風味付けされた焼きポテトと鶏もも肉

オーブンで香ばしいジャガイモと鶏もも肉

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
分量：4

魅力的な香りの世界へようこそ！今日は、シンプルでありながら特に美味しいレシピ、オーブンで香ばしいジャガイモと鶏もも肉を紹介します。このクラシックな料理は家族の夕食に最適で、祝祭のランチの主役にもなります。完璧なスパイス、新鮮な野菜、そして少しの白ワインの組み合わせで、この料理はどんな食事も忘れられない瞬間に変えてくれます。

レシピの背後にある短いストーリー

オーブンで焼いた鶏もも肉とジャガイモは、豊かな歴史を持ち、多くの料理文化で人気の選択肢です。この料理は、世代を超えて作られてきました。そのシンプルさと焼く過程で香りが増すことが理由です。オーブンでの調理は、食材が調和して結びつき、美味しくて心温まる食事を生み出します。

材料

- 鶏もも肉4本（皮なし）
- ジャガイモ500g
- にんじん2〜3本
- オリーブオイル大さじ4
- 鶏肉用スパイス（パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノなど）
- 塩と胡椒（お好みで）
- フレッシュまたは乾燥のタイム
- ジャガイモ用スパイス（市販のミックスを使用するか、ローズマリーやガーリックを追加）
- 白ワイン1杯（オプション）
- ガーリック2〜3片（ペースト用）

材料の詳細

- 鶏もも肉：皮なしの鶏もも肉を選ぶことで、脂肪を減らせます。好みに応じて、上部または下部のもも肉を使用できます。
- ジャガイモ：均一に焼けてクリーミーな食感の赤ジャガイモまたは黄ジャガイモを選びましょう。
- にんじん：甘さと色を料理に加えますが、ズッキーニや玉ねぎなどの他の野菜を使用することもできます。
- スパイス：好みのスパイスを追加してレシピをカスタマイズします。ハーブのミックスが風味を引き立てます。

調理手順

1. 材料の準備：まず、オーブンを200℃に予熱します。鶏もも肉を水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。ジャガイモとにんじんの皮をむき、好みに応じて立方体または輪切りにします。

2. 鶏もも肉の下味：ボウルにオリーブオイル大さじ4、塩、胡椒、鶏肉用スパイスを混ぜます。この混合物を各鶏もも肉に均等に塗ります。

3. ジャガイモの準備：別のボウルに、皮をむいて切ったジャガイモを入れ、少量のオリーブオイルをかけ、塩、胡椒、ジャガイモ用スパイスを振りかけます。よく混ぜてジャガイモにスパイスをまぶします。

4. 料理の組み立て：少し油を塗ったオーブン皿に鶏もも肉を中央に置き、周りにジャガイモとにんじんを配置します。風味を増すために、にんじんの輪切りを追加することもできます。

5. 焼く：オーブンに皿を入れ、約30分焼きます。焼き時間の中間で鶏もも肉を裏返します。これにより、均一に焼き色が付きます。

6. ワインを追加：30分後、白ワインを1杯加えます。ペースト状にしたガーリック（つぶしたガーリックと少量の油と塩を混ぜたもの）を料理にかけて、風味を加えます。さらに20〜30分焼き続け、鶏もも肉が黄金色になり、ジャガイモがよく焼けるまで続けます。

役立つヒント

- より濃厚な味わいのために：鶏もも肉を数時間または一晩、スパイスとマリネしておくと良いでしょう。
- 焼き加減の確認：キッチン温度計を使用して、鶏もも肉の内部温度が75℃に達しているか確認します。これが鶏肉が正しく調理されていることを確認する理想的なタイミングです。
- ベジタリアンバリエーション：鶏もも肉を大きなキノコや季節の野菜のミックスに置き換えて、オーブンでのベジタリアン版を作ることができます。

サーブ

このオーブンで香ばしいジャガイモと鶏もも肉のレシピは、新鮮なグリーンサラダやピクルスと一緒に出すのに最適で、食感や香りの対比を楽しめます。料理には白ワインや爽やかなレモネードを添えて、完璧にバランスの取れた食事を楽しんでください。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？
もちろん！このレシピは柔軟性があるので、鶏もも肉を鶏胸肉、七面鳥、または豚肉に置き換えることができます。

2. どんな他の野菜を追加できますか？
ブロッコリー、ズッキーニ、玉ねぎなどの野菜を試すことができます。野菜を均等に切って、同時に焼けるようにしてください。

3. 残り物を再加熱するにはどうすればいいですか？
鶏もも肉とジャガイモは、低温のオーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

4. 1人前のカロリーはどのくらいですか？
オーブンで香ばしいジャガイモと鶏もも肉の1人前は、使用する油の量や鶏もも肉のサイズに応じて約500〜600カロリーです。

栄養の利点

このレシピは鶏もも肉から良質なタンパク質を提供し、ジャガイモはエネルギーに必要な複雑な炭水化物を提供します。にんじんは繊維とビタミンを加え、ハーブとガーリックでの風味付けは抗酸化物質を提供します。

結論として、オーブンで香ばしいジャガイモと鶏もも肉は、美味しくて簡単に作れる選択肢で、どんな場面にもぴったりです。このレシピを試してみて、あなたのキッチンのお気に入りになることを願っています。いただきます！