Roladki z piersi kurczaka nadziewane boczkiem, truskawkami, migdałami i warzywami

Pyszne roladki z piersi kurczaka nadziewane bekonem, truskawkami, migdałami i warzywami

Oto przepis, który łączy smak świeżych składników z nutą innowacji: roladki z piersi kurczaka nadziewane bekonem, truskawkami, migdałami i wyborem warzyw. Ten przepis nie tylko zaimponuje każdemu, kto go spróbuje, ale jest też zdrowym wyborem na lunch lub kolację. Zaczynajmy!!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 300 g piersi kurczaka
- 7 plastrów bekonu
- 1 cebula
- 20 g serka kremowego
- Szczypta tymianku
- Szczypta słodkiej papryki
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 100 g bekonu (do dekoracji)
- 2-3 cienko pokrojone truskawki
- 10 g migdałów
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 cebula czerwona
- 1 mały seler
- 2 marchewki
- 1 ogórek
- 1 pęczek pietruszki
- 1 por
- 1 kiwi
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Tymianek
- 50 ml bulionu warzywnego
- 40 g masła

Historia przepisu:

Roladki z kurczaka nadziewane to danie, które jest częścią światowej tradycji kulinarnej, dostosowując się na przestrzeni czasu do dostępnych składników i lokalnych smaków. Ten przepis to nowoczesna reinterpretacja, łącząca różnorodne składniki, które idealnie się uzupełniają. Połączenie truskawek z bekonem przynosi słodko-słony kontrast, który zaskoczy kubki smakowe i zamieni każdy posiłek w świąteczną ucztę.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie piersi kurczaka:
- Zacznij od przygotowania piersi kurczaka. Połóż ją na folii spożywczej i przykryj drugą folią. Użyj tłuczka do mięsa lub deski do krojenia, aby rozbić pierś kurczaka, aż uzyskasz równą grubość. Ten krok nie tylko sprawi, że będzie bardziej delikatna, ale także zwiększy jej powierzchnię, ułatwiając nadziewanie.

2. Nadziewanie roladek:
- Ułóż plastry bekonu na rozbitej piersi kurczaka. Posmaruj pierś serkiem kremowym, a następnie posyp odrobiną tymianku i słodkiej papryki dla dodatkowego smaku.
- Ułóż plaster bekonu wzdłuż, następnie paski zielonej i czerwonej papryki, cienko pokrojone truskawki, szczypiorek oraz cebulę czerwoną, a także migdały. Posyp solą i pieprzem, a następnie ciasno zroluj pierś kurczaka, dbając o to, aby nadzienie nie wypadło, i zabezpiecz końce wykałaczkami.

3. Gotowanie roladek:
- Rozgrzej patelnię nieprzywierającą z odrobiną oliwy z oliwek. Umieść roladki na patelni i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty, aż staną się złote.
- Przenieś roladki do naczynia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut, lub aż będą całkowicie ugotowane.

4. Przygotowanie warzyw:
- Podczas gdy roladki się gotują, możesz przygotować dodatki. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na tej samej patelni, na której gotowałeś roladki, dodając pokrojony w kostkę bekon, marchewkę pokrojoną w plasterki, paprykę pokrojoną w kostkę i por.
- Smaż warzywa na oliwie z oliwek i kawałku masła, dodając sól, pieprz i tymianek. Gotuj je, aż będą al dente, a następnie przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

5. Przygotowanie sosu:
- W blenderze dodaj pietruszkę, pokrojony por (zieloną część), ogórek i pokrojone w kostkę kiwi. Dodaj odrobinę oliwy i zmiksuj, aż uzyskasz jednolity sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu warzywnego.
- Przecedź sos przez drobne sito i przełóż na patelnię z kawałkiem masła, aby go podgrzać.

6. Składanie dania:
- Użyj metalowej formy okrągłej, aby ułożyć dodatki warzywne, owijając je w cienkie plastry ogórka. Pokrój roladki na pożądane kawałki i ułóż je na talerzach obok dodatków warzywnych.
- Udekoruj przygotowanym wcześniej sosem i świeżymi ziołami.

Sugestie podania:
Te pyszne roladki można podać z kieliszkiem białego wina, które doskonale uzupełni smaki. Ponadto, sałatka z zielonych liści z lekkim winegretem doda przyjemnego kontrastu.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mrożonego kurczaka? Tak, ale upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony przed rozbiciem i nadziewaniem.
- Co mogę użyć zamiast bekonu? Możesz zastąpić bekon szynką lub tofu, aby uzyskać wegetariańską wersję.
- Jak mogę przechować roladki? Możesz przechowywać resztki w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub w mikrofalówce przed podaniem.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi kurczaka i bekonowi, a także zawiera niezbędne witaminy z warzyw. Truskawki dodają dodatkowe przeciwutleniacze, a migdały dostarczają zdrowych tłuszczy.

Możliwe wariacje:
Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając oliwki, ser feta lub nawet puree z awokado. Możesz również użyć różnych rodzajów orzechów lub nasion, aby zróżnicować teksturę.

Roladki z piersi kurczaka nadziewane bekonem, truskawkami i warzywami to nie tylko pyszne danie, ale także wspaniały sposób na odkrywanie niezwykłych połączeń składników. Smacznego!