Coxas de frango com batatas assadas temperadas

Coxas de frango com batatas aromáticas assadas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos aromas irresistíveis! Hoje, convido você a descobrir uma receita simples, mas extremamente saborosa: coxas de frango com batatas aromáticas assadas. Este prato clássico é ideal para um jantar em família, mas também pode ser a estrela de um almoço festivo. Com uma combinação perfeita de especiarias, legumes frescos e um toque de vinho branco, o prato transformará qualquer refeição em um momento inesquecível.

Uma breve história da receita

As coxas de frango assadas com batatas têm uma rica história e são uma escolha popular em muitas culturas culinárias. Este prato tem sido cozinhado por gerações, devido à sua simplicidade e aos sabores que se intensificam durante a cozedura. Cozinhar no forno permite que os ingredientes se combinem harmoniosamente, resultando em uma refeição saborosa e reconfortante.

Ingredientes

- 4 coxas de frango (sem pele)
- 1/2 kg de batatas
- 2-3 cenouras
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Especiarias para frango (como páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano)
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho fresco ou seco
- Especiarias para batatas (você pode usar misturas comerciais ou adicionar alecrim e alho)
- 1 copo de vinho branco (opcional)
- 2-3 dentes de alho para molho de alho

Detalhes sobre os ingredientes

- Coxas de frango: Escolha coxas de frango sem pele para reduzir o teor de gordura. Você pode usar coxas superiores ou inferiores, dependendo da sua preferência.
- Batatas: Opte por batatas vermelhas ou amarelas, que assam uniformemente e têm uma textura cremosa.
- Cenouras: Adicione doçura e cor ao prato, mas você também pode usar outros legumes, como abobrinha ou cebola.
- Especiarias: Personalize a receita adicionando suas especiarias favoritas. Uma mistura de ervas pode trazer um sabor extra.

Técnica de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Lave bem as coxas de frango sob água corrente e seque-as com um papel toalha. Descasque as batatas e cenouras e corte-as em cubos ou rodelas, conforme preferir.

2. Temperando as coxas: Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e especiarias para frango. Espalhe essa mistura sobre cada coxa de frango, certificando-se de que esteja uniformemente coberta.

3. Preparação das batatas: Em outra tigela, adicione as batatas descascadas e cortadas, regando-as com um pouco de azeite de oliva e polvilhando sal, pimenta e especiarias para batatas. Misture bem para cobrir as batatas com as especiarias.

4. Montagem do prato: Em uma assadeira untada com um pouco de azeite, coloque as coxas de frango no meio e rodeie-as com as batatas e cenouras. Para um toque extra de sabor, você também pode adicionar rodelas de cenoura.

5. Cozinhando: Coloque a assadeira no forno por cerca de 30 minutos, virando as coxas de frango na metade do tempo de cozedura. Isso permitirá que dourem uniformemente.

6. Adicionando o vinho: Após 30 minutos, adicione o copo de vinho branco. Regue o prato com molho de alho (alho amassado misturado com um pouco de azeite e sal), que adicionará um sabor delicioso. Continue a cozedura por mais 20-30 minutos, até que as coxas fiquem douradas e as batatas estejam bem cozidas.

Dicas úteis

- Para um sabor mais intenso: Deixe as coxas de frango marinando com as especiarias por algumas horas ou até mesmo durante a noite na geladeira.
- Verificação da cozedura: Use um termômetro de cozinha para verificar se as coxas atingiram uma temperatura interna de 75°C. Este é o momento ideal para garantir que o frango esteja bem cozido.
- Versão vegetariana: Você pode substituir as coxas de frango por cogumelos grandes ou uma mistura de legumes da estação para uma versão vegetariana assada.

Serviço

Esta receita de coxas de frango com batatas aromáticas é perfeita para ser servida ao lado de uma salada verde fresca ou conservas, que adicionarão um contraste agradável de texturas e sabores. Você pode acompanhar o prato com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante, para uma refeição perfeitamente equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita é versátil, então você pode substituir as coxas de frango por peito de frango, peru ou até mesmo carne de porco.

2. Quais outros legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com legumes como brócolis, abobrinhas ou cebola. Certifique-se de que o corte dos legumes seja uniforme para que assem ao mesmo tempo.

3. Como posso reaquecer as sobras?
As coxas de frango e as batatas podem ser reaquecer no forno a uma temperatura baixa ou no micro-ondas.

4. Quantas calorias tem uma porção?
Uma porção de coxas de frango com batatas aromáticas contém cerca de 500-600 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do tamanho das coxas.

Benefícios nutricionais

Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido às coxas de frango, enquanto as batatas oferecem carboidratos complexos, que são essenciais para energia. As cenouras adicionam fibras e vitaminas, e o tempero com ervas e alho contribui com antioxidantes.

Em conclusão, as coxas de frango com batatas aromáticas assadas são uma escolha deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Espero que você experimente esta receita e que ela se torne uma favorita na sua cozinha. Bom apetite!