ziemniaki nadziewane mięsem

Ziemniaki faszerowane mięsem – przepis, który łączy tradycję z smakiem i wszechstronnością, idealny na rodzinny obiad lub pyszny kolację. Te faszerowane ziemniaki to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także prawdziwa uczta dla podniebienia. Zatem, ruszajmy razem w przygotowanie tego dania głównego, które na pewno zachwyci!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 12 średnich ziemniaków
- 300 g mielonej wołowiny (najlepiej wysokiej jakości)
- 1 pęczek posiekanej cebuli dymki
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 jajko
- 200 g startego sera
- Majonez ze sklepu lub śmietana, według preferencji
- Olej do natłuszczenia blachy

Historia przepisu:
Ziemniaki faszerowane mięsem mają głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych wielu kultur, będąc daniem, które było dostosowywane i reinterpretowane na przestrzeni czasu. Często uważane są za comfort food, przywołując wspomnienia ciepłych rodzinnych posiłków, serwowanych z miłością i pasją. W tym przepisie ziemniaki stają się idealnym naczyniem dla aromatycznego farszu, przekształcając się w prawdziwy przysmak.

Przygotowanie ziemniaków:
1. Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie obierz je nożem lub obieraczką, uważając, aby nie usunąć zbyt dużo miąższu.
2. Po obraniu, odetnij małą część górnej części każdego ziemniaka, aby stworzyć pokrywkę. To pomoże utrzymać farsz w środku.
3. Używając łyżki lub specjalnego noża, ostrożnie wydrąż wnętrze ziemniaków, pozostawiając ściankę o grubości około 1 cm. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać ziemniaki, które będą chrupiące i soczyste.

Przygotowanie farszu:
4. W dużej misce dodaj mielone mięso, cebulę dymkę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki ręką lub szpatułką, aż masa stanie się jednolita.
5. Dodaj 100 g startego sera do farszu i ponownie wymieszaj. Ser doda aromatu i pysznej tekstury twojemu farszowi.

Nadziewanie ziemniaków:
6. Używając łyżki, napełnij każdy ziemniak mieszanką mięsną, uważając, aby ich nie przeładować. Umieść pokrywkę na każdym ziemniaku, aby utrzymać farsz w środku.
7. Pokrój w kostkę wydrążone wnętrze ziemniaków i umieść je w natłuszczonej blaszce. To doda smaku i stworzy pyszną bazę dla faszerowanych ziemniaków.

Pieczenie:
8. Ułóż faszerowane ziemniaki w blaszce na warstwie kostek ziemniaków, przykryj folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na 200°C na 20 minut. Ten krok pomoże w równomiernym ugotowaniu mięsa i zachowaniu soczystości ziemniaków.
9. Po 20 minutach wyjmij blachę z piekarnika, usuń folię aluminiową i posyp resztą sera na wierzchu ziemniaków. Dodaj łyżkę majonezu lub śmietany na każdy ziemniak, aby dodać mu kremowości.
10. Włóż blachę z powrotem do piekarnika, pozostawiając ziemniaki do pieczenia przez 35 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

Serwowanie:
Po przygotowaniu faszerowanych ziemniaków, wyjmij je z piekarnika i pozwól im nieco ostygnąć przed podaniem. Pasują idealnie do świeżej sałatki warzywnej lub jako dodatek do kiszonek. Możesz dodać również kilka świeżych ziół, takich jak pietruszka czy koperek, dla dodatkowej świeżości.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że wybierasz ziemniaki średniej wielkości, ponieważ pieką się równomiernie i są łatwiejsze do nadziewania.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz użyć mięsa z indyka lub kurczaka, a zamiast majonezu, możesz wybrać jogurt grecki.
- Dla nietypowego smaku, możesz dodać przyprawy, takie jak czosnek granulowany lub paprykę w proszku do farszu.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz eksperymentować z mięsem wieprzowym lub nawet z mięsem roślinnym dla wersji wegetariańskiej.
- Jak długo mogę przechowywać faszerowane ziemniaki? Mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni, a ich podgrzanie w piekarniku lub mikrofalówce jest proste.
- Czy mogę zamrozić faszerowane ziemniaki? Tak, możesz zamrozić faszerowane ziemniaki przed pieczeniem. Upewnij się, że całkowicie się rozmrożą przed pieczeniem.

Korzyści odżywcze:
Te faszerowane ziemniaki z mięsem są doskonałym źródłem białka z mięsa, węglowodanów z ziemniaków i zdrowych tłuszczów, zwłaszcza jeśli wybierzesz ser o niskiej zawartości tłuszczu. Ponadto cebula dymka dodaje niezbędnych witamin i minerałów do organizmu.

Podsumowanie:
Faszerowane ziemniaki z mięsem to wszechstronny przepis, łatwy do przygotowania, który z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Niezależnie od tego, czy serwujesz je na rodzinnym obiedzie, czy na spotkaniu z przyjaciółmi, na pewno będą hitem. Nie wahaj się eksperymentować ze składnikami i dostosowywać je do swoich osobistych gustów. Smacznego!