Bolo de chocolate branco com nozes caramelizadas

Bolo de chocolate branco com nozes caramelizadas

Se você está procurando uma receita deliciosa que combine o doce e o crocante de forma perfeita, você veio ao lugar certo! Este bolo de chocolate branco com nozes caramelizadas é a escolha ideal para momentos em que você quer se mimar ou impressionar alguém querido. Com uma textura fofa e um sabor intenso de chocolate, complementado pelo aroma das nozes caramelizadas, este bolo com certeza se tornará o seu favorito.

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

*Para a massa:*
- 60 g de manteiga amolecida
- 80 g de açúcar mascavo
- 150 g de chocolate branco
- 50 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de leite
- 75 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes
- ½ colher de chá de essência de baunilha

*Para o creme:*
- 200 g de creme de leite
- 200 g de chocolate branco
- 50 g de manteiga
- 100 g de nozes
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Caramelo, a gosto

Modo de preparo

1. Preparação dos ingredientes: É essencial que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Este passo simples garantirá uma melhor homogeneização, evitando surpresas desagradáveis.

2. Preparação da massa: Comece derretendo a manteiga em fogo baixo, adicionando o açúcar mascavo. Misture continuamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Assim que a mistura esfriar um pouco, adicione o chocolate branco picado, mexendo até homogeneizar.

3. Adição dos ovos: É hora de adicionar os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição. Aqui é onde você pode sentir a magia!

4. Incorporação do creme de leite e do leite: Adicione o creme de leite e o leite, continuando a misturar com um batedor. Não é necessário usar a batedeira, pois com um pouco de paciência você obterá uma massa fina.

5. A farinha e o fermento: Peneire a farinha junto com o fermento em pó e incorpore-os à mistura líquida. Certifique-se de que não haja grumos. Por fim, adicione a essência de baunilha para completar os sabores.

6. Assando a massa: Prepare uma forma de 24x24 cm com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 140-150 graus Celsius. Despeje a mistura na forma e asse por aproximadamente 40-45 minutos. Verifique com um palito se está pronto - ele deve sair limpo!

7. Resfriamento da massa: Após assar, deixe a massa esfriar na forma. Este passo é crucial para evitar que o bolo quebre durante a montagem.

8. Preparação do creme: Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver. Adicione o chocolate branco picado e a manteiga, mexendo até homogeneizar. Deixe o creme esfriar um pouco e, em seguida, coloque no congelador por 30 minutos.

9. Caramelização das nozes: Em uma frigideira, adicione as 4 colheres de açúcar e deixe caramelizar. Quando o açúcar ficar dourado, adicione as nozes e misture bem para cobri-las completamente. Coloque as nozes em uma tábua e deixe esfriar.

10. Trituração das nozes: Assim que as nozes esfriarem, coloque-as em um saco plástico e quebre-as com um rolo. Este é o momento perfeito para se livrar do estresse, então não hesite em se divertir!

11. Misturando o creme: Retire o creme do congelador e bata em velocidade média até ficar fofo. Adicione as nozes caramelizadas e incorpore-as com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.

12. Montagem do bolo: Despeje o creme sobre a massa do bolo e nivele. Corte o bolo em cubos e decore com caramelo por cima.

Sugestões de serviço: Este bolo é perfeito acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café aromático.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar diferentes tipos de nozes (amêndoas, avelãs) para um sabor diferente.
- Se você quiser uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar no creme ou usar chocolate branco com menor teor de açúcar.

Informações nutricionais: Este bolo é rico em calorias, com aproximadamente 300-350 calorias por porção, devido ao chocolate branco e às nozes. No entanto, as nozes trazem importantes benefícios nutricionais, sendo uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos saudáveis.

Perguntas frequentes:
- Posso usar chocolate amargo em vez de chocolate branco? Sim, mas o sabor será menos doce e mais intenso.
- Como posso armazenar o bolo? Você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira, onde permanecerá fresco por alguns dias.

Este bolo de chocolate branco com nozes caramelizadas não é apenas uma receita, mas uma experiência doce que adoçará seus dias! Saboreie cada pedaço e aproveite cada momento do preparo. Bom apetite!