Involtini di petto di pollo ripieni di bacon, fragole, mandorle e verdure

Deliziose involtini di petto di pollo farciti con bacon, fragole, mandorle e verdure

Ecco una ricetta che unisce il sapore degli ingredienti freschi a un tocco di innovazione: involtini di petto di pollo farciti con bacon, fragole, mandorle e una selezione di verdure. Questa ricetta non solo impressionerà chiunque la assaggi, ma è anche una scelta sana per un pranzo o una cena. Iniziamo!!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

- 300 g di petto di pollo
- 7 fette di bacon
- 1 cipolla
- 20 g di formaggio spalmabile
- Un po' di timo
- Un pizzico di paprika dolce
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 100 g di bacon (per guarnire)
- 2-3 fragole affettate finemente
- 10 g di mandorle
- 1 mazzetto di cipollotti
- 1 cipolla rossa
- 1 piccolo sedano
- 2 carote
- 1 cetriolo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 porro
- 1 kiwi
- Olio d'oliva
- Sale
- Timo
- 50 ml di brodo vegetale
- 40 g di burro

Storia della ricetta:

Gli involtini di pollo farciti sono un piatto che fa parte della tradizione culinaria mondiale, adattandosi nel tempo agli ingredienti disponibili e ai gusti locali. Questa ricetta è una reinterpretazione moderna, che riunisce ingredienti vari che si completano perfettamente. La combinazione di fragole con bacon offre un contrasto dolce-salato che sorprenderà le papille gustative e trasformerà ogni pasto in una festa.

Passo dopo passo:

1. Preparazione del petto di pollo:
- Inizia preparando il petto di pollo. Posizionalo su un foglio di pellicola trasparente e coprilo con un secondo foglio. Usa un batticarne o un tagliere per battere il petto di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme. Questo passaggio non solo lo renderà più tenero, ma aumenterà anche la sua superficie, facilitando il ripieno.

2. Farcitura degli involtini:
- Posiziona le fette di bacon sul petto di pollo battuto. Spalma il formaggio spalmabile sul petto, poi cospargi un po' di timo e paprika dolce per un tocco di sapore in più.
- Posiziona una fetta di bacon in lunghezza, seguita da strisce di peperone verde e rosso, fragole affettate finemente, cipolla verde e rossa, e le mandorle. Cospargi di sale e pepe, quindi arrotola il petto di pollo stretto, facendo attenzione a non far uscire il ripieno, e fissa le estremità con degli stecchini.

3. Cottura degli involtini:
- Riscalda una padella antiaderente con un po' di olio d'oliva. Posiziona gli involtini nella padella e rosolali su ogni lato per 3-4 minuti, fino a dorarli.
- Trasferisci gli involtini in una teglia e mettili in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando sono completamente cotti.

4. Preparazione della guarnizione di verdure:
- Mentre gli involtini cuociono, puoi preparare la guarnizione. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla nella stessa padella in cui hai cotto gli involtini, aggiungendo il bacon tagliato a cubetti, le carote a rondelle e il peperone tagliato a cubetti.
- Saltare le verdure in olio d'oliva e un cubetto di burro, aggiungendo sale, pepe e timo. Cuocile fino a quando diventano al dente, quindi trasferiscile su un tovagliolo di carta per assorbire l'eccesso di grasso.

5. Preparazione della salsa:
- In un frullatore, aggiungi il prezzemolo, il porro tritato (parte verde), il cetriolo e il kiwi tagliato a cubetti. Aggiungi un po' di olio e frulla fino a ottenere una salsa omogenea. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di brodo vegetale.
- Filtra la salsa attraverso un colino fine e rimettela nella padella con un cubetto di burro per riscaldarla.

6. Assemblaggio del piatto:
- Usa un anello di metallo circolare per disporre la guarnizione di verdure, avvolgendola in fette sottili di cetriolo. Taglia gli involtini nelle fette desiderate e disponili nei piatti insieme alla guarnizione di verdure.
- Decora con la salsa preparata in precedenza e con erbe fresche.

Suggerimenti per la presentazione:
Questi deliziosi involtini possono essere serviti con un bicchiere di vino bianco, che completerà perfettamente i sapori. Inoltre, un'insalata verde con una vinaigrette leggera aggiungerebbe un piacevole contrasto.

Domande frequenti:

- Posso usare pollo congelato? Sì, ma assicurati che sia completamente scongelato prima di batterlo e farcire.
- Cosa posso usare al posto del bacon? Puoi sostituire il bacon con prosciutto o tofu per un'opzione vegetariana.
- Come posso conservare gli involtini? Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali nel forno o nel microonde prima di servire.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta è ricca di proteine grazie al petto di pollo e al bacon e contiene vitamine essenziali dalle verdure. Le fragole aggiungono un ulteriore apporto di antiossidanti, mentre le mandorle forniscono grassi sani.

Possibili variazioni:
Puoi sperimentare con diversi ripieni, aggiungendo olive, formaggio feta o persino purea di avocado. Puoi anche utilizzare diversi tipi di noci o semi per variare la consistenza.

Gli involtini di petto di pollo farciti con bacon, fragole e verdure non sono solo un piatto delizioso, ma anche un modo meraviglioso per esplorare combinazioni insolite di ingredienti. Buon appetito!