レバーと冷たいソース、新じゃがいも

冷たいソースのレバーと新じゃがいも - 美味しくて健康的なレシピ

素早く、簡単で風味豊かな食事を探していますか？それなら、冷たいソースのレバーと新じゃがいもが完璧な選択です！このレシピは美味しいだけでなく、非常に健康的で、暑い日や軽いランチに最適です。それでは、始めましょう！

合計時間：45分
準備時間：15分
調理時間：30分
人数：4

必要な材料：
- 鶏レバー600g
- 新じゃがいも700g
- 赤玉ねぎ1個
- 青ねぎ1個
- 新鮮なパセリ1/2束
- オイル大さじ2
- サワークリーム200ml
- マヨネーズ大さじ2（1個の卵 + 70mlのオイル + 1/2小さじのマスタードから作ったもの）
- 低脂肪ヨーグルト100ml
- マスタード大さじ1
- ガーリックパウダー1/2小さじ
- きゅうり1/2本
- 新鮮なディル2-3本
- 塩、味に応じて

ステップバイステップの準備：

1. レバーの清掃と準備：まず、鶏レバーを清掃します。膜や静脈を取り除くことを確認してください。冷水でよく洗い、ざるに置いて水を切ります。このステップは、風味豊かな料理を得るために重要です。

2. じゃがいもの準備：新じゃがいもを清掃し、冷水で洗って不純物を取り除きます。洗った後、清潔なタオルで乾かし、薄切りにします。新じゃがいもは甘くて柔らかいので、これを選ぶことで料理の味が大幅に向上します。

3. じゃがいも用のベースを準備：Delimano鍋にオイルを2-3大さじ加えて鍋の底を覆います。刻んだパセリの層を上に振りかけます。鍋にじゃがいもスライスを置き、少し塩ともう一層の刻んだパセリを振りかけます。鍋に蓋をして、弱火で10-15分煮ます。このステップは、じゃがいもがパセリの香りを吸収するのを助けます。

4. じゃがいもを混ぜる：15分後、じゃがいもを慎重に混ぜて均等に調理されるようにします。味見をして、必要に応じて塩とパセリを追加します。再び蓋をして、さらに10分間煮ます。これらのじゃがいもは新鮮な美味しい付け合わせになります。

5. 玉ねぎの準備：Delimanoフライパンに切った赤玉ねぎを加えます。油は加えず、時々かき混ぜながら透明になるまで炒めます。よく調理された玉ねぎは、レバーに甘く豊かな味を加えます。

6. ソースの準備：ボウルにサワークリーム、マヨネーズ、マスタード、ガーリックパウダー、ヨーグルトを混ぜます。均一なソースになるまでよく混ぜます。すりおろしたきゅうりと刻んだ新鮮なディルを加えます。この冷たいソースはレバーと完璧に組み合わさり、料理に新鮮さを加えます。

7. レバーを調理：Delimano鍋に水切りしたレバーと2-3滴の油を加えます。片面を弱火で5分調理し、もう一方の面を返してさらに5分調理し、きつね色になるまで調理します。レバーは優れたタンパク質と鉄の供給源であり、あなたの食事に健康的な選択肢です。

8. 料理の組み立て：皿にレバーを置き、その上に玉ねぎのソテーと小さじ1杯のソースをのせます。その横にパセリのじゃがいもを加えます。この組み合わせは見た目が良いだけでなく、味覚をも楽しませます。

9. サーブ：おいしく召し上がれ！このレシピは健康的で迅速な食事を好む人々の間で人気があります。新鮮なグリーンサラダやアイスティーや天然の柑橘ジュースなどの爽やかな飲み物を添えることができます。

実用的なヒント：
- よりダイエット向けのバージョンを希望する場合、調理に使用する油の量を減らすことができます。
- マヨネーズの代わりにギリシャヨーグルトを使用して、より軽いソースを作ることができます。
- レバーは焼き野菜の付け合わせと一緒に提供して、ビタミンを追加することもできます。
- 自分の好みに応じて調味料を調整することを忘れず、辛い味が好きな場合は少し胡椒や唐辛子を追加してください。

栄養上の利点：
鶏レバーは優れたタンパク質、B群ビタミン、鉄の供給源であり、免疫システムの健康に寄与します。新じゃがいもは繊維と栄養素の良い供給源であり、消化を助け、健康的な体重を維持します。

よくある質問：
1. 冷凍レバーを使えますか？はい、ただし調理前に完全に解凍してください。
2. 残ったソースはどう保存できますか？ソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。
3. 他にどんな付け合わせを試せますか？じゃがいもをマッシュポテトやバスマティライスに置き換えることができます。

この冷たいソースのレバーと新じゃがいものレシピは、食欲を満たすだけでなく、あなたの食卓に洗練さを加えます。ぜひお試しください、そして一口一口を楽しんでください！