Prajitura cu ciocolata alba si nuci caramelizate

Prajitura cu ciocolată albă și nuci caramelizate

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, care să îmbine dulcele și crocantul într-un mod perfect, ai ajuns unde trebuie! Această prăjitură cu ciocolată albă și nuci caramelizate este alegerea ideală pentru momentele când vrei să te răsfeți sau să impresionezi pe cineva drag. Cu o textură pufoasă și un gust intens de ciocolată, completat de aroma nucilor caramelizate, această prăjitură va deveni cu siguranță preferata ta.

Timp total de preparare: 1 oră 30 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 60 g unt moale
- 80 g zahăr brun
- 150 g ciocolată albă
- 50 ml smântână
- 1 lingură lapte
- 75 g făină
- 1 linguriță rasă cu praf de copt
- 2 ouă mari
- ½ linguriță esență de vanilie

*Pentru cremă:*
- 200 g frișcă lichidă
- 200 g ciocolată albă
- 50 g unt
- 100 g nuci
- 4 linguri zahăr
- Caramel, după preferință

Mod de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Este esențial ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Acest pas simplu va asigura o omogenizare mai bună, prevenind surprize neplăcute.

2. Prepararea blatului: Începem prin a topi untul la foc mic, adăugând zahărul brun. Amestecăm continuu până când zahărul este complet topit. Odată ce amestecul s-a răcit puțin, adăugăm ciocolata albă ruptă în bucăți, amestecând până se omogenizează.

3. Adăugarea ouălor: Este timpul să adăugăm ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Aici este locul unde poți simți magia!

4. Incorporarea smântânii și laptelui: Adaugă smântâna și laptele, continuând să amesteci cu un tel. Nu e nevoie să folosești mixerul, pentru că, cu puțină răbdare, vei obține o compoziție fină.

5. Făina și praful de copt: Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le în amestecul lichid. Asigură-te că nu rămân cocoloase. La final, adaugă esența de vanilie pentru a completa aromele.

6. Coacerea blatul: Pregătește o tavă de 24x24 cm cu hârtie de copt și preîncălzește cuptorul la 140-150 grade Celsius. Toarnă compoziția în tavă și coace timp de aproximativ 40-45 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este gata - trebuie să iasă curată!

7. Răcirea blaturilor: După coacere, lasă blatul să se răcească în tavă. Acest pas este crucial pentru a evita ruperea prăjiturii la asamblare.

8. Prepararea cremei: Într-o cratiță, încălzește frișca lichidă la foc mic până începe să fiarbă. Adaugă ciocolata albă ruptă și untul, amestecând până se omogenizează. Lasă crema să se răcească puțin, apoi pune-o la congelator pentru 30 de minute.

9. Caramelizarea nucilor: Într-o tigaie, adaugă cele 4 linguri de zahăr și lasă-l să se caramelizeze. Când zahărul devine auriu, adaugă nucile și amestecă bine pentru a le acoperi complet. Pune nucile pe o planșetă și lasă-le să se răcească.

10. Macinarea nucilor: Odată ce nucile s-au răcit, pune-le într-o pungă de plastic și zdrobește-le cu un sucitor. Acesta este momentul perfect pentru a te descătușa de stres, așa că nu ezita să te distrezi!

11. Mixarea cremei: Scoate crema din congelator și mixează-o la viteză medie până devine pufoasă. Adaugă nucile caramelizate și integrează-le cu spatula prin mișcări de jos în sus.

12. Asamblarea prăjiturii: Toarnă crema peste blatul de prăjitură și nivelează. Taie prăjitura în cubulețe și decorează cu caramel pe deasupra.

Sugestii de servire: Această prăjitură este perfectă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o ceașcă de cafea aromată.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci (migdale, alune) pentru un gust diferit.
- Dacă vrei o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din cremă sau poți folosi ciocolată albă cu un procent mai mic de zahăr.

Informații nutriționale: Această prăjitură este bogată în calorii, având aproximativ 300-350 calorii pe porție, datorită ciocolatei albe și a nucilor. Totuși, nucile aduc beneficii nutriționale importante, fiind o sursă excelentă de proteine și acizi grași sănătoși.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciocolată neagră în loc de ciocolată albă? Da, dar gustul va fi mai puțin dulce și mai intens.
- Cum pot păstra prăjitura? O poți păstra într-un recipient etanș în frigider, unde se va menține proaspătă timp de câteva zile.

Această prăjitură cu ciocolată albă și nuci caramelizate nu este doar o rețetă, ci o experiență dulce care îți va îndulci zilele! Savurează fiecare bucată și bucură-te de fiecare moment al preparării. Poftă bună!