Ciasto z Jogurtem i Wiśniami

Ciasto jogurtowe z wiśniami – Puszysta i aromatyczna delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Porcje: 8

Wprowadzenie

Dziś zaprezentuję przepis na ciasto jogurtowe z wiśniami, prosty, ale niezwykle smaczny deser. Ta kombinacja składników zamienia zwykłe ciasto w aromatyczną delicję, idealną na każdą okazję. Zainspirowane przepisem na ciasto jogurtowe z truskawkami, ta wersja z wiśniami wnosi odrobinę świeżości i pyszny smak. Idealne do podania przy kawie z przyjaciółmi lub jako deser po obfitym posiłku, to ciasto szybko stanie się jednym z ulubionych w rodzinie.

Zabierzmy się do pracy!

Składniki

- 300 g świeżych wiśni
- 2 małe jajka
- 200 g mąki
- 150 g jogurtu greckiego
- 130 g cukru
- 85 ml oleju (najlepiej oleju słonecznikowego lub rzepakowego)
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- szczypta soli

Szczegóły dotyczące składników

Wiśnie są gwiazdami tego ciasta. Upewnij się, że używasz świeżych, dojrzałych wiśni, najlepiej ekologicznych, aby uzyskać intensywny smak. Jogurt grecki dodaje kremowości i wilgotności, a ekstrakt migdałowy nadaje delikatny i wyrafinowany smak. Używana mąka jest podstawowa, ale nie wahaj się eksperymentować z alternatywami bezglutenowymi, jeśli to konieczne.

Przydatne wskazówki

- Przed rozpoczęciem dokładnie umyj wiśnie i usuń pestki. Łatwą metodą jest użycie specjalnego narzędzia do usuwania pestek lub, w jego braku, użycie widelca, aby usunąć je ręcznie.
- Posyp wiśnie 3 łyżeczkami cukru, aby wzmocnić ich słodycz. Pozwól im leżeć w tej mieszance, podczas gdy przygotowujesz ciasto, w ten sposób uwolnią trochę swojego naturalnego soku.

Instrukcje krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierne pieczenie ciasta.

2. Przygotowanie wiśni: Po usunięciu pestek, dodaj 3 łyżeczki cukru i delikatnie wymieszaj. Odłóż je na bok, aby smaki się połączyły.

3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce zmiksuj jajka z 130 g cukru i ekstraktem migdałowym, używając miksera elektrycznego. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz kremową i puszystą masę. To moment, w którym powietrze się włącza, nadając ciastu lekką teksturę.

4. Dodawanie składników mokrych: Wmieszaj jogurt i olej do mieszanki jajecznej, stale mieszając. Upewnij się, że nie pozostają grudki.

5. Mieszanie składników suchych: W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Ta mieszanka pomoże ciastu wyrosnąć podczas pieczenia.

6. Łączenie składników: Dodaj mieszankę składników suchych do mokrej kompozycji, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Ten krok musi być wykonany ostrożnie, aby nie rozwinąć glutenu w mące, co mogłoby sprawić, że ciasto stanie się gęste.

7. Przygotowanie formy: Wyłóż formę do pieczenia folią aluminiową lub papierem do pieczenia i natłuść ją odrobiną oleju. To zapobiegnie przywieraniu ciasta.

8. Dodawanie masy do formy: Wlej połowę ciasta do formy, następnie dodaj wiśnie, odsączone z nadmiaru soku, uważając, aby nie opadły na dno. Ten trik pomoże wiśniom nie opadać na dno ciasta. Możesz też lekko obtoczyć je w mące przed dodaniem, aby pomóc im pozostać zawieszonym w cieście.

9. Finalizacja przygotowania: Wlej resztę ciasta na wiśnie, delikatnie wyrównując. Jeśli chcesz, posyp kilka płatków migdałowych na wierzchu, aby uzyskać chrupiącą teksturę i apetyczny wygląd.

10. Pieczenie ciasta: Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut lub aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty. Obserwuj uważnie, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.

11. Chłodzenie i serwowanie: Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw w formie na 10-15 minut, aby ostygło. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem dla słodkiego i eleganckiego akcentu.

Wariacje i sugestie serwowania

To ciasto jogurtowe z wiśniami jest niezwykle wszechstronne. Możesz zastąpić wiśnie innymi owocami, takimi jak maliny, jagody lub brzoskwinie, w zależności od swoich preferencji. Nie wahaj się eksperymentować! Inną interesującą wersją byłoby dodanie kilku posiekanych orzechów lub migdałów do ciasta dla dodatkowej chrupkości.

Aby dodać smaku, podawaj ciasto z gałką lodów waniliowych lub z gorącym sosem czekoladowym. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale uzupełni tę delicję.

Korzyści odżywcze

To ciasto jest dobrym źródłem białka i wapnia dzięki jogurtowi greckiemu. Wiśnie dostarczają przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin, takich jak witamina C. Dodatkowo dodany olej pomaga utrzymać wilgotność, a mąka pełnoziarnista może być użyta, aby zwiększyć zawartość błonnika.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć zwykłego jogurtu zamiast jogurtu greckiego?
Tak, ale jogurt grecki oferuje bogatszą teksturę. Jeśli używasz zwykłego jogurtu, upewnij się, że nieco zmniejszysz ilość płynów w przepisie.

2. Co mogę zrobić, jeśli ciasto opadło?
Jeśli twoje ciasto opadło, może to być spowodowane zbyt silnym mieszaniem lub brakiem wystarczającej ilości powietrza w kompozycji. Upewnij się, że używasz składników w temperaturze pokojowej i delikatnie mieszaj.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, to ciasto można zamrozić. Po całkowitym ostudzeniu, dobrze zapakuj je w folię spożywczą, a następnie w szczelny pojemnik. Można je przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Teraz, gdy znasz wszystkie szczegóły dotyczące tego pysznego przepisu na ciasto jogurtowe z wiśniami, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Zapewniam, że będzie to deser godny wszelkich pochwał. Smacznego!