Ragoût de poulet avec des pommes de terre

Ragoût de poulet aux pommes de terre : Un délice simple et réconfortant

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas un ragoût fumant, avec des arômes alléchants et des ingrédients simples ? Le ragoût de poulet aux pommes de terre est sans aucun doute un plat qui évoque de beaux souvenirs d'enfance, lorsque l'arôme de la nourriture cuisinée à la maison remplissait toute la maison. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais aussi pleine de saveur, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis.

Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet (de préférence avec os pour un goût plus riche)
- 3-4 grosses pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 1 tomate mûre
- 1 carotte
- 1 petit poivron
- 3 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol ou d'olive)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre au goût
- Une botte de persil frais

Préparation du ragoût :

1. Préparation des ingrédients : Commence par préparer tous les ingrédients. C'est une étape essentielle, car cela t'aidera à cuisiner plus efficacement. Blanchis les cuisses de poulet sur la flamme de la cuisinière pour enlever les plumes, puis lave-les bien sous un jet d'eau froide. Coupe les cuisses en deux pour les rendre plus faciles à manipuler.

2. Nettoyage et découpe des légumes : Épluche les pommes de terre, l'oignon, la carotte et le poivron. Coupe les pommes de terre en 6 gros morceaux ou en 4 si elles sont plus petites. Hache finement l'oignon, épluche la tomate et coupe-la en dés, et coupe la carotte en petits morceaux. Coupe le poivron en petits dés après avoir retiré le pédoncule et les graines.

3. Cuisson du ragoût : Dans une grande casserole, ajoute l'huile et fais-la chauffer à feu moyen. Ensuite, ajoute les cuisses de poulet et fais-les dorer pendant environ 1 minute de chaque côté pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

4. Ajout de l'eau : Une fois les cuisses dorées, verse 2 tasses d'eau dessus. Attends qu'il commence à bouillir et écume la mousse qui se forme à la surface avec une spatule pour obtenir une sauce plus claire et plus savoureuse.

5. Ajout des légumes : Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoute l'oignon, la carotte, le poivron et la tomate dans la casserole. Couvre la casserole avec un couvercle et laisse mijoter à feu moyen.

6. Pommes de terre : Lorsque le poulet est cuit à moitié (environ 20-25 minutes), ajoute les pommes de terre. Si tu remarques que la sauce est trop peu abondante, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau chaude. Assaisonne avec du sel et du poivre au goût.

7. Finalisation : Laisse le ragoût mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits et que les pommes de terre soient tendres, environ 10-15 minutes. Enfin, ajoute le concentré de tomate et laisse bouillir encore 2-3 minutes. Cette étape intensifiera les saveurs et donnera un goût plus riche au plat.

8. Service : Lorsque le ragoût est prêt, hache finement le persil frais et parsème-le sur le dessus. Sers le ragoût chaud, accompagné d'une salade fraîche de chou blanc et de chou rouge, pour compléter tes repas avec fraîcheur et croquant.

Astuces et conseils utiles :

- Si tu veux un ragoût plus épicé, tu peux ajouter un peu de piment ou même une pincée de poudre de chili.
- Au lieu de concentré de tomate, tu peux expérimenter avec de la sauce tomate ou même de la sauce de poivron rôti pour une touche différente.
- Ce ragoût est facilement adaptable. Tu peux ajouter des légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des courgettes, selon tes préférences.

Bienfaits nutritionnels :

Le ragoût de poulet aux pommes de terre est une excellente source de protéines, grâce aux cuisses de poulet, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides qui te donneront de l'énergie. Les légumes ajoutés contribuent avec des vitamines et des minéraux essentiels, faisant de ce plat un repas équilibré et nutritif.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ?
- Absolument ! La dinde est une alternative saine et tout aussi savoureuse.

2. Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?
- Tu peux remplacer le poulet par des champignons ou du tofu, en ajoutant plus de légumes pour un goût riche.

3. Combien de temps le ragoût se conserve-t-il au réfrigérateur ?
- Le ragoût se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et le goût s'améliore après quelques jours.

Le ragoût de poulet aux pommes de terre est un plat polyvalent qui peut être personnalisé selon tes préférences culinaires. Que tu choisisses de le servir avec une salade fraîche ou une tranche de pain frais, ce plat apportera certainement des sourires sur les visages de tes proches. Bon appétit !