Beyaz çikolatalı ve karamelli cevizli kek

Beyaz çikolata ve karamelize cevizli kek

Tatlı ve gevrek bir lezzeti mükemmel bir şekilde birleştiren lezzetli bir tarif arıyorsanız doğru yere geldiniz! Bu beyaz çikolata ve karamelize cevizli kek, kendinizi şımartmak veya sevdiğiniz birine sürpriz yapmak istediğinizde ideal bir seçimdir. Hafif bir dokuya ve yoğun bir çikolata tadına sahip olan bu kek, karamelize cevizlerin aromasıyla tamamlanır ve kesinlikle favoriniz haline gelecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 60 g yumuşak tereyağı
- 80 g esmer şeker
- 150 g beyaz çikolata
- 50 ml krema
- 1 yemek kaşığı süt
- 75 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 büyük yumurta
- ½ tatlı kaşığı vanilya özü

*Kreması için:*
- 200 g sıvı krema
- 200 g beyaz çikolata
- 50 g tereyağı
- 100 g ceviz
- 4 yemek kaşığı şeker
- İsteğe bağlı karamel

Hazırlık Yöntemi

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu basit adım, daha iyi bir homojenlik sağlayacak ve hoş olmayan sürprizleri önleyecektir.

2. Pandispanyanın hazırlanması: Tereyağını kısık ateşte eriterek esmer şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Karışım biraz soğuduktan sonra, parçalara ayrılmış beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırarak homojen hale getirin.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi çırpın. Burada sihri hissedeceksiniz!

4. Krema ve sütün eklenmesi: Kremayı ve sütü ekleyin, bir çırpıcı ile karıştırmaya devam edin. Mikser kullanmanıza gerek yok, biraz sabırla ince bir karışım elde edersiniz.

5. Un ve kabartma tozu: Unu kabartma tozu ile eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Topak kalmadığından emin olun. Son olarak, aromaları tamamlamak için vanilya özünü ekleyin.

6. Pandispanyanın pişirilmesi: 24x24 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıt ile hazırlayın ve fırını 140-150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Karışımı tepsiye dökün ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır!

7. Pandispanyanın soğutulması: Pişirdikten sonra pandispanyanın tepside soğumasına izin verin. Bu adım, kekin montajı sırasında kırılmasını önlemek için kritik öneme sahiptir.

8. Krema hazırlanması: Bir tencerede, sıvı kremayı kısık ateşte ısıtın, kaynamaya başlayana kadar. Parçalara ayrılmış beyaz çikolatayı ve tereyağını ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.

9. Cevizlerin karamelize edilmesi: Bir tavaya 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve karamelize olmasına izin verin. Şeker altın rengi aldığında, cevizleri ekleyin ve tamamen kaplanmaları için iyice karıştırın. Cevizleri bir kesme tahtasına koyun ve soğumaya bırakın.

10. Cevizlerin ezilmesi: Cevizler soğuduktan sonra, bir plastik torbaya koyun ve bir merdane ile ezin. Bu stres atmak için mükemmel bir zamandır, bu yüzden eğlenmekten çekinmeyin!

11. Krema karıştırma: Kremayı dondurucudan çıkarın ve orta hızda çırpın, kabarık hale gelene kadar. Karamelize cevizleri ekleyin ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın.

12. Kekin montajı: Kremayı kekin üzerine dökün ve düzleştirin. Keki küp şeklinde kesin ve üstüne karamel ile süsleyin.

Servis önerileri: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir fincan kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Pratik ipuçları:
- Farklı ceviz türleri (badem, fındık) ile denemeler yapabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya daha düşük şeker oranına sahip beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri: Bu kek, beyaz çikolata ve ceviz nedeniyle porsiyon başına yaklaşık 300-350 kalori içermektedir. Ancak cevizler, mükemmel bir protein ve sağlıklı yağ asitleri kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim? Evet, ancak tadı daha az tatlı ve daha yoğun olacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz, birkaç gün taze kalacaktır.

Bu beyaz çikolata ve karamelize cevizli kek sadece bir tarif değil, günlerinizi tatlandıracak bir tatlı deneyimdir! Her lokmanın tadını çıkarın ve hazırlık sürecinin her anının keyfini çıkarın. Afiyet olsun!