Tort in straturi cu mijloc de bezea

Tort în straturi cu bezea și banane: O delicatesă de neuitat

Dacă ești în căutarea unei rețete de tort care să îți încânte simțurile și să impresioneze pe toți cei dragi, ai ajuns la locul potrivit! Acest tort în straturi cu bezea, banane și cacao este o alegere perfectă pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța. Chiar dacă rețeta poate părea puțin complexă, îți promit că fiecare pas este simplu și plin de satisfacții.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Foia nr. 1 (blat alb)
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină

Foia nr. 2 (blat de cacao)
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 2 linguri de cacao

Foia de bezea
- 14 albușuri
- 24 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de făină
- 400 g nucă prăjită și măcinată
- 1 sticluță esență de vanilie
- un praf de sare

Crema 1 (vanilie și banane)
- 1 gălbenuș
- 40 g zahăr
- 85 ml lapte
- 2 linguri amidon
- ½ sticluță esență de vanilie
- 45 g unt
- 2 banane
- crema de la 1,5 pliculețe de vanilie (de exemplu, de la Dr. Oetker)

Crema 2 (cacao)
- crema de la 1,5 pliculețe de cacao (de exemplu, de la Dr. Oetker)

Pentru ornat
- frișcă
- ananas

Sirop pentru insiropat (opțional)
- 100 ml apă
- 4 linguri de zahăr
- 2 linguri de rom
- puțină zeamă de lămâie

Preparare

Pasul 1: Prepararea foilor de blat

1. Foia Albă: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, mixează albușurile cu zahărul până obții o compoziție albicioasă, pufoasă și fermă. Adaugă făina treptat, amestecând cu o spatulă, având grijă să nu rupi aerul din albușuri. Toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt (dimensiunea unui caiet studențesc este ideală) și coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 minute. Verifică cu o scobitoare dacă este copt.

2. Foia de Cacao: Repetă procesul pentru cea de-a doua foaie. Mixează albușurile și zahărul, apoi încorporează făina amestecată cu cacaoa. Toarnă compoziția în aceeași tavă și coace la cuptor, la aceeași temperatură și timp.

Pasul 2: Prepararea foii de bezea

3. Într-un bol curat, mixează albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă zahărul pudră treptat, mixând continuu, până obții o bezea fermă. Încorporează făina și nuca prăjită și măcinată, urmată de esența de vanilie. Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și coace la 100°C cu ușa cuptorului întredeschisă sau cu ventilatorul pornit, până devine aurie, aproximativ 1 oră. Lasă să se răcească complet.

Pasul 3: Prepararea cremelor

4. Crema de Vanilie și Banane: Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă albicioasă. Încalzește 50 ml de lapte, iar în restul de 35 ml amestecă amidonul. Pune amestecul de amidon peste laptele cald și toarnă-l încet peste gălbenușuri, amestecând continuu. Gătește la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă. Acoperă cu folie alimentară, atingând suprafața pentru a preveni formarea unei pojghițe. Lasă să se răcească.

5. Mixează untul la temperatura camerei până devine spumos, apoi încorporează budinca răcită. Adaugă esența de vanilie și bananele pisate. Aceasta va fi crema de vanilie cu banane.

6. Crema de Cacao: Prepară crema de cacao conform instrucțiunilor de pe ambalajul pliculețelor.

Pasul 4: Asamblarea tortului

7. Ai ajuns la partea cea mai interesantă! Așază primul blat (blatul de cacao) pe un platou. Dacă dorești, poți să îl insiropezi cu siropul pregătit anterior, care va adăuga un plus de umiditate și aromă. Pune peste el crema de vanilie cu banane, urmată de foaia de bezea. Deasupra bezelei întinde crema de cacao, iar apoi așază blatul alb, care poate fi, de asemenea, insiropat.

8. Pentru a orna tortul, folosește frișcă bătută și decorează cu felii de ananas sau cu fructe de pădure pentru un aspect proaspăt și atrăgător.

Servire și sfaturi practice

Tortul poate fi servit imediat, dar este recomandat să-l lași să se odihnească câteva ore în frigider pentru a se îmbina aromele. Este un desert ideal pentru aniversări, sărbători sau pur și simplu pentru a te răsfăța!

Întrebări frecvente

- Cum pot face tortul mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din creme și poți folosi ciocolată neagră în loc de cacao pentru crema de cacao.
- Pot înlocui nuca cu altceva? Desigur! Poți folosi migdale măcinate sau alune, în funcție de preferințele tale.
- Cât de mult timp poate rezista tortul? Tortul se păstrează bine în frigider până la 3 zile, dar este cel mai bun în primele 24-48 de ore.

Beneficii nutriționale

Acest tort nu este doar delicios, ci aduce și beneficii nutriționale. Bananele sunt o sursă excelentă de potasiu și vitamine, iar nucile conțin grăsimi sănătoase pentru inimă. Făina de cacao este bogată în antioxidanți, ceea ce face din acest desert o alegere mai sănătoasă în comparație cu multe alte dulciuri.

Acum că ai toate detaliile, nu mai rămâne decât să te apuci de lucru! Te asigur că rezultatul va fi un tort spectaculos, care va deveni rapid preferatul tău și al celor dragi. Poftă bună!