Sernik z waflami

Sernik z waflami wyjmuje się z foremek dopiero po ostudzeniu, gdy serowe nadzienie stężeje, a wafle pozostaną na swoim miejscu. Między nimi są twaróg z kaszą manną i cała truskawka, a czekolada zastyga w cienką obwódkę. Przy wyborze twarogu najpierw patrzę, ile ma serwatki, i wybieram dobrze odsączony. Przygotowanie: 25 minut. Pieczenie: 23 minuty. Odpoczynek: 40 minut. Łączny czas: 88 minut. Porcje: 4. Około 350 kcal i 8 g białka na porcję.

Składniki

1 płat waflowy
175 g twarogu
3 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki kaszy manny
1 łyżeczka esencji waniliowej Dr. Oetker
4 truskawki
100 g czekolady
60 ml sosu truskawkowego

Przygotowanie

1. Wytnij z wafla 4 krążki, używając okrągłej foremki. 2. Wymieszaj twaróg z cukrem, jajkiem, kaszą manną i esencją waniliową, aż masa będzie gładka. 3. Włóż po jednym krążku wafla do każdej małej, okrągłej foremki nadającej się do piekarnika. Nałóż łyżkę masy serowej, po jednej całej truskawce, przykryj masą serową i drugim krążkiem wafla. 4. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż nadzienie zetnie się przy brzegach. Zostaw ciastka w foremkach do ostygnięcia na 30 minut, a następnie je wyjmij. 5. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej przez 3 minuty. Rozprowadź ją paskami na papierze do pieczenia i ułóż paski wokół ciastek. Zostaw czekoladę na 10 minut, żeby stężała, a potem zdejmij papier. Podawaj z sosem truskawkowym.

Uwagi

Przechowuj przykryte w lodówce, nie dłużej niż 3 dni. Dobrze odsączony twaróg sprawi, że nadzienie będzie zwarte; jeśli jest wilgotny, zostaw go na chwilę na sicie. Wybierz małe truskawki, które zmieszczą się między warstwami kremu. Podawaj schłodzone, z czarną herbatą. Truskawki można pominąć; wafle zawierają gluten, a ciastka zawierają nabiał i jajko.