Torta di Purè di Patate e Pollo

Torta di Pollo e Purè di Patate - Una Delizia Confortante e Soddisfacente

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Porzioni: 4

Introduzione

La torta di pollo e purè di patate è un piatto confortante, perfetto per quelle sere in cui vogliamo coccolarci con un pasto gustoso, ma anche deliziare le nostre papille gustative. Questa ricetta combina il sapore e la tenerezza del pollo con un purè cremoso, offrendo una consistenza perfetta e un gusto eccezionale. Nel tempo, la torta di purè è diventata un simbolo dei pasti in famiglia, riunendo le persone care in un modo caldo e accogliente.

Ingredienti

- 1 petto di pollo disossato (circa 300-400 g)
- 1 barattolo piccolo di funghi affettati (circa 400 g)
- 3 pomodori maturi
- 1 peperone medio
- 1 cipolla media
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 cucchiaino di basilico secco
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 7-8 patate grandi (circa 1 kg)
- Burro (circa 50 g per ungere e 50 g per il purè)
- 3 cucchiai di panna acida

Un po' sugli ingredienti

Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine, mentre i funghi aggiungono sapore e una consistenza interessante. I pomodori, ricchi di vitamine e antiossidanti, conferiscono freschezza al piatto. Il peperone non solo aggiunge un sapore dolce, ma anche un colore vivace. Le patate formano la base di questo purè cremoso, e il burro e la panna acida li rendono irresistibili.

Passo dopo Passo

1. Preparazione della carne
Iniziamo preparando il petto di pollo. Lavalo bene sotto un getto d'acqua fredda e taglialo a pezzi adatti. Questa operazione aiuterà a cuocere uniformemente la carne.

2. Tritare le verdure
Pela e trita finemente la cipolla. I pomodori devono essere pelati (puoi immergerli in acqua calda per 1-2 minuti per facilitarne la pelatura) e tagliati a cubetti. Rimuovi i semi e il picciolo dal peperone, quindi taglialo a cubetti piccoli. I funghi del barattolo devono essere scolati e risciacquati sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di sale.

3. Cottura della carne e delle verdure
In una grande padella, aggiungi un po' d'olio (o, se usi una padella antiaderente, non è necessario l'olio) e soffriggi il petto di pollo tagliato a fuoco medio fino a doratura. Poi, aggiungi la cipolla, i funghi e i pomodori. Lascia ammorbidire le verdure, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiunta del peperone e dell'acqua
Dopo che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi il peperone tagliato e una tazza d'acqua. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua si riduce significativamente. Questo passaggio è importante poiché aiuta a intensificare i sapori.

5. Condire il composto
Quando il composto si è ridotto, aggiungi il basilico, il sale, il pepe e la paprika dolce. Lascia cuocere per un altro minuto per combinare i sapori, quindi togli la padella dal fuoco.

6. Preparazione del purè di patate
Pela le patate e tagliale a cubetti. Mettili in una pentola, coprili con acqua fredda e aggiungi un po' di sale. Lasciali cuocere a fuoco medio fino a quando diventano teneri (circa 15-20 minuti). Quando sono pronti, scola l'acqua e aggiungi il burro e la panna acida. Usando uno schiacciapatate, crea un purè cremoso e liscio.

7. Assemblaggio della torta
Ungi una teglia con il burro. Metti metà della quantità di purè sul fondo della teglia, poi aggiungi il composto di carne e verdure. Cospargi il prezzemolo tritato sopra, poi copri con il resto del purè, livellando bene.

8. Cottura della torta
Copri la teglia con un coperchio o con della pellicola di alluminio e mettila in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando il purè in cima diventa dorato.

9. Servire
Dopo che la torta si è leggermente raffreddata, puoi affettarla e servirla. Questo piatto può essere gustato da solo o accompagnato da un'insalata fresca.

Suggerimenti per il Servizio e Variazioni

Per un ulteriore tocco di sapore, puoi aggiungere formaggio grattugiato sopra il purè prima di infornare. Inoltre, per un gusto più intenso, sperimenta con spezie come origano o rosmarino. Se desideri un'opzione vegetariana, sostituisci il petto di pollo con lenticchie o tofu.

Domande Frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi sostituire il petto di pollo con carne di manzo o maiale, ma il tempo di cottura varierà.

2. Come posso rendere il purè più saporito?
Puoi aggiungere aglio schiacciato o formaggio parmigiano al purè per un sapore più ricco.

3. È buona la torta da riscaldare?
Assolutamente! La torta si riscalda molto bene nel forno o nel microonde.

Informazioni Nutrizionali

Questa torta di pollo e purè di patate contiene circa 500 calorie per porzione, essendo un'ottima fonte di proteine grazie al pollo e ai nutrienti delle verdure. Le patate forniscono carboidrati essenziali, mentre la panna acida e il burro contribuiscono all'apporto di grassi sani.

Conclusione

La torta di pollo e purè di patate è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culinaria che porta gioia e comfort. Con ingredienti semplici e passaggi facili da seguire, chiunque può ottenere un risultato delizioso. Incoraggio ogni appassionato di cucina a provare questa ricetta e a personalizzarla in base alle proprie preferenze. Buon appetito!