ウエハースシートのチーズケーキ

ウエハースシートのチーズケーキは、冷めてチーズのフィリングが落ち着き、シートがずれなくなってから型から外します。間にはセモリナ粉入りのチーズと丸ごとのいちごを挟み、チョコレートは薄い縁のように固まります。カッテージチーズはまず水分を見て、よく水切りされたものを選びます。準備時間：25分。加熱時間：23分。休ませる時間：40分。合計時間：88分。4人分。1人分約350 kcal、たんぱく質8 g。

材料

ウエハースシート 1枚
カッテージチーズ 175 g
砂糖大さじ3
卵 1個
セモリナ粉大さじ2
Dr. Oetker バニラエッセンス小さじ1
いちご 4個
チョコレート 100 g
いちごソース 60 ml

準備

1. 丸い型を使い、ウエハースシートを4枚の円形に切り抜きます。 2. カッテージチーズ、砂糖、卵、セモリナ粉、バニラエッセンスを、なめらかになるまで混ぜます。 3. オーブン対応の小さな丸型に、ウエハースを1枚ずつ敷きます。チーズをスプーン1杯のせ、いちごを丸ごと1個置き、その上にチーズを重ねて、もう1枚のウエハースで覆います。 4. 180°Cで20分焼き、フィリングの縁が固まったら取り出します。型に入れたまま30分冷まし、その後型から外します。 5. チョコレートを湯せんで3分溶かします。オーブンシートの上に帯状に広げ、帯をケーキの周りに巻きます。10分置いてチョコレートを固めてから、シートをはがします。いちごソースを添えてどうぞ。

メモ

ふたをして冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきります。よく水切りしたチーズを使うとフィリングがしっかりします。水分が多い場合は、少しの間ざるに入れておきます。クリームの層に収まる小さないちごを選びます。冷やして、紅茶と一緒にいただきます。いちごは省いてもかまいません。ウエハースシートにはグルテンが含まれ、ケーキには乳製品と卵が含まれます。