Placek z Purem Ziemniaczanym i Kurczakiem

Placek z puree i kurczakiem - Wygodny i satysfakcjonujący przysmak

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Placek z puree i kurczakiem to pocieszające danie, idealne na wieczory, kiedy chcemy się rozpieścić smacznym posiłkiem, ale także zadowolić nasze kubki smakowe. Ten przepis łączy aromat i delikatność mięsa kurczaka z kremowym puree, oferując doskonałą teksturę i wyjątkowy smak. Z biegiem czasu placek z puree stał się symbolem rodzinnego stołu, łącząc bliskich w ciepły i przyjazny sposób.

Składniki

- 1 pierś z kurczaka bez kości (około 300-400 g)
- 1 mały słoik pokrojonych grzybów (około 400 g)
- 3 dojrzałe pomidory
- 1 średnia papryka kapia
- 1 średnia cebula
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 7-8 dużych ziemniaków (około 1 kg)
- Masło (około 50 g do smarowania i 50 g do puree)
- 3 łyżki śmietany

Kilka słów o składnikach

Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem białka, a grzyby dodają smaku i interesującej tekstury. Pomidory, bogate w witaminy i przeciwutleniacze, nadają potrawie świeżości. Papryka kapia nie tylko dostarcza słodkiego smaku, ale także intensywnego koloru. Ziemniaki stanowią bazę dla tego kremowego puree, a masło i śmietana czynią je nieodpartymi.

Krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa
Zaczynamy od przygotowania piersi z kurczaka. Dokładnie umyj ją pod zimną wodą i pokrój na odpowiednie kawałki. Ta operacja pomoże w równomiernym gotowaniu mięsa.

2. Siekanie warzyw
Obierz cebulę i pokrój ją drobno. Pomidory należy obrać (możesz zanurzyć je w gorącej wodzie na 1-2 minuty, aby łatwiej je obrać) i pokroić w kostkę. Paprykę kapia oczyść z nasion i gniazda, a następnie pokrój na małe kawałki. Grzyby w słoiku należy odsączyć i przepłukać zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli.

3. Gotowanie mięsa i warzyw
Na dużej patelni dodaj trochę oleju (lub, jeśli używasz patelni nieprzywierającej, olej nie jest konieczny) i podsmaż pokrojoną pierś z kurczaka na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru. Następnie dodaj cebulę, grzyby i pomidory. Pozwól warzywom zmięknąć, mieszając od czasu do czasu.

4. Dodanie papryki i wody
Gdy warzywa zmiękną, dodaj pokrojoną paprykę kapia i szklankę wody. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż woda znacznie się zredukuje. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga wzmocnić aromaty.

5. Doprawienie mieszanki
Gdy mieszanka się zredukuje, dodaj bazylię, sól, pieprz i słodką paprykę. Gotuj jeszcze przez minutę, aby smaki się połączyły, a następnie odstaw patelnię.

6. Przygotowanie puree ziemniaczanego
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umieść je w garnku, przykryj zimną wodą i dodaj trochę soli. Gotuj na średnim ogniu, aż staną się miękkie (około 15-20 minut). Gdy będą gotowe, odcedź wodę i dodaj masło oraz śmietanę. Używając tłuczka do ziemniaków, przygotuj kremowe i gładkie puree.

7. Składanie placka
Posmaruj naczynie żaroodporne masłem. Umieść połowę puree na dnie naczynia, a następnie dodaj mieszankę mięsa i warzyw. Posyp posiekaną pietruszką na wierzchu, a następnie nałóż resztę puree, starannie wyrównując.

8. Pieczenie placka
Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 20-25 minut lub aż puree na wierzchu nabierze złotego koloru.

9. Serwowanie
Po lekkim ostudzeniu placka, możesz go pokroić i podać. To danie można spożywać samo lub z świeżą sałatką.

Sugestie serwowania i wariacje

Aby dodać więcej smaku, możesz dodać starty ser na wierzchu puree przed pieczeniem. Ponadto, dla intensywniejszego smaku, eksperymentuj z przyprawami takimi jak oregano czy rozmaryn. Jeśli chcesz wersję wegetariańską, zastąp pierś z kurczaka soczewicą lub tofu.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka mięsem wołowym lub wieprzowym, ale czas gotowania będzie się różnić.

2. Jak mogę sprawić, by puree było bardziej aromatyczne?
Możesz dodać rozgnieciony czosnek lub ser parmezan do puree dla bogatszego smaku.

3. Czy placek nadaje się do podgrzania?
Absolutnie! Placek dobrze się podgrzewa w piekarniku lub w mikrofalówce.

Informacje o wartościach odżywczych

Ten placek z puree i kurczakiem zawiera około 500 kalorii na porcję, będąc doskonałym źródłem białka dzięki kurczakowi i składnikom warzywnym. Ziemniaki dostarczają niezbędnych węglowodanów, a śmietana i masło przyczyniają się do dostarczania zdrowych tłuszczy.

Podsumowanie

Placek z puree i kurczakiem to więcej niż tylko przepis; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i komfort. Z prostymi składnikami i łatwymi krokami, każdy może osiągnąć pyszny rezultat. Zachęcam każdego pasjonata gotowania do wypróbowania tego przepisu i dostosowania go do swoich preferencji. Smacznego!