Ciasto czekoladowe z białą czekoladą i karmelizowanymi orzechami

Ciasto z białą czekoladą i karmelizowanymi orzechami

Jeśli szukasz pysznego przepisu, który doskonale łączy słodki i chrupiący smak, to trafiłeś we właściwe miejsce! To ciasto z białą czekoladą i karmelizowanymi orzechami to idealny wybór na chwile, kiedy chcesz się rozpieszczać lub zaimponować bliskiej osobie. Z puszystą teksturą i intensywnym smakiem czekolady, dopełnionym aromatem karmelizowanych orzechów, to ciasto z pewnością stanie się twoim ulubionym.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

*Na biszkopt:*
- 60 g miękkiego masła
- 80 g brązowego cukru
- 150 g białej czekolady
- 50 ml śmietany
- 1 łyżka mleka
- 75 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

*Na krem:*
- 200 g śmietany kremówki
- 200 g białej czekolady
- 50 g masła
- 100 g orzechów
- 4 łyżki cukru
- Karmel, według uznania

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie składników: Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Ten prosty krok zapewni lepsze połączenie, zapobiegając nieprzyjemnym niespodziankom.

2. Przygotowanie biszkoptu: Rozpocznij od roztopienia masła na małym ogniu, dodając brązowy cukier. Ciągle mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy masa lekko ostygnie, dodaj pokruszoną białą czekoladę, mieszając, aż się połączy.

3. Dodanie jajek: Czas dodać jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Tutaj poczujesz magię!

4. Dodanie śmietany i mleka: Dodaj śmietanę i mleko, kontynuując mieszanie trzepaczką. Nie musisz używać miksera, ponieważ z odrobiną cierpliwości uzyskasz gładką masę.

5. Mąka i proszek do pieczenia: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wmieszaj je w cieczy. Upewnij się, że nie ma grudek. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy, aby dopełnić smaki.

6. Pieczenie biszkoptu: Przygotuj formę 24x24 cm z papierem do pieczenia i nagrzej piekarnik do 140-150 stopni Celsjusza. Wlej masę do formy i piecz przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe - powinno być czyste!

7. Studzenie biszkoptu: Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia w formie. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć łamania ciasta podczas składania.

8. Przygotowanie kremu: W garnku podgrzej śmietanę kremówkę na małym ogniu, aż zacznie wrzeć. Dodaj pokruszoną białą czekoladę i masło, mieszając, aż się połączy. Pozwól kremowi lekko ostygnąć, a następnie włóż go do zamrażarki na 30 minut.

9. Karmelizowanie orzechów: Na patelni dodaj 4 łyżki cukru i pozwól mu się skarmelizować. Gdy cukier stanie się złoty, dodaj orzechy i dobrze wymieszaj, aby je całkowicie pokryć. Umieść orzechy na desce i pozwól im ostygnąć.

10. Mielenie orzechów: Gdy orzechy ostygną, włóż je do plastikowej torby i zgnieć wałkiem. To idealny moment, aby pozbyć się stresu, więc nie wahaj się dobrze bawić!

11. Mieszanie kremu: Wyjmij krem z zamrażarki i miksuj go na średnich obrotach, aż stanie się puszysty. Dodaj karmelizowane orzechy i delikatnie wmieszaj je szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry.

12. Składanie ciasta: Wlej krem na biszkopt i wygładź. Pokrój ciasto na kawałki i udekoruj karmelem na wierzchu.

Sugestie podania: To ciasto jest idealne w towarzystwie gałki lodów waniliowych lub filiżanki aromatycznej kawy.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów (migdały, orzechy laskowe) dla innego smaku.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie lub użyć białej czekolady z mniejszą zawartością cukru.

Informacje żywieniowe: To ciasto jest bogate w kalorie, mając około 300-350 kalorii na porcję, z powodu białej czekolady i orzechów. Niemniej jednak, orzechy przynoszą ważne korzyści żywieniowe, będąc doskonałym źródłem białka i zdrowych kwasów tłuszczowych.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć ciemnej czekolady zamiast białej? Tak, ale smak będzie mniej słodki i bardziej intensywny.
- Jak mogę przechować ciasto? Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostanie świeże przez kilka dni.

To ciasto z białą czekoladą i karmelizowanymi orzechami to nie tylko przepis, ale słodkie doświadczenie, które osłodzi twoje dni! Rozkoszuj się każdym kawałkiem i ciesz się każdą chwilą przygotowywania. Smacznego!