Rolos de peito de frango recheados com bacon, morangos, amêndoas e legumes

Rolinhos deliciosos de peito de frango recheados com bacon, morangos, amêndoas e legumes

Aqui está uma receita que combina o sabor de ingredientes frescos com um toque de inovação: rolinhos de peito de frango recheados com bacon, morangos, amêndoas e uma seleção de legumes. Esta receita não só impressionará qualquer um que a prove, mas também é uma escolha saudável para um almoço ou jantar. Vamos começar!!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 300 g de peito de frango
- 7 fatias de bacon
- 1 cebola
- 20 g de cream cheese
- Um pouco de tomilho
- Uma pitada de páprica doce
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 100 g de bacon (para guarnição)
- 2-3 morangos fatiados finamente
- 10 g de amêndoas
- 1 maço de cebolinhas
- 1 cebola roxa
- 1 aipo pequeno
- 2 cenouras
- 1 pepino
- 1 maço de salsa
- 1 alho-poró
- 1 kiwi
- Azeite de oliva
- Sal
- Tomilho
- 50 ml de caldo de legumes
- 40 g de manteiga

História da receita:

Os rolinhos de frango recheados são um prato que faz parte da tradição culinária mundial, adaptando-se ao longo do tempo aos ingredientes disponíveis e aos gostos locais. Esta receita é uma reinterpretação moderna, juntando ingredientes variados que se complementam perfeitamente. A combinação de morangos com bacon traz um contraste doce-salgado que surpreenderá as papilas gustativas e transformará qualquer refeição em um banquete festivo.

Passo a passo:

1. Preparação do peito de frango:
- Comece preparando o peito de frango. Coloque-o sobre um filme plástico e cubra com um segundo filme. Use um martelo de carne ou uma tábua de corte para bater o peito de frango até obter uma espessura uniforme. Este passo não só o tornará mais macio, mas também aumentará sua superfície, facilitando o recheio.

2. Recheando os rolinhos:
- Coloque as fatias de bacon sobre o peito de frango batido. Espalhe o cream cheese sobre o peito, depois polvilhe um pouco de tomilho e páprica doce para um toque extra de sabor.
- Coloque uma fatia de bacon longitudinalmente, seguida por tiras de pimentão verde e vermelho, morangos fatiados finamente, cebolinhas e cebola roxa, bem como as amêndoas. Polvilhe com sal e pimenta, em seguida, enrole o peito de frango firmemente, tomando cuidado para não deixar o recheio escapar, e prenda as extremidades com palitos de dente.

3. Cozinhando os rolinhos:
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva. Coloque os rolinhos na frigideira e doure-os de cada lado por 3-4 minutos, até ficarem dourados.
- Transfira os rolinhos para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que estejam completamente cozidos.

4. Preparando a guarnição de legumes:
- Enquanto os rolinhos cozinham, você pode preparar a guarnição. Pique a cebola finamente e refogue na mesma frigideira em que cozinhou os rolinhos, adicionando o bacon cortado em cubos, a cenoura fatiada, o pimentão cortado em cubos e o alho-poró.
- Refogue os legumes em azeite de oliva e um cubo de manteiga, adicionando sal, pimenta e tomilho. Cozinhe até ficarem al dente, depois transfira para um papel toalha para remover o excesso de gordura.

5. Preparando o molho:
- Em um liquidificador, adicione a salsa, o alho-poró cortado (parte verde), o pepino e o kiwi cortado em cubos. Adicione um pouco de azeite e bata até obter um molho homogêneo. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de caldo de legumes.
- Coe o molho através de uma peneira fina e leve à frigideira com um cubo de manteiga, para aquecer.

6. Montando o prato:
- Use uma forma metálica circular para arranjar a guarnição de legumes, envolvendo-a em fatias finas de pepino. Corte os rolinhos nas fatias desejadas e coloque-os em pratos ao lado da guarnição de legumes.
- Decore com o molho preparado anteriormente e com ervas frescas.

Sugestões de serviço:
Esses rolinhos deliciosos podem ser servidos com um copo de vinho branco, que complementará perfeitamente os sabores. Além disso, uma salada verde com um vinagrete leve adicionaria um contraste agradável.

Perguntas frequentes:

- Posso usar frango congelado? Sim, mas certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de bater e rechear.
- O que posso usar em vez de bacon? Você pode substituir o bacon por presunto ou tofu, para uma versão vegetariana.
- Como posso armazenar os rolinhos? Você pode armazenar as sobras na geladeira por 2-3 dias. Aqueça-os no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e ao bacon, e contém vitaminas essenciais dos legumes. Os morangos adicionam um plus de antioxidantes, enquanto as amêndoas oferecem gorduras saudáveis.

Possíveis variações:
Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando azeitonas, queijo feta ou até mesmo purê de abacate. Além disso, você pode usar diferentes tipos de nozes ou sementes para variar a textura.

Os rolinhos de peito de frango recheados com bacon, morangos e legumes não são apenas um prato delicioso, mas também uma maneira maravilhosa de explorar combinações incomuns de ingredientes. Bom apetite!