Wątróbka drobiowa z sosem pomidorowym i masłem

Wątróbka kurczaka w sosie pomidorowym z masłem - Przepis na pyszne i rozgrzewające danie

Kto nie pamięta chwil spędzonych w kuchni babci, gdzie zapach świeżo gotowanych potraw wypełniał powietrze, a każdy posiłek był świętem? Wątróbka kurczaka w sosie pomidorowym z masłem to prosty, ale pełen smaku przepis, który przypomina nam o tych wyjątkowych momentach. Idealna na lunch lub kolację, to danie można podać z dużą porcją ciepłej kaszy.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g świeżej wątróbki kurczaka
- 3 duże dojrzałe pomidory
- 1 średnia cebula
- 100 g masła
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 g mąki kukurydzianej
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Pęczek świeżej pietruszki

Historia przepisu:
Wątróbka kurczaka to składnik ceniony w wielu kuchniach na całym świecie, ze względu na swój bogaty smak i korzyści odżywcze. Jest doskonałym źródłem białka, witamin A, B12 oraz minerałów, takich jak żelazo, i często jest polecana w zdrowej diecie. Ten przepis łączy proste tradycje kulinarne z podstawowymi składnikami, przekształcając je w rozgrzewający posiłek, który przywołuje nutkę nostalgii.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od umycia wątróbki kurczaka w 3-4 wodach, aby upewnić się, że jest czysta. To ważny krok, aby usunąć zanieczyszczenia i uzyskać lepszy smak. Po umyciu, pozostaw ją do odsączenia.

2. Przygotowanie sosu:
Na dużej patelni rozpuść masło i łyżkę oliwy z oliwek. Oliwa z oliwek pomoże zapobiec przypaleniu masła, nadając bogaty smak. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj umyte i pokrojone w kostkę pomidory. Gotuj je razem z cebulą przez około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Dodanie wątróbki:
Gdy pomidory zmiękną, dodaj wątróbkę kurczaka na patelnię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. W ostatnich 10 minutach dodaj koncentrat pomidorowy i drobno posiekaną pietruszkę, aby dodać smaku i świeżości.

4. Przygotowanie kaszy:
W trakcie gotowania wątróbki przygotuj kaszę. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj łyżkę mąki kukurydzianej i dobrze wymieszaj. To pomoże zapobiec powstawaniu grudek. Następnie stopniowo dodawaj resztę mąki, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż uzyskasz kremową konsystencję.

5. Serwowanie:
Po ugotowaniu kaszy, wlej ją do miseczki i pozwól jej nieco ostygnąć. Następnie odwróć miseczkę na talerz, aby kasza ładnie się odłączyła. Ułóż wątróbkę kurczaka obok kaszy i udekoruj świeżą pietruszką. Smacznego!

Przydatne wskazówki:
- Jeśli wolisz bardziej kremowy sos, możesz zastąpić koncentrat pomidorowy śmietaną, dodając ją w ostatnich minutach gotowania.
- Wątróbkę kurczaka można marynować w oliwie z oliwek, czosnku i ziołach aromatycznych kilka godzin przed gotowaniem, aby uzyskać intensywniejszy smak.
- Upewnij się, że wątróbka jest świeża, ma jednolity kolor i jędrną teksturę. Unikaj wątróbki z plamami lub nieprzyjemnym zapachem.

Idealne połączenia:
To danie doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub lekkim piwem. Możesz również podać je z świeżą sałatką z surowych warzyw, aby dodać świeżości do swojego posiłku.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć wątróbki innego rodzaju? Tak, możesz zastąpić wątróbkę kurczaka wątróbką wołową lub wieprzową, jednak czas gotowania będzie inny.
- Czy ten przepis jest zdrowy? Tak, wątróbka kurczaka jest bogata w składniki odżywcze, ale ważne jest, aby spożywać ją z umiarem z powodu zawartości cholesterolu.
- Jak mogę przechowywać resztki? Ugotowana wątróbka dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

Ten przepis na wątróbkę kurczaka w sosie pomidorowym z masłem to doskonały wybór na szybki i pyszny obiad, przynoszący tradycyjny smak na Twój talerz. Niezależnie od tego, czy przygotujesz go dla rodziny, czy przyjaciół, z pewnością będzie doceniony i smakowity dla wszystkich. Przygotuj się na delektowanie się smakami i miłymi wspomnieniami!