Cheesecake mit Waffelblättern

Name: Cheesecake mit Waffelblättern
Ingredients: 1 Waffelblatt; 175 g Quark; 3 Esslöffel Zucker; 1 Ei; 2 Esslöffel Grieß; 1 Teelöffel Vanillearoma Dr. Oetker; 4 Erdbeeren; 100 g Schokolade; 60 ml Erdbeersoße

Wüste - Cheesecake mit Waffelblättern von Elisaveta M. - Recipia Rezepte

Der Cheesecake mit Waffelblättern wird erst nach dem Abkühlen aus den Förmchen genommen, wenn die Käsefüllung fest geworden ist und die Waffelblätter an ihrem Platz bleiben. Dazwischen liegen Käse und Grieß mit einer ganzen Erdbeere, während die Schokolade zu einem dünnen Rand fest wird. Beim Quark schaue ich zuerst auf die Molke und nehme gut abgetropften Quark. Vorbereitung: 25 Minuten. Backzeit: 23 Minuten. Ruhezeit: 40 Minuten. Gesamtzeit: 88 Minuten. Portionen: 4. Etwa 350 kcal und 8 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Waffelblatt
175 g Quark
3 Esslöffel Zucker
1 Ei
2 Esslöffel Grieß
1 Teelöffel Vanillearoma Dr. Oetker
4 Erdbeeren
100 g Schokolade
60 ml Erdbeersoße

Zubereitung

1. Schneide das Waffelblatt mithilfe eines runden Ausstechers in 4 Kreise. 2. Verrühre den Quark mit dem Zucker, dem Ei, dem Grieß und dem Vanillearoma, bis die Masse glatt ist. 3. Lege je einen Waffelkreis in eine kleine runde ofenfeste Form. Gib einen Löffel Käsemasse und je eine ganze Erdbeere darauf, bedecke sie dann mit Käsemasse und einem weiteren Waffelkreis. 4. Backe die Küchlein 20 Minuten bei 180°C, bis die Füllung am Rand fest ist. Lass sie 30 Minuten in den Förmchen abkühlen und nimm sie dann heraus. 5. Schmilz die Schokolade 3 Minuten im Wasserbad. Verstreiche sie in Streifen auf Backpapier und lege die Streifen um die Küchlein. Lass die Schokolade 10 Minuten fest werden und ziehe dann das Papier ab. Mit Erdbeersoße servieren.

Hinweise

Abgedeckt im Kühlschrank höchstens 3 Tage aufbewahren. Gut abgetropfter Quark hält die Füllung kompakter; ist er feucht, lass ihn eine Weile in einem Sieb abtropfen. Nimm kleine Erdbeeren, die zwischen die Cremeschichten passen. Kalt mit schwarzem Tee servieren. Die Erdbeeren können weggelassen werden; Waffelblätter enthalten Gluten, und die Küchlein enthalten Milchprodukte und Ei.