Wątróbka z zimnym sosem i nowymi ziemniakami

Wątróbki w zimnym sosie i nowe ziemniaki - Pyszny i zdrowy przepis

Szukasz szybkiego, łatwego i pełnego smaku posiłku? W takim razie wątróbki w zimnym sosie i nowe ziemniaki to idealny wybór! Ten przepis nie tylko jest smaczny, ale także bardzo zdrowy, idealny na gorące dni lub na lekki obiad. Zaczynajmy!

Czas całkowity: 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 600 g wątróbki z kurczaka
- 700 g nowych ziemniaków
- 1 czerwona cebula
- 1 zielona cebula
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki
- 2 łyżki oleju
- 200 ml śmietany
- 2 łyżki majonezu (przygotowanego z 1 jajka + 70 ml oleju + 1/2 łyżeczki musztardy)
- 100 ml jogurtu light
- 1 łyżka musztardy
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 ogórka
- 2-3 gałązki świeżego koperku
- sól, do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Czyszczenie i przygotowanie wątróbki: Zacznij od oczyszczenia wątróbki z kurczaka. Upewnij się, że usuwasz wszelkie błony i żyły. Dokładnie umyj pod zimną wodą i odstaw na sitku do odsączenia. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać smaczne danie, wolne od zanieczyszczeń.

2. Przygotowanie ziemniaków: Oczyść nowe ziemniaki, myjąc je pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po oczyszczeniu osusz je czystym ręcznikiem i pokrój w cienkie plastry. Nowe ziemniaki są słodsze i bardziej delikatne, więc ich wybór znacznie poprawi smak dania.

3. Przygotowanie bazy dla ziemniaków: W garnku Delimano dodaj 2-3 łyżki oleju, aby pokryć dno naczynia. Posyp drobno posiekaną pietruszką. Ułóż plasterki ziemniaków w garnku, posypując odrobiną soli i kolejną warstwą posiekanej pietruszki. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Ten krok pomoże ziemniakom wchłonąć aromat pietruszki.

4. Mieszanie ziemniaków: Po 15 minutach ostrożnie wymieszaj ziemniaki, aby upewnić się, że gotują się równomiernie. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli i pietruszki. Ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut. Te ziemniaki stają się pyszną, świeżą przystawką.

5. Przygotowanie cebuli: W patelni Delimano dodaj pokrojoną w julienne czerwoną cebulę. Nie dodawaj oleju; pozwól jej smażyć się, aż stanie się szklista, mieszając od czasu do czasu. Dobrze ugotowana cebula doda słodkiego i bogatego smaku wątróbkom.

6. Przygotowanie sosu: W misce połącz śmietanę, majonez, musztardę, czosnek w proszku i jogurt. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolity sos. Dodaj ogórka przeciśniętego przez praskę oraz posiekany świeży koperek. Ten zimny sos doskonale uzupełni wątróbki i doda daniu świeżości.

7. Gotowanie wątróbki: W garnku Delimano dodaj dobrze odsączoną wątróbkę i 2-3 krople oleju. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut z jednej strony, a następnie obróć na drugą stronę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż się zarumienią. Wątróbki są doskonałym źródłem białka i żelaza, będąc zdrowym wyborem na Twoje posiłki.

8. Składanie dania: Na talerzu ułóż wątróbki, kładąc na wierzchu cebulę i łyżkę sosu. Obok dodaj ziemniaki z pietruszką. Ta kombinacja nie tylko wygląda dobrze, ale także rozpieszcza kubki smakowe.

9. Serwowanie: Smacznego! Ten przepis cieszy się popularnością wśród tych, którzy cenią zdrowe i szybkie posiłki. Możesz podać danie z świeżą sałatą lub orzeźwiającym napojem, takim jak iced tea lub naturalny sok cytrusowy.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz bardziej dietetyczną wersję, możesz zmniejszyć ilość oleju używanego do gotowania.
- Zamiast majonezu, możesz użyć jogurtu greckiego, aby uzyskać lżejszy sos.
- Wątróbki można podać z dodatkiem grillowanych warzyw, aby zwiększyć ilość witamin.
- Nie zapomnij dostosować przypraw do swojego gustu, dodając odrobinę pieprzu lub ostrej papryki, jeśli lubisz pikantniejsze smaki.

Korzyści odżywcze:
Wątróbki z kurczaka są doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B i żelaza, które przyczyniają się do zdrowia układu odpornościowego. Nowe ziemniaki są dobrym źródłem błonnika i składników odżywczych, wspomagając trawienie i utrzymanie zdrowej wagi.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej wątróbki? Tak, ale upewnij się, że całkowicie ją rozmrożysz przed gotowaniem.
2. Jak mogę przechować pozostały sos? Sos można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
3. Jakie inne dodatki mogę wypróbować? Możesz zastąpić ziemniaki puree ziemniaczanym lub ryżem basmati.

Ten przepis na wątróbki w zimnym sosie i nowe ziemniaki nie tylko zaspokoi apetyt, ale także doda elegancji Twojemu posiłkowi. Spróbuj i ciesz się każdym kęsem!