Pate de pui cu ciuperci

Pate de pui cu ciuperci - O Delicatesă de Casă

Cine nu iubește un pate de casă cremos și savuros? Această rețetă de pate de pui cu ciuperci nu doar că este o alternativă sănătoasă și gustoasă la produsele din comerț, dar este și o modalitate excelentă de a te bucura de ingrediente proaspete și naturale. Este perfect pentru o gustare, o masă ușoară sau chiar pentru a impresiona invitații la o petrecere. În plus, prepararea acestui pate este simplă și rapidă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:

- 500 g ficat de pui proaspăt
- 3 cepe medii
- 4 căței de usturoi
- Codițele de la 500 g ciuperci (preferabil ciuperci champignon)
- 1 pahar de vin roșu (aproximativ 150 ml)
- 1 linguriță de unt
- Ulei de măsline (sau alt tip de ulei pentru gătit)
- Sare și piper după gust

Trucuri și sfaturi pentru ingrediente:

- Alegeți ficatul de pui proaspăt, cu o culoare roșie intensă și fără miros neplăcut. Acesta este cheia pentru un pate gustos.
- Ciupercile pot fi folosite atât proaspete, cât și conservate, dar proaspetele oferă o aromă mai intensă.
- Vinul roșu adaugă o notă de profunzime și complexitate gustului, dar dacă preferați o variantă fără alcool, îl puteți înlocui cu supă de pui sau apă.

Pas cu pas, pentru un rezultat perfect:

1. Spălarea și pregătirea ficatului: Începe prin a spăla bine ficatul de pui sub un jet de apă rece. Pune-l la scurs într-o sită pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a evita ca pateul să devină apoasă.

2. Sotează ceapa și usturoiul: Curăță și toacă mărunt cepele și cățeii de usturoi. Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, adăugând un praf de sare pentru a ajuta ceapa să se înmoaie. Sotează până când ceapa devine sticloasă, aproximativ 5 minute.

3. Adăugarea ciupercilor: Toacă mărunt codițele de ciuperci și adaugă-le în tigaie, amestecând bine. Gătește compoziția timp de alte 5 minute, până când ciupercile își eliberează sucul și devin fragede. Aroma va fi absolut fantastică!

4. Includerea ficatului: Acum este momentul să adaugi ficatul scurs. Lasă-l să se gătească timp de 5 minute, amestecând ocazional. Apoi, toarnă vinul roșu peste ficat și ciuperci. Acoperă ușor tigaia pentru a permite aburilor să ajute la gătirea ficatului. Continuă să gătești până când lichidul scade semnificativ.

5. Finalizarea preparatului: Când lichidul este aproape complet evaporat, adaugă untul și așteaptă să se topească. Asezonează cu sare și piper după gust și ia tigaia de pe foc. Acest pas va adăuga o cremozitate de neegalat pateului.

6. Mărunțirea: Folosește un blender de mână sau un robot de bucătărie pentru a pasa compoziția până obții o pastă fină. Dacă îți place pateul mai puțin fin, poți lăsa câteva bucăți mai mari pentru textură.

7. Răcirea și servirea: Transferă pateul într-un recipient etanș și lasă-l la răcit la temperatura camerei. Apoi, pune-l în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l servi. Răcirea va ajuta pateul să se întărească și aromele se vor intensifica.

Sugestii de servire:

- Servește pateul de pui cu ciuperci pe felii de pâine prăjită sau crackers. Poți adăuga și un strat de unt pentru un plus de savoare.
- O garnitură de murături sau o salată de varză va completa perfect această gustare.

Variații posibile:

- În loc de ciuperci, poți adăuga ierburi aromatice proaspete, cum ar fi cimbru sau rozmarin, pentru un gust diferit.
- Dacă dorești un pate mai cremos, poți adăuga o lingură de brânză mascarpone sau cremă de brânză în timpul mixării.

Valori nutriționale (per porție aproximativă):

- Calorii: 220
- Proteine: 18g
- Grăsimi: 15g
- Carbohidrați: 4g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de ficat?
Da, această rețetă poate fi adaptată pentru ficat de vită sau porc. Timpul de gătire poate varia, așa că asigură-te că ficatul este bine gătit.

2. Cum pot păstra pateul mai mult timp?
Pateul de pui cu ciuperci se va păstra bine în frigider timp de până la 5 zile. Poți, de asemenea, să-l îngheți în porții mici, astfel încât să ai mereu la îndemână o gustare delicioasă.

3. Ce băuturi se potrivesc cu pateul?
Un vin roșu sec sau o bere blondă pot fi alegeri excelente. De asemenea, un cocktail de fructe sau o limonadă răcoritoare vor face o combinație plăcută.

Această rețetă de pate de pui cu ciuperci este nu doar ușor de realizat, dar și plină de savoare! Așadar, nu mai sta pe gânduri, adună ingredientele și bucură-te de o gustare delicioasă și sănătoasă, preparată cu dragoste în propria bucătărie! Poftă bună!