Pastel de Puré de Patata y Pollo

Pastel de Pollo y Puré de Patatas - Una Delicia Reconfortante y Satisfactoria

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 4

Introducción

El pastel de pollo y puré de patatas es un plato reconfortante, perfecto para esas noches en las que queremos disfrutar de una comida sabrosa mientras deleitamos nuestro paladar. Esta receta combina el sabor y la ternura del pollo con un puré cremoso, ofreciendo una textura perfecta y un sabor excepcional. Con el tiempo, el pastel de puré se ha convertido en un símbolo de las comidas familiares, reuniendo a los seres queridos de una manera cálida y acogedora.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 300-400 g)
- 1 tarro pequeño de champiñones en rodajas (aproximadamente 400 g)
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento morrón mediano
- 1 cebolla mediana
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 manojo de perejil fresco
- 7-8 patatas grandes (aproximadamente 1 kg)
- Mantequilla (aproximadamente 50 g para engrasar y 50 g para el puré)
- 3 cucharadas de crema agria

Un Poco Sobre los Ingredientes

La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que los champiñones añaden sabor y una textura interesante. Los tomates, ricos en vitaminas y antioxidantes, aportan un toque de frescura al plato. El pimiento morrón no solo añade un sabor dulce, sino también un color vibrante. Las patatas forman la base de este puré cremoso, y la mantequilla y la crema agria los hacen irresistibles.

Paso a Paso

1. Preparación de la carne
Comienza por preparar la pechuga de pollo. Lávalo bien bajo un chorro de agua fría y córtalo en trozos adecuados. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme.

2. Picado de las verduras
Pela y pica finamente la cebolla. Los tomates deben ser pelados (puedes sumergirlos en agua caliente durante 1-2 minutos para pelarlos más fácilmente) y cortados en cubos. Retira las semillas y el tallo del pimiento morrón, luego córtalo en cubos pequeños. Escurre y enjuaga los champiñones bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.

3. Cocción de la carne y las verduras
En una sartén grande, añade un poco de aceite (o, si usas una sartén antiadherente, no es necesario el aceite) y sofríe la pechuga de pollo cortada a fuego medio hasta que esté dorada. Luego, añade la cebolla, los champiñones y los tomates. Deja que las verduras se ablanden, removiendo de vez en cuando.

4. Añadiendo el pimiento y el agua
Una vez que las verduras se hayan ablandado, añade el pimiento morrón picado y una taza de agua. Cubre la sartén con una tapa y deja hervir a fuego medio hasta que el agua se reduzca significativamente. Este paso es importante ya que ayuda a intensificar los sabores.

5. Sazonando la mezcla
Cuando la mezcla se haya reducido, añade la albahaca, sal, pimienta y pimentón dulce. Deja hervir un minuto más para combinar los sabores, luego retira la sartén del fuego.

6. Preparación del puré de patatas
Pela las patatas y córtalas en cubos. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua fría y añade un poco de sal. Déjalas hervir a fuego medio hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Cuando estén listas, escurre el agua y añade la mantequilla y la crema agria. Usando un prensador de patatas, crea un puré cremoso y suave.

7. Montaje del pastel
Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Coloca la mitad del puré en el fondo del molde, luego añade la mezcla de carne y verduras. Espolvorea perejil picado por encima, luego cubre con el resto del puré, nivelando bien.

8. Horneando el pastel
Cubre el molde con una tapa o papel de aluminio y colócalo en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el puré de arriba esté dorado.

9. Sirviendo
Después de que el pastel se haya enfriado un poco, puedes cortarlo y servirlo. Este plato se puede disfrutar solo o acompañado de una ensalada fresca.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Para un impulso de sabor adicional, puedes añadir queso rallado encima del puré antes de hornear. Además, para un sabor más intenso, experimenta con especias como orégano o romero. Si deseas una opción vegetariana, reemplaza la pechuga de pollo con lentejas o tofu.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de res o cerdo, pero el tiempo de cocción variará.

2. ¿Cómo puedo hacer el puré más sabroso?
Puedes añadir ajo machacado o queso parmesano al puré para un sabor más rico.

3. ¿Es bueno el pastel para recalentar?
¡Absolutamente! El pastel se recalienta muy bien en el horno o en el microondas.

Información Nutricional

Este pastel de pollo y puré de patatas contiene aproximadamente 500 calorías por porción, siendo una excelente fuente de proteínas gracias al pollo y los nutrientes de las verduras. Las patatas aportan carbohidratos esenciales, mientras que la crema agria y la mantequilla contribuyen a la ingesta de grasas saludables.

Conclusión

El pastel de pollo y puré de patatas es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que trae alegría y confort. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, cualquiera puede lograr un resultado delicioso. Animo a cada entusiasta de la cocina a probar esta receta y personalizarla según sus preferencias. ¡Buen provecho!