Hähnchenschenkel mit gewürzten Ofenkartoffeln

Hähnchenschenkel mit aromatischen Ofenkartoffeln

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in der Welt der verlockenden Aromen! Heute lade ich dich ein, ein einfaches, aber außergewöhnlich schmackhaftes Rezept zu entdecken: Hähnchenschenkel mit aromatischen Ofenkartoffeln. Dieses klassische Gericht ist ideal für ein Familienessen, kann aber auch der Star eines festlichen Mittagessens sein. Mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen, frischem Gemüse und einem Spritzer Weißwein wird dieses Gericht jede Mahlzeit in einen unvergesslichen Moment verwandeln.

Eine kurze Geschichte über das Rezept

Die im Ofen gebackenen Hähnchenschenkel mit Kartoffeln haben eine reiche Geschichte und sind in vielen kulinarischen Kulturen eine beliebte Wahl. Dieses Gericht wird seit Generationen zubereitet, aufgrund seiner Einfachheit und der Aromen, die sich während des Backens intensivieren. Das Backen im Ofen ermöglicht es den Zutaten, harmonisch zu kombinieren, was zu einer köstlichen und tröstlichen Mahlzeit führt.

Zutaten

- 4 Hähnchenschenkel (ohne Haut)
- 1/2 kg Kartoffeln
- 2-3 Karotten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Hähnchengewürze (wie Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer oder getrockneter Thymian
- Kartoffelgewürze (du kannst handelsübliche Mischungen verwenden oder Rosmarin und Knoblauch hinzufügen)
- 1 Glas Weißwein (optional)
- 2-3 Zehen Knoblauch für Knoblauchsoße

Details zu den Zutaten

- Hähnchenschenkel: Wähle Hähnchenschenkel ohne Haut, um den Fettgehalt zu reduzieren. Du kannst obere oder untere Schenkel verwenden, je nach Vorliebe.
- Kartoffeln: Entscheide dich für rote oder gelbe Kartoffeln, die gleichmäßig garen und eine cremige Textur haben.
- Karotten: Fügen Sie dem Gericht Süße und Farbe hinzu, aber du kannst auch andere Gemüse wie Zucchini oder Zwiebeln verwenden.
- Gewürze: Personalisiere das Rezept, indem du deine Lieblingsgewürze hinzufügst. Eine Mischung aus aromatischen Kräutern kann den Geschmack verstärken.

Zubereitungstechnik

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser und trockne sie mit einem Papiertuch ab. Schäle die Kartoffeln und Karotten und schneide sie dann in Würfel oder Scheiben, je nach Vorliebe.

2. Würzen der Schenkel: In einer Schüssel 4 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Hähnchengewürze vermengen. Reibe diese Mischung über jeden Hähnchenschenkel und achte darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist.

3. Zubereitung der Kartoffeln: In einer anderen Schüssel die geschälten und geschnittenen Kartoffeln hinzufügen, sie mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Kartoffelgewürzen bestreuen. Gut vermengen, damit die Kartoffeln mit den Gewürzen bedeckt sind.

4. Zusammenstellen des Gerichts: In einer mit etwas Öl gefetteten Auflaufform die Hähnchenschenkel in die Mitte legen und sie mit den Kartoffeln und Karotten umgeben. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Karottenscheiben hinzufügen.

5. Backen: Stelle die Form für etwa 30 Minuten in den Ofen und wende die Hähnchenschenkel zur Hälfte der Backzeit. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

6. Hinzufügen des Weins: Nach 30 Minuten das Glas Weißwein hinzufügen. Das Gericht mit Knoblauchsoße (zerdrückter Knoblauch, gemischt mit etwas Öl und Salz) beträufeln, was einen köstlichen Geschmack hinzufügt. Weiterbacken für weitere 20-30 Minuten, bis die Schenkel goldbraun sind und die Kartoffeln gut durchgegart sind.

Nützliche Tipps

- Für intensiveren Geschmack: Lass die Hähnchenschenkel einige Stunden oder sogar über Nacht in der Marinade mit den Gewürzen im Kühlschrank ziehen.
- Garzeit überprüfen: Verwende ein Küchenthermometer, um zu überprüfen, ob die Schenkel eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben. Dies ist der ideale Zeitpunkt, um sicherzustellen, dass das Hähnchen richtig gegart ist.
- Vegetarische Variante: Du kannst die Hähnchenschenkel durch große Champignons oder eine Mischung aus saisonalem Gemüse für eine vegetarische Ofenvariante ersetzen.

Servieren

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit aromatischen Kartoffeln eignet sich perfekt, um es zusammen mit einem frischen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse zu servieren, die einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen bieten. Du kannst das Gericht mit einem Glas Weißwein oder einer erfrischenden Limonade begleiten, um eine perfekt ausgewogene Mahlzeit zu genießen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept ist vielseitig, sodass du die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust, Truthahn oder sogar Schweinefleisch ersetzen kannst.

2. Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?
Du kannst mit Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Zwiebeln experimentieren. Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichzeitig gart.

3. Wie kann ich die Reste aufwärmen?
Die Hähnchenschenkel und Kartoffeln können im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

4. Wie viele Kalorien hat eine Portion?
Eine Portion Hähnchenschenkel mit aromatischen Kartoffeln enthält etwa 500-600 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge und der Größe der Schenkel.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Proteinquelle durch die Hähnchenschenkel, während die Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate bieten, die für Energie wichtig sind. Die Karotten fügen Ballaststoffe und Vitamine hinzu, und die Würzung mit Kräutern und Knoblauch trägt zu Antioxidantien bei.

Zusammenfassend sind Hähnchenschenkel mit aromatischen Ofenkartoffeln eine köstliche und einfach zuzubereitende Wahl, die perfekt für jeden Anlass ist. Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und dass es zu einem Favoriten in deiner Küche wird. Guten Appetit!