Pasztet z kurczaka z grzybami

Pasta z kurczaka z grzybami - Domowy Przysmak

Kto nie kocha kremowej i smacznej pasty domowej roboty? Ten przepis na pastę z kurczaka z grzybami nie tylko stanowi zdrową i smaczną alternatywę dla produktów ze sklepu, ale jest także doskonałym sposobem na cieszenie się świeżymi i naturalnymi składnikami. Idealna na przekąskę, lekki posiłek lub aby zaimponować gościom na przyjęciu. Co więcej, przygotowanie tej pasty jest proste i szybkie!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

- 500 g świeżego wątrobi kurczaka
- 3 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- Sztabki z 500 g grzybów (najlepiej pieczarek)
- 1 kieliszek czerwonego wina (około 150 ml)
- 1 łyżeczka masła
- Oliwa z oliwek (lub inny rodzaj oleju do gotowania)
- Sól i pieprz do smaku

Wskazówki i porady dotyczące składników:

- Wybierz świeżą wątrobę kurczaka o intensywnym czerwonym kolorze i bez nieprzyjemnego zapachu. To klucz do smacznej pasty.
- Grzyby mogą być używane zarówno świeże, jak i konserwowe, ale świeże oferują intensywniejszy aromat.
- Czerwone wino dodaje głębi i złożoności smaku, ale jeśli wolisz wersję bezalkoholową, możesz je zastąpić bulionem drobiowym lub wodą.

Krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat:

1. Mycie i przygotowanie wątroby: Zacznij od dokładnego umycia wątroby kurczaka pod zimną wodą. Odcedź ją na sitku, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest kluczowy, aby pasta nie była wodnista.

2. Smażenie cebuli i czosnku: Obierz i drobno posiekaj cebule oraz ząbki czosnku. W patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, posypując szczyptą soli, aby cebula zmiękła. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, około 5 minut.

3. Dodawanie grzybów: Drobno posiekaj sztabki grzybów i dodaj je na patelnię, dobrze mieszając. Gotuj składniki przez kolejne 5 minut, aż grzyby uwolnią swój sok i staną się miękkie. Aromat będzie absolutnie fantastyczny!

4. Dodanie wątroby: Teraz nadszedł czas, aby dodać odsączoną wątrobę. Pozwól jej gotować się przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej czerwone wino na wątrobę i grzyby. Lekko przykryj patelnię, aby para pomogła w gotowaniu wątroby. Kontynuuj gotowanie, aż płyn znacznie się zredukuje.

5. Finalizacja przygotowania: Gdy płyn prawie całkowicie odparuje, dodaj masło i poczekaj, aż się roztopi. Dopraw solą i pieprzem do smaku i zdejmij patelnię z ognia. Ten krok doda niezrównanej kremowości paście.

6. Miksowanie: Użyj blendera ręcznego lub robota kuchennego, aby zmiksować składniki na gładką pastę. Jeśli wolisz mniej gładką pastę, możesz zostawić kilka większych kawałków dla tekstury.

7. Chłodzenie i podawanie: Przenieś pastę do szczelnego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem. Chłodzenie pomoże paście stwardnieć, a smaki się wzmocnią.

Sugestie podania:

- Podawaj pastę z kurczaka z grzybami na kromkach tostowego chleba lub krakersach. Możesz dodać również warstwę masła dla dodatkowego smaku.
- Dodatek kiszonych ogórków lub sałatki z kapusty doskonale uzupełni tę przekąskę.

Możliwe wariacje:

- Zamiast grzybów, możesz dodać świeże zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, dla innego smaku.
- Jeśli chcesz, aby pasta była bardziej kremowa, możesz dodać łyżkę serka mascarpone lub serka kremowego podczas miksowania.

Wartości odżywcze (na porcję):

- Kalorie: 220
- Białko: 18g
- Tłuszcze: 15g
- Węglowodany: 4g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów wątroby?
Tak, ten przepis można dostosować do wątroby wołowej lub wieprzowej. Czas gotowania może się różnić, więc upewnij się, że wątroba jest dobrze ugotowana.

2. Jak mogę przechować pastę dłużej?
Pasta z kurczaka z grzybami dobrze przechowuje się w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Możesz również zamrozić ją w małych porcjach, aby zawsze mieć pod ręką smaczną przekąskę.

3. Jakie napoje pasują do pasty?
Czerwone wino wytrawne lub jasne piwo mogą być doskonałymi wyborami. Ponadto, koktajl owocowy lub orzeźwiająca lemoniada będą przyjemnym połączeniem.

Ten przepis na pastę z kurczaka z grzybami jest nie tylko łatwy do zrobienia, ale także pełen smaku! Więc nie czekaj dłużej, zbierz składniki i ciesz się pyszną i zdrową przekąską, przygotowaną z miłością w swojej kuchni! Smacznego!