Ciasto o smaku cytrynowym

Ciasto cytrynowe – prosta i puszysta delicja

Gdy mowa o deserach, które dopełniają poranną kawę lub relaksujące popołudnie, ciasto cytrynowe to z pewnością inspirujący wybór. Pełne świeżości i o lekkiej teksturze, to ciasto nie jest tylko przepisem, ale wspomnieniem pięknych chwil spędzonych w kuchni babci. To wszechstronny, prosty i szybki przepis, idealny na zaspokojenie ochoty na słodkości.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

Na ciasto:
- 3 duże jajka
- 12 łyżek cukru granulowanego
- 13 łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 12 łyżek mleka
- 13-14 łyżek mąki
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10g)
- Szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta i sok z 1-2 cytryn, w zależności od preferencji

Na polewę cytrynową:
- Sok z 2 cytryn
- Cukier (ilość według smaku, zazwyczaj 4-6 łyżek)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich składników, które zamierzasz wykorzystać. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej, ponieważ lepiej połączą się z masą. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i natłuść formę do ciasta olejem lub masłem, a następnie posyp ją mąką, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 2: Ubijanie jajek z cukrem
W dużej misce ubij jajka z cukrem granulowanym za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki. Masa powinna stać się puszysta i jasna, co oznacza, że powietrze dobrze się w nią wkomponowało.

Krok 3: Dodawanie oleju i mleka
Po przygotowaniu masy jajecznej i cukrowej, dodawaj na przemian olej i mleko, delikatnie mieszając między każdym dodaniem. To zapewni kremową i jednolitą teksturę. Teraz dodaj aromat cytrynowy, dodając skórkę i sok z cytryny oraz wanilię. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Włączenie składników suchych
W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby uniknąć grudek. Zacznij stopniowo dodawać mieszankę mąki do mokrej masy, mieszając szpatułką lub trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą masę. Powinna być lekko płynna, ale nie za rzadka; jeśli wydaje się zbyt gęsta, dodaj łyżkę mąki.

Krok 5: (Opcjonalnie) Dodanie kakao
Jeśli chcesz dodać kontrast koloru i smaku, weź małą filiżankę masy ciasta i wymieszaj ją z łyżką kakao. Stworzy to bardzo przyjemny marmurkowy efekt. Jeśli nie chcesz kakao, możesz pominąć ten krok.

Krok 6: Pieczenie ciasta
Wlej masę ciasta do przygotowanej formy. Jeśli użyłeś kakao, wlej masę kakaową na wierzch i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby stworzyć marmurkowy efekt. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut. Przez pierwsze 15 minut piecz w wyższej temperaturze (200 stopni Celsjusza), aby pomóc ciastu wyrosnąć, a następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe.

Krok 7: Przygotowanie polewy
Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj polewę. Wymieszaj sok z cytryny z cukrem, dostosowując ilość cukru w zależności od tego, jak słodką chcesz mieć polewę. Możesz dodać więcej lub mniej, w zależności od preferencji.

Krok 8: Nakładanie polewy
Gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, wlej polewę cytrynową na ciasto. Zostanie ona szybko wchłonięta, nadając wilgotności i intensywnego smaku cytryny. Pozwól, aby całkowicie ostygło w formie przed pokrojeniem.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi aromatami, dodając cynamon lub mielony imbir, aby uzyskać ciasto z twistem.
- Podawaj ciasto z filiżanką herbaty ziołowej lub intensywnego espresso dla idealnego połączenia.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić część oleju puree z jabłek lub greckim jogurtem.

Korzyści odżywcze:
To ciasto cytrynowe dostarcza dobrego źródła energii dzięki węglowodanom zawartym w mące i cukrze, a cytryna dostarcza ważnej witaminy C, korzystnej dla układu odpornościowego.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić olej masłem?
Tak, możesz użyć roztopionego masła, ale musisz poczekać, aż ostygnie, zanim dodasz je do masy jajecznej.
2. Co zrobić, jeśli nie mam wystarczająco dużo mąki?
Możesz użyć mieszanki mąki pełnoziarnistej i białej, aby dodać trochę błonnika do przepisu.
3. Czy ciasto można zamrażać?
Tak, ciasto można dobrze zamrażać. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie dobrze zapakuj w folię spożywczą i umieść w szczelnym pojemniku.

Ten przepis na ciasto cytrynowe z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Ciesz się każdym wilgotnym kawałkiem i intensywnym aromatem, a także nie wahaj się dzielić tą delikatesą z bliskimi!