Chec cu aroma de lamaie

Chec cu aromă de lămâie – o delicatesă simplă și pufoasă

Când vine vorba de deserturi care să completeze o cafea caldă de dimineață sau o după-amiază relaxantă, checul cu aromă de lămâie este cu siguranță o alegere inspirată. Plin de prospețime și cu o textură ușoară, acest chec nu este doar o rețetă, ci o amintire a vremurilor frumoase petrecute în bucătăria bunicii. Este o rețetă versatilă, simplă și rapidă, perfectă pentru a satisface pofta de dulce.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 50-55 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru chec:
- 3 ouă mari
- 12 linguri de zahăr granulat
- 13 linguri de ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
- 12 linguri de lapte
- 13-14 linguri de făină
- 1 lingură de cacao (opțional)
- 1 plic de praf de copt (10g)
- Un praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat sau o linguriță de extract de vanilie
- Coaja rasă și zeama de la 1-2 lămâi, în funcție de preferințe

Pentru glazura de lămâie:
- Sucul de la 2 lămâi
- Zahar (cantitate după gust, de obicei 4-6 linguri)

Preparare:

Pasul 1: Pregătiți ingredientele
Începeți prin a aduna toate ingredientele pe care le veți utiliza. Este esențial să aveți la îndemână ouăle la temperatura camerei, deoarece acestea se vor încorpora mai bine în compoziție. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și ungeți o tavă de chec cu ulei sau unt, apoi tapetați-o cu făină pentru a preveni lipirea.

Pasul 2: Amestecați ouăle cu zahărul
Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul granulat folosind un mixer electric sau un tel. Amestecul ar trebui să devină spumos și deschis la culoare, ceea ce va însemna că aerul s-a încorporat bine.

Pasul 3: Adăugați uleiul și laptele
După ce amestecul de ouă și zahăr este gata, adăugați uleiul și laptele, alternativ, mixând ușor între fiecare adăugare. Acest lucru va asigura o textură cremoasă și uniformă. Aroma de lămâie se va adăuga acum, prin adăugarea coajei și sucului de lămâie, împreună cu vanilia. Amestecați bine.

Pasul 4: Incorporați ingredientele uscate
Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt și sarea. Este important să cerneți făina pentru a evita formarea de cocoloașe. Începeți să adăugați treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau un tel, până când obțineți o compoziție omogenă. Trebuie să fie ușor curgătoare, dar nu prea lichidă; dacă vi se pare prea densă, adăugați o lingură de făină.

Pasul 5: (Opțional) Adăugarea cacao
Dacă doriți să adăugați un contrast de culoare și aromă, luați o cană mică din compoziția de chec și amestecați-o cu o lingură de cacao. Aceasta va crea un efect marmorat foarte plăcut. Dacă nu doriți cacao, puteți sări peste acest pas.

Pasul 6: Coacerea checului
Turnați amestecul de chec în tava pregătită. Dacă ați folosit cacao, turnați compoziția de cacao deasupra și amestecați ușor cu o spatulă pentru a crea un efect marmorat. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute. Primul sfert de oră, lăsați cuptorul la o temperatură mai mare (200 de grade Celsius) pentru a ajuta la creșterea checului, apoi reduceți temperatura la 180 de grade Celsius. Verificați cu o scobitoare – dacă iese curată, checul este gata.

Pasul 7: Prepararea glazurii
În timp ce checul se coace, pregătiți glazura. Amestecați sucul de lămâie cu zahărul, ajustând cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulce doriți să fie glazura. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințe.

Pasul 8: Aplicarea glazurii
Imediat ce checul este scos din cuptor, turnați glazura de lămâie peste chec. Aceasta va fi absorbită rapid, oferindu-i o umiditate și un gust intens de lămâie. Lăsați să se răcească complet în tavă înainte de a-l tăia.

Sfaturi practice:
- Puteți experimenta cu diverse arome, adăugând scorțișoară sau ghimbir pudră pentru un chec cu un twist.
- Serviți checul alături de o cană de ceai de plante sau un espresso intens pentru o combinație perfectă.
- Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, puteți înlocui o parte din ulei cu piure de mere sau iaurt grecesc.

Beneficii nutriționale:
Acest chec cu lămâie oferă o sursă bună de energie datorită carbohidraților din făină și zahăr, iar lămâia aduce un aport important de vitamina C, benefică pentru sistemul imunitar.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui uleiul cu unt?
Da, puteți folosi unt topit, însă va trebui să-l lăsați să se răcească înainte de a-l adăuga în amestecul de ouă.
2. Ce fac dacă nu am suficientă făină?
Puteți folosi un mix de făină integrală și albă pentru a adăuga un pic de fibre în rețetă.
3. Se poate congela checul?
Da, checul se poate congela foarte bine. Lăsați-l să se răcească complet, apoi împachetați-l bine în folie de plastic și puneți-l într-un recipient etanș.

Această rețetă de chec cu aromă de lămâie va deveni cu siguranță o preferată în casa dumneavoastră. Savurați fiecare felie umedă și aroma intensă, și nu ezitați să împărtășiți această delicatesă cu cei dragi!