Placinta cu piure si pui

Plăcintă cu Piure și Pui - O Delicatesă Comfortabilă și Satisfăcătoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Plăcinta cu piure și pui este o mâncare reconfortantă, perfectă pentru serile în care dorim să ne răsfățăm cu un preparat gustos, dar și să ne încântăm papilele gustative. Această rețetă îmbină aroma și delicatețea cărnii de pui cu un piure cremos, oferind o textură perfectă și un gust deosebit. De-a lungul timpului, plăcinta cu piure a devenit un simbol al mesei de familie, aducând împreună persoanele dragi într-un mod cald și primitor.

Ingrediente

- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 300-400 g)
- 1 borcan mic de ciuperci feliate (aproximativ 400 g)
- 3 roșii coapte
- 1 ardei kapia potrivit
- 1 ceapă medie
- Sare și piper după gust
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță boia de ardei dulce
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 7-8 cartofi mari (aproximativ 1 kg)
- Unt (aproximativ 50 g pentru uns și 50 g pentru piure)
- 3 linguri de smântână

Un pic despre ingrediente

Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine, iar ciupercile adaugă un plus de savoare și o textură interesantă. Roșiile, bogate în vitamine și antioxidanți, conferă o notă de prospețime preparatului. Ardeiul kapia nu doar că oferă un gust dulceag, dar și o culoare vibrantă. Cartofii sunt baza acestui piure cremos, iar untul și smântâna îi fac irezistibili.

Pas cu Pas

1. Prepararea cărnii
Începem prin a pregăti pieptul de pui. Spălați-l bine sub un jet de apă rece și tăiați-l în bucăți potrivite. Această operațiune va ajuta la gătirea uniformă a cărnii.

2. Tocarea legumelor
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Roșiile trebuie decojite (puteți scufunda roșiile în apă fierbinte timp de 1-2 minute pentru a le curăța mai ușor) și tăiate cubulețe. Ardeiul kapia se curăță de semințe și cotor, apoi se taie în pătrățele mici. Ciupercile din borcan trebuie scurse și clătite sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.

3. Gătirea cărnii și legumelor
Într-o tigaie mare, adăugați puțin ulei (sau, dacă folosiți o tigaie antiaderentă, nu este necesar ulei) și căliți pieptul de pui tăiat la foc mediu până devine aurie. Apoi, adăugați ceapa, ciupercile și roșiile. Lăsați legumele să se înmoaie, amestecând din când în când.

4. Adăugarea ardeiului și a apei
După ce legumele s-au înmuiat, adăugați ardeiul kapia tăiat și o cană de apă. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu până când apa se reduce semnificativ. Acest pas este important deoarece ajută la intensificarea aromelor.

5. Condimentarea amestecului
Când amestecul a scăzut, adăugați busuiocul, sare, piper și boia de ardei dulce. Lăsați să fiarbă încă un minut pentru a se combina aromele, apoi dați tigaia deoparte.

6. Prepararea piureului de cartofi
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Puneți-i într-o oală, acoperiți-i cu apă rece și adăugați puțină sare. Lăsați-i să fiarbă la foc mediu până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). Când sunt gata, scurgeți apa și adăugați untul și smântâna. Folosind un zdrobitor de cartofi, faceți un piure cremos și omogen.

7. Asamblarea plăcintei
Ungeți un vas yena cu unt. Puneți jumătate din cantitatea de piure pe fundul vasului, apoi adăugați amestecul de carne și legume. Presărați pătrunjelul tocat deasupra, apoi veniți cu restul de piure, nivelând bine.

8. Coacerea plăcintei
Acoperiți vasul cu un capac sau folie de aluminiu și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când piureul de deasupra prinde o crustă aurie.

9. Servirea
După ce plăcinta s-a răcit puțin, o puteți porționa și servi. Aceasta este o mâncare care se poate savura simplă sau alături de o salată proaspătă.

Sugestii de Servire și Variații

Pentru un plus de savoare, puteți adăuga brânză rasă deasupra piureului înainte de coacere. De asemenea, pentru un gust mai intens, experimentați cu condimente precum oregano sau rozmarin. Dacă vă doriți o variantă vegetariană, înlocuiți pieptul de pui cu linte sau tofu.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, puteți înlocui pieptul de pui cu carne de vită sau porc, dar timpul de gătire va varia.

2. Cum pot face piureul mai aromat?
Puteți adăuga usturoi zdrobit sau brânză parmezan în piure pentru un gust mai bogat.

3. Este plăcinta bună pentru a fi reîncălzită?
Absolut! Plăcinta se reîncălzește foarte bine în cuptor sau cuptorul cu microunde.

Informații Nutriționale

Această plăcintă cu piure și pui conține aproximativ 500 de calorii pe porție, fiind o sursă excelentă de proteine datorită puiului și a nutrienților din legume. Cartofii aduc carbohidrați esențiali, iar smântâna și untul contribuie la aportul de grăsimi sănătoase.

Concluzie

Plăcinta cu piure și pui este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care aduce bucurie și confort. Cu ingrediente simple și pași ușor de urmat, oricine poate obține un rezultat delicios. Încurajez fiecare pasionat de gătit să încerce această rețetă și să o personalizeze în funcție de preferințele sale. Poftă bună!