Рулетики из куриного филе, фаршированные беконом, клубникой, миндалем и овощами

Вкусные рулеты из куриного филе, фаршированные беконом, клубникой, миндалем и овощами

Вот рецепт, который сочетает в себе вкус свежих ингредиентов с ноткой новизны: рулеты из куриного филе, фаршированные беконом, клубникой, миндалем и набором овощей. Этот рецепт не только впечатлит любого, кто его попробует, но и станет здоровым выбором для обеда или ужина. Начнем!!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 300 г куриного филе
- 7 ломтиков бекона
- 1 луковица
- 20 г сливочного сыра
- Немного тимьяна
- Щепотка сладкой паприки
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 100 г бекона (для гарнира)
- 2-3 тонко нарезанные клубники
- 10 г миндаля
- 1 пучок зеленого лука
- 1 красный лук
- 1 маленький сельдерей
- 2 моркови
- 1 огурец
- 1 пучок петрушки
- 1 порей
- 1 киви
- Оливковое масло
- Соль
- Тимьян
- 50 мл овощного бульона
- 40 г масла

История рецепта:

Фаршированные рулеты из куриного филе — это блюдо, которое является частью мировой кулинарной традиции, адаптировавшейся со временем к доступным ингредиентам и местным вкусам. Этот рецепт — современная интерпретация, объединяющая разнообразные ингредиенты, которые идеально дополняют друг друга. Комбинация клубники с беконом создает сладко-соленый контраст, который удивит ваши вкусовые рецепторы и превратит любой прием пищи в праздничный банкет.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка куриного филе:
- Начните с подготовки куриного филе. Положите его на пленку и накройте второй пленкой. Используйте молоток для мяса или разделочную доску, чтобы отбить куриное филе до равномерной толщины. Этот шаг не только сделает его более нежным, но и увеличит его поверхность, облегчая фарширование.

2. Фарширование рулетов:
- Выложите ломтики бекона на отбитоe куриное филе. Намажьте филе сливочным сыром, затем посыпьте немного тимьяна и сладкой паприки для дополнительного аромата.
- Выложите ломтик бекона вдоль, затем полоски зеленого и красного перца, тонко нарезанную клубнику, зеленый и красный лук, а также миндаль. Посолите и поперчите, затем плотно сверните куриное филе, стараясь не выпустить начинку, и закрепите концы зубочистками.

3. Приготовление рулетов:
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием с небольшим количеством оливкового масла. Выложите рулеты на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты, пока они не станут золотистыми.
- Переложите рулеты в форму и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут или до полной готовности.

4. Приготовление овощного гарнира:
- Пока рулеты готовятся, вы можете приготовить гарнир. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на той же сковороде, на которой готовили рулеты, добавив нарезанный кубиками бекон, нарезанную кружочками морковь, нарезанный кубиками перец и порей.
- Обжаривайте овощи на оливковом масле и кусочке масла, добавляя соль, перец и тимьян. Готовьте, пока они не станут аль денте, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

5. Приготовление соуса:
- В блендер добавьте петрушку, нарезанный порей (зеленую часть), огурец и нарезанный кубиками киви. Добавьте немного масла и взбейте до получения однородного соуса. Если соус слишком густой, добавьте немного овощного бульона.
- Процедите соус через мелкое сито и поставьте на сковороду с кусочком масла, чтобы подогреть.

6. Сборка блюда:
- Используйте металлическую круглую форму, чтобы уложить овощной гарнир, обернув его тонкими ломтиками огурца. Нарежьте рулеты на желаемые кусочки и выложите их на тарелки рядом с овощным гарниром.
- Украсьте приготовленным ранее соусом и свежей зеленью.

Рекомендации по подаче:
Эти вкусные рулеты можно подавать с бокалом белого вина, которое прекрасно дополнит ароматы. Также зеленый салат с легкой винегретной заправкой добавит приятный контраст.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, но убедитесь, что она полностью разморожена перед отбиванием и фаршированием.
- Что я могу использовать вместо бекона? Вы можете заменить бекон ветчиной или тофу, чтобы получить вегетарианский вариант.
- Как я могу хранить рулеты? Вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке или микроволновой печи перед подачей.

Польза для здоровья:
Этот рецепт богат белком благодаря куриному филе и бекону, а также содержит необходимые витамины из овощей. Клубника добавляет дополнительные антиоксиданты, а миндаль предлагает полезные жиры.

Возможные варианты:
Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, добавляя оливки, фету или даже авокадо. Кроме того, вы можете использовать различные виды орехов или семян, чтобы разнообразить текстуру.

Рулеты из куриного филе, фаршированные беконом, клубникой и овощами, являются не только вкусным блюдом, но и замечательным способом исследовать необычные сочетания ингредиентов. Приятного аппетита!