Udka kurczaka z przyprawionymi pieczonymi ziemniakami

Udka kurczaka z aromatycznymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w świecie kuszących aromatów! Dziś zapraszam Cię do odkrycia prostego, ale wyjątkowo smacznego przepisu: udka kurczaka z aromatycznymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku. To klasyczne danie jest idealne na rodzinny obiad, ale może być także gwiazdą świątecznego lunchu. Dzięki idealnej kombinacji przypraw, świeżych warzyw i odrobiny białego wina, potrawa zamieni każdy posiłek w niezapomniany moment.

Krótka historia przepisu

Udka kurczaka pieczone z ziemniakami mają bogatą historię i są popularnym wyborem w wielu kulturach kulinarnych. To danie było gotowane przez całe pokolenia, dzięki swojej prostocie i aromatom, które intensyfikują się podczas pieczenia. Pieczenie w piekarniku pozwala składnikom harmonijnie się połączyć, co skutkuje smacznym i pocieszającym posiłkiem.

Składniki

- 4 udka kurczaka (bez skóry)
- 1/2 kg ziemniaków
- 2-3 marchewki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Przyprawy do kurczaka (takie jak papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku, oregano)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży lub suszony tymianek
- Przyprawy do ziemniaków (możesz użyć komercyjnych mieszanek lub dodać rozmaryn i czosnek)
- 1 kieliszek białego wina (opcjonalnie)
- 2-3 ząbki czosnku do czosnkowego sosu

Szczegóły dotyczące składników

- Udka kurczaka: Wybierz udka kurczaka bez skóry, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu. Możesz użyć udek górnych lub dolnych, w zależności od preferencji.
- Ziemniaki: Wybierz ziemniaki czerwone lub żółte, które pieką się równomiernie i mają kremową konsystencję.
- Marchewki: Dodają słodyczy i koloru potrawie, ale możesz także użyć innych warzyw, takich jak cukinia czy cebula.
- Przyprawy: Dostosuj przepis, dodając swoje ulubione przyprawy. Mieszanka ziół może dodać smaku.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie składników: Zacznij od nagrzania piekarnika do 200°C. Dokładnie umyj udka kurczaka pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie pokrój je w kostkę lub plastry, według preferencji.

2. Przyprawianie udek: W misce wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz i przyprawy do kurczaka. Nałóż tę mieszankę na każde udo kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie pokryte.

3. Przygotowanie ziemniaków: W innej misce dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, skrapiając je odrobiną oliwy z oliwek i posypując solą, pieprzem oraz przyprawami do ziemniaków. Dokładnie wymieszaj, aby pokryć ziemniaki przyprawami.

4. Składanie potrawy: W natłuszczonej blaszce do pieczenia umieść udka kurczaka na środku i otocz je ziemniakami oraz marchewkami. Dla dodatkowego aromatu możesz dodać także plastry marchewki.

5. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika na około 30 minut, obracając udka kurczaka w połowie czasu pieczenia. To pozwoli na równomierne zrumienienie.

6. Dodanie wina: Po 30 minutach dodaj kieliszek białego wina. Skrop potrawę czosnkowym sosem (zmiażdżony czosnek wymieszany z odrobiną oliwy i soli), co doda pysznego aromatu. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 20-30 minut, aż udka staną się złote, a ziemniaki będą dobrze upieczone.

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać intensywniejszy smak: Pozwól udką kurczaka marynować się z przyprawami przez kilka godzin lub nawet przez noc w lodówce.
- Sprawdzanie pieczenia: Użyj termometru kuchennego, aby sprawdzić, czy udka osiągnęły wewnętrzną temperaturę 75°C. To idealny moment, aby upewnić się, że kurczak jest odpowiednio ugotowany.
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić udka kurczaka dużymi grzybami lub mieszanką sezonowych warzyw dla wegetariańskiej wersji pieczonej.

Podanie

Ten przepis na udka kurczaka z aromatycznymi ziemniakami jest idealny do podania z świeżą sałatą lub kiszonkami, które dodadzą przyjemnego kontrastu tekstur i aromatów. Możesz podać potrawę z kieliszkiem białego wina lub orzeźwiającą lemoniadą, aby uzyskać doskonale zrównoważony posiłek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis jest wszechstronny, więc możesz zastąpić udka kurczaka piersią z kurczaka, indykiem lub nawet wieprzowiną.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać?
Możesz eksperymentować z warzywami takimi jak brokuły, cukinie czy cebula. Upewnij się, że pokrojenie warzyw jest równe, aby piekły się w tym samym czasie.

3. Jak mogę podgrzać resztki?
Udka kurczaka i ziemniaki można podgrzać w piekarniku w niskiej temperaturze lub w mikrofalówce.

4. Ile kalorii ma jedna porcja?
Jedna porcja udek kurczaka z aromatycznymi ziemniakami zawiera około 500-600 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i rozmiaru udek.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki udkom kurczaka, podczas gdy ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, które są niezbędne dla energii. Marchewki dodają błonnika i witamin, a przyprawianie ziołami i czosnkiem przyczynia się do dostarczenia przeciwutleniaczy.

Podsumowując, udka kurczaka z aromatycznymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku to pyszny i łatwy do przygotowania wybór, idealny na każdą okazję. Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis i że stanie się on ulubieńcem w Twojej kuchni. Smacznego!