Gulasz drobiowy z ziemniakami

Gulas z kurczaka z ziemniakami: Prosty i pocieszający przysmak

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha gorącego gulaszu o kuszących aromatach i prostych składnikach? Gulasz z kurczaka z ziemniakami to bez wątpienia potrawa, która przywołuje piękne wspomnienia z dzieciństwa, kiedy zapach domowego jedzenia wypełniał cały dom. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także pełen smaku, idealny na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi.

Składniki:

- 2 udka kurczaka (najlepiej z kością dla bogatszego smaku)
- 3-4 duże ziemniaki
- 1 średnia cebula
- 1 dojrzały pomidor
- 1 marchewka
- 1 mały papryka
- 3 łyżki oleju (najlepiej olej rzepakowy lub oliwa z oliwek)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- Pęczek świeżej natki pietruszki

Przygotowanie gulaszu:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. To kluczowy etap, ponieważ pomoże ci gotować bardziej efektywnie. Sparz udka kurczaka na ogniu, aby usunąć pióra, a następnie dokładnie umyj je pod zimną wodą. Przekrój udka na pół, aby były łatwiejsze do obróbki.

2. Czyszczenie i krojenie warzyw: Obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i paprykę. Pokrój ziemniaki na 6 dużych kawałków lub na 4, jeśli są mniejsze. Cebulę posiekaj drobno, pomidora możesz obrać ze skórki i pokroić w kostkę, a marchewkę w małe kawałki. Paprykę pokrój na małe kostki, po usunięciu gniazda nasiennego.

3. Gotowanie gulaszu: W dużym garnku dodaj olej i podgrzej go na średnim ogniu. Następnie dodaj udka kurczaka i smaż je przez około 1 minutę z każdej strony, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

4. Dodanie wody: Po zrumienieniu udek, wlej 2 szklanki wody. Poczekaj, aż zacznie wrzeć i usuń pianę, która powstanie na powierzchni, za pomocą łopatki, aby uzyskać klarowniejszy i smaczniejszy sos.

5. Dodanie warzyw: Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj cebulę, marchewkę, paprykę i pomidora do garnka. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu.

6. Ziemniaki: Gdy kurczak jest ugotowany w połowie (około 20-25 minut), dodaj ziemniaki. Jeśli zauważysz, że sos jest zbyt mało, nie wahaj się dodać trochę gorącej wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Finalizacja: Pozwól gulaszowi gotować się, aż wszystkie składniki będą ugotowane, a ziemniaki będą miękkie, przez około 10-15 minut. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Ten krok wzmocni smaki i nada potrawie bogatszy smak.

8. Podanie: Gdy gulasz jest gotowy, drobno posiekaj natkę pietruszki i posyp ją na wierzchu. Podawaj gulasz na gorąco, z świeżą sałatką z białej i czerwonej kapusty, aby uzupełnić swoje posiłki świeżością i chrupkością.

Przydatne triki i wskazówki:

- Jeśli chcesz, aby gulasz był pikantniejszy, możesz dodać trochę ostrej papryki lub nawet szczyptę chili.
- Zamiast koncentratu pomidorowego możesz eksperymentować z sosem pomidorowym lub nawet sosem z pieczonej papryki, aby nadać mu inny smak.
- Ten gulasz można łatwo dostosować. Możesz dodać warzywa, takie jak groszek, zielona fasola lub cukinia, w zależności od swoich preferencji.

Korzyści odżywcze:

Gulasz z kurczaka z ziemniakami jest doskonałym źródłem białka, dzięki udkom kurczaka, a ziemniaki dostarczają węglowodanów, które dodają energii. Dodane warzywa dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, czyniąc tę potrawę zrównoważonym i pożywnym posiłkiem.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć indyka zamiast kurczaka?
- Oczywiście! Indyk to zdrowa i równie smaczna alternatywa.

2. Jak mogę zrobić ten przepis wegetariański?
- Możesz zastąpić mięso kurczaka grzybami lub tofu, dodając więcej warzyw dla bogatego smaku.

3. Jak długo gulasz przechowuje się w lodówce?
- Gulasz dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, a smak poprawia się po kilku dniach.

Gulasz z kurczaka z ziemniakami to wszechstronna potrawa, którą można dostosować do swoich kulinarnych upodobań. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podać go z świeżą sałatką, czy z kawałkiem świeżego chleba, to danie z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Smacznego!