Placek ze szpinakiem

Placek ze szpinakiem i serem: Pyszny i pocieszający przepis

Kto nie kocha zapachu świeżo pieczonego ciasta, które wypełnia cały dom kuszącym aromatem? Placek ze szpinakiem i serem to klasyczny przepis, który łączy tradycję z wyśmienitym smakiem, szybko stając się ulubionym daniem rodzinnym. Ten przepis nie tylko jest prosty, ale również stanowi doskonały sposób na wprowadzenie zdrowych warzyw do naszej diety.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8 porcji

Składniki:

*Na ciasto:*
- 300 ml ciepłego mleka
- 150 g mąki pełnoziarnistej
- 350 g mąki pszennej
- 10 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek

*Na nadzienie:*
- 200 g mozzarelli
- 200 g sera feta
- 1 jajko
- 3 łyżki gęstego jogurtu
- 4 ząbki czosnku
- Świeży szpinak (lub mrożony), według smaku
- Sól i pieprz (według preferencji)

Etapy przygotowania:

1. Aktywacja drożdży: Zacznij od wymieszania drożdży z cukrem w małej misce. Następnie dodaj 100 ml ciepłego mleka i dobrze wymieszaj. Pozwól mieszance stać przez 5-10 minut, aż stanie się pienista. Ten krok jest kluczowy dla aktywacji drożdży, zapewniając idealne wyrastanie ciasta.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę pszenną i mąkę pełnoziarnistą. Zrób dołek w środku i dodaj sól, oliwę z oliwek oraz pozostałe ciepłe mleko. Wlej aktywowany zaczyn do dołka w mące. Użyj szpatuły lub rąk, aby połączyć składniki, aż uzyskasz elastyczne i nieklejące się ciasto.

3. Wyrabianie: Jeśli wolisz, możesz użyć maszyny do pieczenia chleba do wyrobienia ciasta, wybierając program do wyrabiania i wyrastania. Ręczne wyrabianie trwa około 10 minut, a ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne.

4. Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrastania w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do podwojenia objętości. Tutaj drożdże zadziałają, a ciasto stanie się puszyste.

5. Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie zajmij się nadzieniem. Zetrzyj mozzarellę i fetę na dużych oczkach tarki. W misce połącz starte sery z jajkiem, jogurtem, zmiażdżonym czosnkiem i drobno posiekanym szpinakiem. Dopraw solą i pieprzem według smaku. Upewnij się, że mieszanka jest dobrze wymieszana; jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę dodatkowego jogurtu.

6. Montaż placka: Po tym, jak ciasto wyrosło, posmaruj formę o wymiarach 20x30 cm odrobiną oliwy i oprósz mąką, aby zapobiec przywieraniu. Rozwałkuj ciasto równomiernie w formie, pozostawiając je nieco wyższe na brzegach. Nie używaj zbyt grubej warstwy ciasta, ponieważ podczas pieczenia jeszcze urośnie. Jeśli zostanie ci ciasto, możesz zrobić pyszne placki.

7. Dodanie nadzienia: Wlej mieszankę sera i szpinaku na ciasto w formie, dobrze ją wyrównując. W tym momencie możesz posypać odrobiną pieprzu lub innymi ulubionymi przyprawami dla intensywniejszego smaku.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę do piekarnika i piecz placek przez 40-50 minut lub aż nadzienie stanie się złociste, a skórka dobrze upieczona. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać, aby uniknąć przypalenia.

9. Studzenie i krojenie: Gdy placek jest upieczony, pozostaw go do ostygnięcia w formie przez 10 minut. Następnie możesz pokroić go na równe kawałki, w prostokąty lub kwadraty, według preferencji.

Sugestie serwowania: Ten placek doskonale komponuje się z świeżą sałatką pomidorową lub z prostym jogurtem. Możesz dodać również kilka oliwek lub salsę pomidorową, aby wzmocnić smak. Jest idealny zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni go doskonałym wyborem na pikniki lub uroczystości.

Sztuczki i wariacje: Jeśli chcesz dodać inny akcent do nadzienia, możesz dodać podsmażone pieczarki, por lub różne zioła, takie jak koper lub bazylia. Możesz również eksperymentować z innymi rodzajami sera, takimi jak feta czy ricotta, aby uzyskać unikalny smak.

Informacje o wartościach odżywczych: Ten placek jest doskonałym źródłem wapnia dzięki serom, a szpinak dostarcza ważnych ilości żelaza i witamin. Jedna porcja (około 100g) ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników i porcji.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką bezglutenową lub mieszankami mąk, ale upewnij się, że przestrzegasz proporcji, aby uzyskać dobre ciasto.

2. Jak mogę przechowywać placek? Placek dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy mogę zamrozić placek? Tak, placek można zamrozić przed pieczeniem. Dobrze owiń go w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Gdy będziesz chciał go przygotować, pozwól mu rozmrozić się w lodówce i piecz zgodnie z instrukcjami.

Ten placek ze szpinakiem i serem to nie tylko pyszne danie, ale także radosne doświadczenie kulinarne. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na kolację rodzinną, czy na specjalną okazję, z pewnością będzie doceniony przez wszystkich, którzy go spróbują. Ciesz się każdą fazą procesu i nie wahaj się dodać osobistego akcentu do swojego przepisu!