Tarta z kremem waniliowym i malinami

Tarta z kremem waniliowym i malinami – wykwintny deser, pełen aromatów i kolorów, idealny na każdą okazję, by dodać odrobinę radości. Ten przepis jest idealny na lato, gdy świeże maliny są w obfitości, ale można go również cieszyć się w innych porach roku, używając mrożonych malin. Tarta jest nie tylko pyszna, ale także prawdziwą ucztą dla oczu, dzięki żywym kolorom malin kontrastującym z delikatnym kremem waniliowym. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 20-25 minut Czas całkowity: 1 godzina (w tym czas chłodzenia) Liczba porcji: 8 Składniki Na spód: - 120 g masła (w temperaturze pokojowej) - 1 jajko - 3 łyżki cukru - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli - 1 łyżeczka cukru pudru z wanilią - 270 g mąki Na krem: - 600 ml mleka - 5-6 łyżek cukru - 2 łyżeczki cukru pudru z wanilią - 4-5 łyżek mąki - 100 ml śmietany do ubijania - 1 szklanka świeżych malin - 1 opakowanie żelatyny do tortów - 250 ml naturalnego soku malinowego - 2 łyżki cukru Przygotowanie Krok 1: Przygotowanie spodu 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania równomiernie upieczonego spodu. 2. W misce zmiksuj masło z cukrem, aż uzyskasz kremową i puszystą konsystencję. Możesz użyć miksera elektrycznego, aby zaoszczędzić czas i energię. 3. Dodaj jajko i cukier puder z wanilią, kontynuując miksowanie, aż dobrze się połączą. 4. W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej, delikatnie mieszając szpatułką lub ręką, aż uzyskasz nieklejące się ciasto. 5. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok pomoże w utwardzeniu ciasta, co ułatwi jego wałkowanie. Krok 2: Pieczenie spodu 6. Po schłodzeniu ciasta, natłuść formę do tarty masłem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. 7. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko oprószonej mąką powierzchni, aż uzyskasz równą warstwę. 8. Umieść rozwałkowane ciasto w formie, delikatnie dociskając brzegi i nakłuwając widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza. 9. Piecz spód w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż stanie się złocisty. Po upieczeniu, pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Krok 3: Przygotowanie kremu waniliowego 10. W garnku doprowadź mleko do wrzenia. Ważne, aby nie dopuścić do silnego wrzenia, ale aby było na granicy wrzenia, aby uzyskać aksamitny krem. 11. W misce wymieszaj cukier, mąkę i kilka łyżek zimnego mleka, aby uzyskać jednolitą pastę. Dodaj tę mieszankę do wrzącego mleka, ciągle mieszając trzepaczką. 12. Kontynuuj mieszanie na małym ogniu, aż krem zgęstnieje, osiągając konsystencję podobną do budyniu. Gdy będzie gotowy, zdejmij garnek z ognia i dodaj wanilię. Pozwól kremowi całkowicie ostygnąć. 13. W innej misce ubij śmietanę do ubijania, aż stanie się puszysta. Po ostygnięciu kremu waniliowego, delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, mieszając ostrożnie, aby zachować puszystość kremu. Krok 4: Składanie tarty 14. Gdy spód całkowicie ostygnie, wylej krem waniliowy na niego, równomiernie go wygładzając. 15. Umyj maliny zimną wodą i dobrze je odsącz. Ułóż maliny na kremie waniliowym, starannie je aranżując dla atrakcyjnego wyglądu. 16. W małym garnku wymieszaj opakowanie żelatyny do tortów z cukrem i sokiem malinowym. Podgrzej mieszankę na małym ogniu, tylko na tyle, aby się rozpuściła, przez około 1 minutę. 17. Wylej ciepłą żelatynę na maliny, upewniając się, że każde owoce są dobrze pokryte. Ten krok pomoże utrwalić maliny i zachować świeży wygląd. Krok 5: Chłodzenie i podawanie 18. Umieść tartę w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby dobrze stężała. Ważne jest, aby żelatyna stężała, aby każdy kawałek był idealny. 19. Po schłodzeniu, tarta jest gotowa do podania! Możesz udekorować ją kilkoma liśćmi mięty dla dodatkowej świeżości i eleganckiego wyglądu. Porada kucharza Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli esencji migdałowej do kremu waniliowego. Możesz także eksperymentować z innymi owocami leśnymi, takimi jak jeżyny czy borówki, aby dodać różnorodności. Wariacje - Tarta z innymi owocami: Zamiast malin możesz użyć truskawek, borówek lub brzoskwiń, dostosowując przepis do sezonowych preferencji. - Spód z ciastek: Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć spodu z pokruszonych ciastek połączonych z roztopionym masłem. To nadaje chrupiącą teksturę i inny smak. Informacje żywieniowe Ta tarta zawiera około 250 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Maliny są owocem bogatym w przeciwutleniacze, witaminę C i błonnik, mającym ważne korzyści zdrowotne. Krem waniliowy dostarcza porcję wapnia i białka, a masło przyczynia się do dostarczania zdrowych tłuszczów. Idealne połączenia Tarta z kremem waniliowym i malinami doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub ciepłym sosem czekoladowym. Ponadto, filiżanka herbaty ziołowej lub kieliszek prosecco mogą podkreślić pyszne aromaty tej tarty. Często zadawane pytania - Czy mogę użyć mrożonych malin? Tak, mrożone maliny mogą być z powodzeniem używane, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze odsączysz przed dodaniem do tarty. - Jak długo można przechowywać tartę? Tartę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale zaleca się spożycie jej jak najszybciej, aby cieszyć się świeżością i smakiem.