आलू के मैश और चिकन पाई

मैश्ड आलू और चिकन पाई - एक आरामदायक और संतोषजनक डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

परिचय

मैश्ड आलू और चिकन पाई एक आरामदायक भोजन है, जो उन रातों के लिए बिल्कुल सही है जब हम एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा चिकन के स्वाद और क्रीमी मैश के साथ मिलकर एक अद्वितीय स्वाद और सही बनावट प्रदान करता है। समय के साथ, मैश्ड आलू की पाई परिवार के खाने का प्रतीक बन गई है, जो प्रियजनों को गर्म और स्वागत करने के तरीके से एक साथ लाती है।

सामग्री

- 1 बिना हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 छोटी कैन में कटी हुई मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 3 पके टमाटर
- 1 मध्यम आकार का शिमला मिर्च
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखी तुलसी
- 1/2 चम्मच मीठा लाल मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 7-8 बड़े आलू (लगभग 1 किलोग्राम)
- मक्खन (लगभग 50 ग्राम लगाने के लिए और 50 ग्राम मैश के लिए)
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम

सामग्री के बारे में थोड़ा

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम स्वाद और एक दिलचस्प बनावट जोड़ते हैं। टमाटर, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, पकवान में ताजगी लाते हैं। शिमला मिर्च न केवल मीठा स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक जीवंत रंग भी जोड़ता है। आलू इस क्रीमी मैश का आधार हैं, और मक्खन और खट्टा क्रीम उन्हें लाजवाब बनाते हैं।

कदम दर कदम

1. मांस तैयार करना
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को तैयार करें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और उचित आकार में काटें। यह प्रक्रिया मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगी।

2. सब्जियों को काटना
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। टमाटरों को छिलकर काट लें (आप टमाटरों को छीलने में आसानी के लिए गर्म पानी में 1-2 मिनट के लिए डुबो सकते हैं) और छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को बीज और डंठल से साफ करें, फिर छोटे टुकड़ों में काटें। कैन में मशरूम को छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि अतिरिक्त नमक निकल जाए।

3. मांस और सब्जियों को पकाना
एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें (या, यदि आप नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो तेल की आवश्यकता नहीं है) और चिकन ब्रेस्ट को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज, मशरूम और टमाटर डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

4. शिमला मिर्च और पानी डालना
जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो कटे हुए शिमला मिर्च और एक कप पानी डालें। पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर उबालें जब तक पानी काफी कम न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

5. मिश्रण को मसाला देना
जब मिश्रण कम हो जाए, तो तुलसी, नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च डालें। एक मिनट और उबालें ताकि स्वाद मिल जाए, फिर पैन को हटा दें।

6. आलू का मैश बनाना
आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और थोड़ा नमक डालें। मध्यम आंच पर नरम होने तक उबालें (लगभग 15-20 मिनट)। जब आलू तैयार हो जाएं, तो पानी निकालें और मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। आलू के मैशर का उपयोग करके एक क्रीमी और समरूप मैश बनाएं।

7. पाई को असेंबल करना
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकनाई करें। डिश के底に आधा मैश डालें, फिर मांस और सब्जियों के मिश्रण को डालें। ऊपर से कटी हुई धनिया छिड़कें, फिर बाकी मैश डालें, और अच्छी तरह से समतल करें।

8. पाई को बेक करना
बेकिंग डिश को ढक दें या एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का मैश सुनहरे रंग का क्रस्ट न बना ले।

9. परोसना
जब पाई थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे काटकर परोसें। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप अकेले या ताजा सलाद के साथ आनंद ले सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

स्वाद में वृद्धि के लिए, आप बेकिंग से पहले मैश के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो ओरेगानो या रोज़मेरी जैसी मसालों के साथ प्रयोग करें। यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को दाल या टोफू से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को गोमांस या सूअर के मांस से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं मैश को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ?
आप मैश में कुटी हुई लहसुन या परमेसन चीज़ डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो।

3. क्या पाई फिर से गर्म करने के लिए अच्छी है?
बिल्कुल! पाई ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करने के लिए बहुत अच्छी होती है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह मैश्ड आलू और चिकन पाई प्रति सर्विंग में लगभग 500 कैलोरी होती है, जो चिकन और सब्जियों से प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है। आलू आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि खट्टा क्रीम और मक्खन स्वस्थ वसा की मात्रा में मदद करते हैं।

निष्कर्ष

मैश्ड आलू और चिकन पाई एक साधारण नुस्खा से कहीं अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और आराम लाता है। सरल सामग्री और अनुसरण करने के आसान चरणों के साथ, कोई भी एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकता है। मैं हर खाना पकाने के शौकीन को इस नुस्खे को आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!