Torta de Purê de Batata e Frango

Torta de Purê e Frango - Uma Delícia Confortável e Satisfatória

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Introdução

A torta de purê e frango é um prato reconfortante, perfeito para as noites em que queremos nos deliciar com uma refeição saborosa, mas também agradar nosso paladar. Esta receita combina o aroma e a delicadeza da carne de frango com um purê cremoso, oferecendo uma textura perfeita e um sabor excepcional. Com o passar do tempo, a torta de purê se tornou um símbolo da mesa em família, reunindo pessoas queridas de uma maneira calorosa e acolhedora.

Ingredientes

- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 300-400 g)
- 1 pote pequeno de cogumelos fatiados (aproximadamente 400 g)
- 3 tomates maduros
- 1 pimentão kapia médio
- 1 cebola média
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 maço de salsinha
- 7-8 batatas grandes (aproximadamente 1 kg)
- Manteiga (aproximadamente 50 g para untar e 50 g para o purê)
- 3 colheres de sopa de creme de leite

Um pouco sobre os ingredientes

O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, e os cogumelos acrescentam um sabor extra e uma textura interessante. Os tomates, ricos em vitaminas e antioxidantes, conferem frescor ao prato. O pimentão kapia não apenas oferece um gosto adocicado, mas também uma cor vibrante. As batatas são a base deste purê cremoso, e a manteiga e o creme de leite o tornam irresistível.

Passo a Passo

1. Preparação da carne
Começamos preparando o peito de frango. Lave bem sob água fria e corte em pedaços adequados. Essa operação ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme.

2. Picando os vegetais
Descasque a cebola e corte-a finamente. Os tomates devem ser descascados (você pode mergulhá-los em água quente por 1-2 minutos para descascar mais facilmente) e cortados em cubos. O pimentão kapia deve ser limpo das sementes e do talo, e depois cortado em cubos pequenos. Os cogumelos do pote devem ser escorridos e lavados em água fria para remover o excesso de sal.

3. Cozinhando a carne e os vegetais
Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo (ou, se estiver usando uma frigideira antiaderente, não é necessário óleo) e refogue o peito de frango cortado em fogo médio até ficar dourado. Em seguida, adicione a cebola, os cogumelos e os tomates. Deixe os vegetais amolecerem, mexendo de vez em quando.

4. Adicionando o pimentão e a água
Depois que os vegetais amolecerem, adicione o pimentão kapia cortado e uma xícara de água. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo médio até que a água reduza significativamente. Esta etapa é importante, pois ajuda a intensificar os sabores.

5. Temperando a mistura
Quando a mistura tiver reduzido, adicione o manjericão, sal, pimenta e páprica doce. Deixe ferver por mais um minuto para que os sabores se combinem e, em seguida, retire a frigideira do fogo.

6. Preparação do purê de batatas
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque-as em uma panela, cubra com água fria e adicione um pouco de sal. Deixe ferver em fogo médio até ficarem macias (aproximadamente 15-20 minutos). Quando estiverem prontas, escorra a água e adicione a manteiga e o creme de leite. Usando um espremedor de batatas, faça um purê cremoso e homogêneo.

7. Montando a torta
Unte uma assadeira com manteiga. Coloque metade da quantidade de purê no fundo da assadeira, depois adicione a mistura de carne e vegetais. Polvilhe a salsinha picada por cima e, em seguida, coloque o restante do purê, alisando bem.

8. Assando a torta
Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por 20-25 minutos ou até que o purê por cima fique com uma crosta dourada.

9. Servindo
Após a torta esfriar um pouco, você pode cortá-la e servir. Este é um prato que pode ser saboreado sozinho ou acompanhado de uma salada fresca.

Sugestões de Servir e Variações

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar queijo ralado por cima do purê antes de assar. Além disso, para um sabor mais intenso, experimente temperos como orégano ou alecrim. Se você deseja uma versão vegetariana, substitua o peito de frango por lentilhas ou tofu.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne bovina ou suína, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso deixar o purê mais aromático?
Você pode adicionar alho amassado ou queijo parmesão ao purê para um sabor mais rico.

3. A torta é boa para ser reaquecida?
Absolutamente! A torta se reaquece muito bem no forno ou no micro-ondas.

Informações Nutricionais

Esta torta de purê e frango contém aproximadamente 500 calorias por porção, sendo uma excelente fonte de proteínas devido ao frango e aos nutrientes dos vegetais. As batatas trazem carboidratos essenciais, e o creme de leite e a manteiga contribuem para a ingestão de gorduras saudáveis.

Conclusão

A torta de purê e frango é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que traz alegria e conforto. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, qualquer um pode obter um resultado delicioso. Encorajo cada entusiasta da culinária a experimentar esta receita e personalizá-la de acordo com suas preferências. Bom apetite!