ほうれん草のパイ

ほうれん草とチーズのパイ：おいしくて心温まるレシピ

焼きたてのパイの香りが家中に広がり、誰もが魅了される瞬間を愛さない人はいないでしょう。ほうれん草とチーズのパイは、伝統と風味を融合させたクラシックなレシピで、すぐに家族のお気に入りになります。このレシピは簡単なだけでなく、健康的な野菜を私たちの食事に取り入れる素晴らしい方法を提供します。

準備時間：20分
焼き時間：40-50分
合計時間：1時間
ポーション数：8ポーション

材料：

*生地用：*
- 300mlの温かい牛乳
- 150gの全粒粉
- 350gの白い小麦粉
- 10gのドライイースト
- 1小さじの塩
- 1小さじの砂糖
- 2大さじのオリーブオイル

*フィリング用：*
- 200gのモッツァレラチーズ
- 200gのフェタチーズ
- 1個の卵
- 3大さじの全脂ヨーグルト
- 4片のニンニク
- お好みで新鮮なほうれん草（または冷凍）
- 塩と胡椒（お好みで）

作り方：

1. イーストを活性化させる：小さなボウルでイーストと砂糖を混ぜます。次に、温かい牛乳100mlを加えてよく混ぜます。混合物を5-10分間放置して泡立つまで待ちます。このステップはイーストを活性化させ、生地を完璧に発酵させるために重要です。

2. 生地を作る：大きなボウルに白い小麦粉と全粒粉をふるい入れます。中央にくぼみを作り、塩、オリーブオイル、残りの温かい牛乳を加えます。活性化したイーストを小麦粉のくぼみに注ぎます。ヘラや手を使って材料を混ぜ、弾力がありくっつかない生地になるまでこねます。

3. 生地をこねる：好みに応じて、パン焼き機を使って生地をこねることもできます。こねると発酵のプログラムを選択します。手でこねる場合は約10分かかり、生地は滑らかで弾力がある必要があります。

4. 生地を発酵させる：清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。体積が倍になるまで待ちます。ここでイーストが魔法をかけて生地がふわふわになります。

5. フィリングを準備する：その間にフィリングを準備します。モッツァレラチーズとフェタチーズを大きな穴のあるおろし器でおろします。ボウルにおろしたチーズ、卵、ヨーグルト、つぶしたニンニク、刻んだほうれん草を混ぜます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。混合物が均一になるようにし、濃すぎる場合は追加のヨーグルトを加えてください。

6. パイを組み立てる：生地が発酵したら、20x30cmの型に少量の油を塗り、くっつかないように小麦粉をふります。生地を型に均等に広げ、端を少し高くします。焼くときに生地が膨らむので、あまり厚くしないでください。余った生地で美味しいパンケーキを作ることもできます。

7. フィリングを加える：型の生地の上にチーズとほうれん草の混合物を注ぎ、均等に広げます。この時、風味を強化するために少し胡椒やお好みのスパイスを振りかけることができます。

8. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。型をオーブンに入れ、パイを40-50分焼くか、フィリングが黄金色になり、クラストがしっかり焼けるまで焼きます。焦げないように時々チェックすることが重要です。

9. 冷却と切り分け：パイが焼きあがったら、型の中で10分間冷まします。その後、好みに応じて均等な大きさに切り分けることができます。

サービングの提案：このパイは、新鮮なトマトサラダやプレーンヨーグルトと非常によく合います。オリーブやトマトサルサを追加して味を強化することもできます。温かくても冷たくても完璧で、ピクニックや特別な食事に最適です。

ヒントとバリエーション：フィリングに異なる風味を加えたい場合は、ソテーしたきのこ、ポロ葱、またはディルやバジルなどのハーブを加えることができます。また、フェタチーズやリコッタなどの他の種類のチーズを試して、ユニークな風味を楽しむこともできます。

栄養情報：このパイはチーズのおかげでカルシウムの優れた供給源であり、ほうれん草は重要な鉄分とビタミンを提供します。1ポーション（約100g）は、使用する材料やサイズに応じて約250-300カロリーです。

よくある質問：

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、グルテンフリーの小麦粉や小麦粉の混合物を試すことができますが、良い生地を得るために比率を守ることが重要です。

2. パイをどうやって保存できますか？パイは冷蔵庫で密閉容器に入れて2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、パリっとした食感を取り戻すことができます。

3. パイを冷凍できますか？はい、パイは焼く前に冷凍できます。ラップでしっかり包んで冷凍庫に入れます。作りたいときは冷蔵庫で解凍して、指示に従って焼いてください。

このほうれん草とチーズのパイは、美味しい食事であるだけでなく、楽しい料理体験でもあります。家族の夕食や特別な機会のために作ると、必ず全員に喜ばれるでしょう。プロセスの各ステップを楽しみ、レシピに個人的なタッチを加えることをためらわないでください！