बेकन, स्ट्रॉबेरी, बादाम और सब्जियों से भरे चिकन ब्रेस्ट रोल

बेकन, स्ट्रॉबेरी, बादाम और सब्जियों से भरे स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

यह एक नुस्खा है जो ताजे सामग्रियों के स्वाद को नवाचार के एक स्पर्श के साथ जोड़ता है: बेकन, स्ट्रॉबेरी, बादाम और विभिन्न सब्जियों से भरे चिकन ब्रेस्ट रोल। यह नुस्खा न केवल किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेगा, बल्कि यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है। चलिए शुरू करते हैं!!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 7 स्लाइस बेकन
- 1 प्याज
- 20 ग्राम क्रीम पनीर
- थोड़ा थाइम
- एक चुटकी मीठी मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 100 ग्राम बेकन (गार्निश के लिए)
- 2-3 पतले कटे हुए स्ट्रॉबेरी
- 10 ग्राम बादाम
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 1 लाल प्याज
- 1 छोटी अजवाइन
- 2 गाजर
- 1 खीरा
- 1 गुच्छा धनिया
- 1 कली लीक
- 1 कीवी
- जैतून का तेल
- नमक
- थाइम
- 50 मिली सब्जी स्टॉक
- 40 ग्राम मक्खन

नुस्खे की कहानी:

भरवां चिकन रोल एक ऐसा व्यंजन है जो विश्वव्यापी पाक परंपरा का हिस्सा है, जो समय के साथ उपलब्ध सामग्रियों और स्थानीय स्वादों के अनुसार अनुकूलित हुआ है। यह नुस्खा एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो विभिन्न सामग्रियों को एक साथ लाता है जो एक दूसरे को पूरी तरह से पूरक बनाते हैं। स्ट्रॉबेरी और बेकन का संयोजन एक मीठा-नमकीन विरोधाभास लाता है जो स्वाद कलियों को चौंका देगा और किसी भी भोजन को एक उत्सव की दावत में बदल देगा।

कदम से कदम:

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना:
- सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को तैयार करें। इसे प्लास्टिक रैप पर रखें और दूसरी परत से ढक दें। एक मांस हथौड़ी या काटने वाली बोर्ड का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट को तब तक पीटें जब तक कि यह समान मोटाई का न हो जाए। यह कदम न केवल इसे अधिक नाजुक बनाएगा, बल्कि इसकी सतह को भी बढ़ाएगा, जिससे भरना आसान हो जाएगा।

2. रोल भरना:
- पीटे हुए चिकन ब्रेस्ट पर बेकन की स्लाइस रखें। चिकन को क्रीम पनीर से चिकना करें, फिर अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा थाइम और मीठी मिर्च छिड़कें।
- एक बेकन की स्लाइस को लंबवत रखें, उसके बाद हरी और लाल शिमला मिर्च, पतले कटे स्ट्रॉबेरी, हरी और लाल प्याज, और बादाम के टुकड़े रखें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर चिकन ब्रेस्ट को कसकर रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई बाहर न निकले, और दोनों सिरों को टूथपिक से सुरक्षित करें।

3. रोल पकाना:
- एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें। रोल को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
- रोल को एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए गए ओवन में 25-30 मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक रखें।

4. सब्जियों की गार्निश तैयार करना:
- जबकि रोल पक रहे हैं, आप गार्निश तैयार कर सकते हैं। प्याज को बारीक काटें और उसी पैन में भूनें जिसमें आपने रोल पकाए थे, बेकन के टुकड़ों, गोल कटे गाजर, क्यूब में कटे शिमला मिर्च और लीक डालें।
- सब्जियों को जैतून के तेल और मक्खन के टुकड़े में भूनें, नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। उन्हें अल डेंटे तक पकाएं, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पेपर टॉवल पर स्थानांतरित करें।

5. सॉस तैयार करना:
- एक ब्लेंडर में, धनिया, कटी हुई लीक (हरा भाग), खीरा और क्यूब में कटे कीवी डालें। थोड़ा सा तेल डालें और एक समान सॉस बनाने के लिए ब्लेंड करें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा सब्जी स्टॉक डालें।
- सॉस को एक महीन छलनी से छानें और इसे एक टुकड़े मक्खन के साथ पैन में गर्म करने के लिए डालें।

6. डिश को असेंबल करना:
- सब्जियों की गार्निश को व्यवस्थित करने के लिए एक गोल धातु के सांचे का उपयोग करें, इसे पतले कटे खीरे के स्लाइस में लपेटें। रोल को इच्छित स्लाइस में काटें और सब्जियों की गार्निश के साथ प्लेट पर रखें।
- पहले तैयार किए गए सॉस और ताजा जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सर्विंग सुझाव:
इन स्वादिष्ट रोल को एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, एक हल्की ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पीटने और भरने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया है।
- मैं बेकन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप बेकन के बजाय हैम या टोफू का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए।
- मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप बचे हुए रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट और बेकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियों से आवश्यक विटामिन भी शामिल हैं। स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सिडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करती हैं, जबकि बादाम स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं।

संभावित विविधताएँ:
आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि जैतून, फेटा पनीर या यहां तक कि एवोकाडो प्यूरी। आप टेक्सचर को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार की नट्स या बीजों का भी उपयोग कर सकते हैं।

बेकन, स्ट्रॉबेरी और सब्जियों से भरे चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि असामान्य सामग्री संयोजनों की खोज करने का एक शानदार तरीका भी हैं। आपका भोजन शुभ हो!