Bolo com sabor a limão

Bolo de limão – uma delícia simples e fofinha

Quando se trata de sobremesas que complementam um café quente pela manhã ou uma tarde relaxante, o bolo de limão é, sem dúvida, uma escolha inspiradora. Cheio de frescor e com uma textura leve, este bolo não é apenas uma receita, mas uma lembrança de tempos bons passados na cozinha da avó. É uma receita versátil, simples e rápida, perfeita para satisfazer a vontade de doce.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes:

Para o bolo:
- 3 ovos grandes
- 12 colheres de açúcar granulado
- 13 colheres de óleo de girassol ou azeite
- 12 colheres de leite
- 13-14 colheres de farinha
- 1 colher de cacau (opcional)
- 1 pacote de fermento em pó (10g)
- Uma pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Casca ralada e suco de 1-2 limões, dependendo da preferência

Para a cobertura de limão:
- Suco de 2 limões
- Açúcar (quantidade a gosto, geralmente 4-6 colheres)

Preparação:

Passo 1: Prepare os ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes que você usará. É essencial que os ovos estejam em temperatura ambiente, pois eles se incorporarão melhor à massa. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga, em seguida, polvilhe com farinha para evitar que grude.

Passo 2: Misture os ovos com o açúcar
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar granulado usando uma batedeira elétrica ou um batedor. A mistura deve ficar espumosa e clara, o que significa que o ar foi bem incorporado.

Passo 3: Adicione o óleo e o leite
Depois que a mistura de ovos e açúcar estiver pronta, adicione o óleo e o leite, alternando, misturando levemente entre cada adição. Isso garantirá uma textura cremosa e uniforme. O aroma de limão será adicionado agora, através da adição da casca e do suco de limão, junto com a baunilha. Misture bem.

Passo 4: Incorpore os ingredientes secos
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. É importante peneirar a farinha para evitar a formação de grumos. Comece a adicionar gradualmente a mistura de farinha à massa úmida, mexendo com uma espátula ou um batedor, até obter uma mistura homogênea. Deve ser levemente fluida, mas não muito líquida; se parecer muito densa, adicione uma colher de farinha.

Passo 5: (Opcional) Adição de cacau
Se você quiser adicionar um contraste de cor e sabor, pegue uma xícara pequena da massa do bolo e misture com uma colher de cacau. Isso criará um efeito marmorizado muito agradável. Se não quiser cacau, você pode pular esta etapa.

Passo 6: Assando o bolo
Despeje a mistura do bolo na forma preparada. Se você usou cacau, despeje a mistura de cacau por cima e misture delicadamente com uma espátula para criar um efeito marmorizado. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos. Nos primeiros 15 minutos, mantenha o forno em uma temperatura mais alta (200 graus Celsius) para ajudar o bolo a crescer, depois reduza a temperatura para 180 graus Celsius. Verifique com um palito – se sair limpo, o bolo está pronto.

Passo 7: Preparando a cobertura
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Misture o suco de limão com o açúcar, ajustando a quantidade de açúcar de acordo com o quão doce você deseja que a cobertura fique. Você pode adicionar mais ou menos, dependendo das preferências.

Passo 8: Aplicando a cobertura
Assim que o bolo sair do forno, despeje a cobertura de limão sobre o bolo. Ela será rapidamente absorvida, proporcionando umidade e um sabor intenso de limão. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com diversos sabores, adicionando canela ou gengibre em pó para um bolo com um toque especial.
- Sirva o bolo ao lado de uma xícara de chá de ervas ou um espresso intenso para uma combinação perfeita.
- Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir parte do óleo por purê de maçã ou iogurte grego.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de limão oferece uma boa fonte de energia devido aos carboidratos da farinha e do açúcar, e o limão traz uma importante quantidade de vitamina C, benéfica para o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode usar manteiga derretida, mas deve deixá-la esfriar antes de adicioná-la à mistura de ovos.
2. O que faço se não tiver farinha suficiente?
Você pode usar uma mistura de farinha integral e branca para adicionar um pouco de fibra à receita.
3. O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado muito bem. Deixe esfriar completamente, embrulhe bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético.

Esta receita de bolo de limão certamente se tornará uma favorita em sua casa. Aproveite cada fatia úmida e o aroma intenso, e não hesite em compartilhar essa delícia com seus entes queridos!