Ensopado de frango com batatas

Guisado de frango com batatas: Uma delícia simples e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Quem não ama um guisado fumegante, com aromas irresistíveis e ingredientes simples? O guisado de frango com batatas é, sem dúvida, um prato que evoca belas memórias da infância, quando o aroma da comida caseira preenchia toda a casa. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também cheia de sabor, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Ingredientes:

- 2 coxas de frango (preferencialmente com osso para um sabor mais rico)
- 3-4 batatas grandes
- 1 cebola média
- 1 tomate maduro
- 1 cenoura
- 1 pimentão pequeno
- 3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Um molho de salsa fresca

Preparação do guisado:

1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Esta é uma etapa essencial, pois ajudará você a cozinhar de forma mais eficiente. Queime as coxas de frango no fogo para remover as penas, depois lave bem sob um jato de água fria. Corte as coxas ao meio para torná-las mais fáceis de manusear.

2. Limpeza e corte dos vegetais: Descasque as batatas, a cebola, a cenoura e o pimentão. Corte as batatas em 6 pedaços grandes ou em 4 se forem menores. Pique a cebola finamente, o tomate pode ser descascado e cortado em cubos, e a cenoura em pedaços pequenos. O pimentão é cortado em cubos pequenos, após remover o talo e as sementes.

3. Cozinhando o guisado: Em uma panela grande, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Em seguida, adicione as coxas de frango e doure por cerca de 1 minuto de cada lado, para obter uma crosta dourada e apetitosa.

4. Adicionando água: Depois que as coxas estiverem douradas, despeje 2 xícaras de água sobre elas. Aguarde até começar a ferver e retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira, para obter um molho mais claro e saboroso.

5. Adicionando os vegetais: Assim que a água começar a ferver, adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e o tomate à panela. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo médio.

6. As batatas: Quando o frango estiver cozido pela metade (cerca de 20-25 minutos), adicione as batatas. Se perceber que o molho está muito ralo, não hesite em adicionar um pouco de água quente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Finalização: Deixe o guisado cozinhar até que todos os ingredientes estejam cozidos e as batatas estejam macias, cerca de 10-15 minutos. No final, adicione o extrato de tomate e deixe ferver por mais 2-3 minutos. Este passo intensificará os sabores e dará um gosto mais rico ao prato.

8. Servindo: Quando o guisado estiver pronto, pique a salsa fresca e polvilhe por cima. Sirva o guisado quente, acompanhado de uma salada fresca de repolho branco e roxo, para completar suas refeições com frescor e crocância.

Dicas e truques úteis:

- Se você quiser um guisado mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta ou até mesmo uma pitada de chili.
- Em vez de extrato de tomate, você pode experimentar com molho de tomate ou até mesmo molho de pimentão assado para um toque diferente.
- Este guisado pode ser facilmente adaptado. Você pode adicionar vegetais como ervilhas, vagem ou abobrinha, dependendo de suas preferências.

Benefícios nutricionais:

O guisado de frango com batatas é uma excelente fonte de proteínas, graças às coxas de frango, enquanto as batatas fornecem carboidratos que lhe darão energia. Os vegetais adicionados contribuem com vitaminas e minerais essenciais, tornando este prato uma refeição equilibrada e nutritiva.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
- Absolutamente! O peru é uma alternativa saudável e igualmente saborosa.

2. Como posso fazer esta receita vegetariana?
- Você pode substituir a carne de frango por cogumelos ou tofu, adicionando mais vegetais para um sabor rico.

3. Quanto tempo o guisado dura na geladeira?
- O guisado se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, e o sabor melhora após alguns dias.

O guisado de frango com batatas é um prato versátil que pode ser personalizado de acordo com suas preferências culinárias. Seja servindo com uma salada fresca ou com uma fatia de pão fresco, este prato certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!