Kurczak z ziemniakami i pigwami, pieczony w piekarniku

Przepis na Kurczaka Pieczonego w Szklance z Ziemniakami i Pigwą: Osiągnięcie Smaku

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Całkowity czas: 1 godzina 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Masz dość tradycyjnych przepisów na kurczaka? Marzysz o posiłku, który zaimponuje zarówno rodzinie, jak i przyjaciołom? W takim razie kurczak pieczony w szklance z ziemniakami i pigwą to idealny wybór! Ten przepis nie tylko oferuje wyjątkowy smak, ale także spektakularną prezentację. Pieczony w szklance, kurczak staje się delikatny i soczysty, a smaki doskonale łączą się z ziemniakami i słodko-kwaśnymi pigwami. Oto jak możesz go przygotować krok po kroku!

Składniki

- 1 kurczak (około 2 kg)
- ½ kg ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 duża pigwa (lub 2 małe)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1-2 łyżki soli
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka Delikatu
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 4-5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- Woda (do szklanki)

Niezbędne narzędzia

- Blacha do pieczenia
- Szklanka (najlepiej słoik, z szeroką szyjką)
- Nitka kuchenne
- Duży nóż
- Drewniana łyżka

Krok po Kroku: Przygotowanie Kurczaka w Szklance

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie pokrój je w kostkę. Pigwa, ze względu na swoją kwasowość, doda smaku, więc pokrój ją również w kostkę.

Krok 2: Marynowanie kurczaka
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek z solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką, Delikatem, suszoną pietruszką i zmiażdżonym czosnkiem. Użyj tej mieszanki do wmasowania kurczaka ze wszystkich stron, upewniając się, że każdy kąt jest dobrze pokryty przyprawami.

Krok 3: Przygotowanie szklanki
Napełnij szklankę wodą, zostawiając kilka centymetrów wolnych na górze, aby umożliwić cyrkulację pary. Ten krok jest kluczowy, ponieważ utrzyma kurczaka wilgotnym i doda smaku. Umieść kurczaka na szklance, dbając o to, aby stał prosto.

Krok 4: Stabilizacja kurczaka
Aby zapewnić stabilność kurczakowi, zwiąż udka nitką kuchenną. Ten trik pomoże utrzymać formę kurczaka i zapewni równomierne gotowanie.

Krok 5: Wstępne pieczenie
Umieść kurczaka na szklance w blaszce do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz kurczaka przez około 1 godzinę. Zacznie on wydobywać soki, a aromat wypełni całą kuchnię.

Krok 6: Dodawanie warzyw
Po godzinie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki do blaszki z kurczakiem, razem z pigwą. Dodaj trochę wody, jeśli to konieczne, aby uniknąć przypalenia warzyw. Dopraw je solą i pieprzem, a następnie włóż blachę z powrotem do piekarnika. Kontynuuj gotowanie przez 30-40 minut, lub aż kurczak będzie ładnie zrumieniony, a warzywa zmiękną.

Krok 7: Podawanie
Gdy kurczak jest gotowy, ostrożnie wyjmij go z piekarnika. Możesz podać go bezpośrednio z blachy, dla rustykalnego wyglądu, lub przenieść na półmisek. Udekoruj świeżymi ziołami dla dodatkowej świeżości.

Praktyczna wskazówka:
Aby uzyskać idealną skórkę, możesz zwiększyć temperaturę piekarnika do 200°C w ostatnich 10 minutach pieczenia. Ten krok pomoże w karmelizacji i uzyskaniu chrupiącej tekstury.

Informacje odżywcze
Kurczak pieczony w szklance z ziemniakami i pigwą jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Kurczak dostarcza niezbędnego białka, podczas gdy warzywa wnoszą błonnik i ważne witaminy. Porcja tego dania zawiera około 450 kalorii, jednak dokładna wartość może się różnić w zależności od ilości użytego oleju i porcji.

Możliwe wariacje

- Zmień warzywa: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia, cebula lub papryka, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.
- Dla intensywniejszego smaku: Zastąp wodę w szklance mieszanką białego wina i wody dla bardziej wyrafinowanego smaku.
- Kurczak o smaku cytrusowym: Dodaj plasterki cytryny lub pomarańczy do wnętrza kurczaka dla świeżego akcentu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innej metody gotowania?
Tak, możesz przygotować tego kurczaka również na grillu, pamiętając o częstym obracaniu, aby równomiernie się ugotował.

2. Jak mogę sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Sprawdź wewnętrzną temperaturę kurczaka; powinna wynosić 75°C w najgrubszej części.

3. Czy mogę zamrozić danie?
Zaleca się nie zamrażać ugotowanego kurczaka, ale możesz zamrozić surowego kurczaka zamarynowanego, a następnie ugotować go świeżo.

Sugestie podania

To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z czosnkiem. Ponadto, kieliszek wytrawnego białego wina może doskonale dopełnić smaki tego dania.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas założyć fartuch i zabrać się do gotowania. Nie tylko będziesz cieszyć się pysznym kurczakiem, ale także będziesz się cieszyć procesem gotowania, wprowadzając odrobinę kreatywności do swojej kuchni!