सफेद चॉकलेट केक और कैरामेलाइज्ड नट्स

सफेद चॉकलेट और कैरामेल नट्स का केक

यदि आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, जो मिठास और कुरकुरापन को एकदम सही तरीके से जोड़ता है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह सफेद चॉकलेट और कैरामेल नट्स का केक उन क्षणों के लिए आदर्श विकल्प है जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं या किसी प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करना चाहते हैं। इसकी फुलावदार बनावट और गहरे चॉकलेट के स्वाद के साथ, कैरामेल नट्स की सुगंध से भरपूर, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 60 ग्राम नरम मक्खन
- 80 ग्राम ब्राउन शुगर
- 150 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 75 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े अंडे
- ½ चम्मच वनीला एसेंस

*क्रीम के लिए:*
- 200 ग्राम तरल क्रीम
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम नट्स
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- अपनी पसंद के अनुसार कैरामेल

निर्माण की विधि

1. सामग्री की तैयारी: यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों। यह सरल कदम बेहतर मिश्रण सुनिश्चित करेगा, अप्रिय आश्चर्य से बचने में मदद करेगा।

2. बेस तैयार करना: सबसे पहले, छोटे आंच पर मक्खन को पिघलाएं, फिर ब्राउन शुगर डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो टुकड़ों में तोड़ी हुई सफेद चॉकलेट डालें और मिश्रण करें जब तक यह समरूप न हो जाए।

3. अंडे डालना: अब अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाते रहें। यहाँ आप जादू महसूस कर सकते हैं!

4. क्रीम और दूध मिलाना: क्रीम और दूध डालें, और एक व्हिस्क से मिलाते रहें। आपको मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि थोड़ी धैर्य से आप एक चिकनी मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।

5. आटा और बेकिंग पाउडर: आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर तरल मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। अंत में, सुगंध को पूरा करने के लिए वनीला एसेंस डालें।

6. बेस का बेक करना: 24x24 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर के साथ तैयार करें और ओवन को 140-150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को पैन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक से जांचें - इसे साफ बाहर आना चाहिए!

7. बेस को ठंडा करना: बेक करने के बाद, बेस को पैन में ठंडा होने दें। यह कदम केक को असेंबल करते समय टूटने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. क्रीम तैयार करना: एक पैन में, तरल क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि यह उबलने न लगे। कटी हुई सफेद चॉकलेट और मक्खन डालें, और समान रूप से मिलाते रहें। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

9. नट्स को कैरामेलाइज करना: एक पैन में 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और इसे कैरामेलाइज होने दें। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो नट्स डालें और पूरी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। नट्स को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।

10. नट्स को पीसना: जब नट्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालें और बेलन से कुचलें। यह तनाव को छोड़ने का सही समय है, इसलिए मज़े करने में संकोच न करें!

11. क्रीम को मिक्स करना: क्रीम को फ्रीजर से निकालें और मध्यम गति पर फेंटें जब तक यह फुलावदार न हो जाए। कैरामेल नट्स डालें और स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।

12. केक को असेंबल करना: क्रीम को केक के बेस पर डालें और समतल करें। केक को छोटे टुकड़ों में काटें और ऊपर से कैरामेल से सजाएं।

सर्विंग के सुझाव: यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के नट्स (बादाम, मूंगफली) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी: यह केक कैलोरी में उच्च है, प्रति सर्विंग लगभग 300-350 कैलोरी है, जो सफेद चॉकलेट और नट्स के कारण है। हालाँकि, नट्स महत्वपूर्ण पोषण लाभ लाते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन और स्वस्थ वसा के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय काली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इसका स्वाद कम मीठा और अधिक गहरा होगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, जहाँ यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

यह सफेद चॉकलेट और कैरामेल नट्स का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक मीठा अनुभव है जो आपके दिनों को मीठा करेगा! हर एक टुकड़े का आनंद लें और तैयारी के हर पल का आनंद लें। शुभ भोजन!