Spaghetti z sosem pomidorowo-oliwkowym i bułką tartą aromatyzowaną sardynkami

Przepis na spaghetti z sosem pomidorowym, oliwkami i aromatyczną bułką tartą z sardynkami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 2

Kto nie kocha szybkiego, zdrowego i pełnego smaku posiłku? Ten przepis na spaghetti z sosem pomidorowym, oliwkami i aromatyczną bułką tartą z sardynkami jest idealny dla tych, którzy chcą przygotować pyszne danie bez spędzania godzin w kuchni. Ponadto świeże składniki i niezwykła kombinacja smaków sprawią, że każda kolacja stanie się niezapomnianym doświadczeniem.

Trochę historii

Spaghetti to podstawowy składnik w wielu kulturach kulinarnych i ma fascynującą historię. Ten rodzaj makaronu stał się popularny we Włoszech, ale jego korzenie można znaleźć w różnych formach ciasta na całym świecie. W tym przepisie dodałem składniki, które wzbogacają smak i teksturę, takie jak oliwki Kalamata i sardynki, które są bogate w składniki odżywcze i aromaty.

Składniki

- 4 duże, dojrzałe pomidory
- 8 oliwek Kalamata, bez pestek
- Oliwa z oliwek (do smaku)
- 1/2 cytryny
- 150 gramów makaronu pełnoziarnistego
- 40 gramów sardynki w puszce
- 1 ząbek czosnku
- Płatki chili (do smaku)
- 1 kromka chleba pełnoziarnistego
- 20 gramów sera Ricotta lub Feta
- 2 gałązki świeżej bazylii

Szczegóły dotyczące składników

Pomidory: Wybierz dojrzałe pomidory, ponieważ dodadzą one słodyczy i intensywnego smaku potrawie. Pomidory mogą być różnych odmian, ale te mięsiste są najbardziej odpowiednie do tego przepisu.

Oliwki Kalamata: Te oliwki mają bogaty smak i są idealne do dodania nuty smaku potrawie. Jeśli nie znajdziesz oliwek Kalamata, zielone oliwki mogą być dobrą alternatywą.

Sardynki: Są doskonałym źródłem omega-3 i białka. Użycie sardynki w puszce to praktyczny i szybki wybór, ale jeśli chcesz, możesz je przygotować na świeżo.

Ser Ricotta lub Feta: Oba rodzaje sera dodają przyjemnej kremowości i kontrastują z teksturą, ale Feta nadaje bardziej wyraźny słony posmak.

Krok po kroku

1. Przygotowanie pomidorów: Zacznij od nakłucia każdego pomidora kilka razy widelcem. Ten krok pomaga w równomiernym gotowaniu i łatwym obieraniu. Następnie wrzuć pomidory do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 30 sekund. Po tym wyjmij je i włóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

2. Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upewnij się, że gotujesz go al dente, aby miał jędrną teksturę.

3. Przygotowanie sosu: Po ostudzeniu pomidorów, obierz je i pokrój na ćwiartki. Usuń nasiona i umieść je na sitku, zachowując sok, który się odcedza. Pokrój miąższ pomidorów w kostkę i dodaj do miski razem z pokrojonymi w ćwiartki oliwkami.

4. Dodawanie aromatów: Wyciśnij nasiona łyżką, aby uzyskać jak najwięcej soku. Dodaj uzyskany sok do miski z pomidorami i oliwkami. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek i sok z połowy cytryny. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki.

5. Przygotowanie bułki tartej: Sprawdź sardynki, upewniając się, że usunąłeś ości i skórę. Umieść je w misce robota kuchennego razem z ząbkiem czosnku i płatkami chili. Miksuj wszystko, aż powstanie gładka pasta. Dodaj kromkę chleba i ponownie zmiksuj, aż uzyskasz jednolitą bułkę tartą.

6. Smażenie bułki tartej: Przenieś uzyskaną bułkę tartą na patelnię i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż stanie się złocista i chrupiąca. Ten krok doda pysznej tekstury twojemu daniu.

7. Składanie dania: Po ugotowaniu makaronu, odcedź go i wymieszaj z wcześniej przygotowanym sosem. Podziel makaron na dwa talerze i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Posyp chrupiącą bułką tartą i dodaj kilka świeżych liści bazylii oraz ser Ricotta lub Feta.

8. Podanie: Możesz podać to danie z świeżą sałatą, aby uzyskać dodatkową chrupkość i świeżość. Granat lub kieliszek białego wytrawnego wina idealnie dopełni posiłek.

Praktyczne porady

- Jeśli chcesz dodać pikantny akcent, możesz użyć więcej płatków chili w sosie.
- To danie jest pyszne także na zimno, więc możesz przekształcić je w sałatkę makaronową na gorące letnie dni.
- Jeśli nie masz dostępnych sardynek, możesz zastąpić je tuńczykiem z puszki lub kawałkami gotowanego kurczaka.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć makaronu bezglutenowego? Tak, możesz użyć makaronu ryżowego lub z innych zbóż bezglutenowych, a przepis pozostanie równie pyszny.

2. Jaka jest wartość odżywcza tego przepisu? Ten przepis jest bogaty w białko dzięki sardynkom, a pomidory i oliwki dostarczają znaczną ilość witamin i przeciwutleniaczy. Jedna porcja ma około 450 kalorii, w zależności od dokładnych ilości użytej oliwy z oliwek i sera.

3. Czy mogę zastąpić ser Feta czymś innym? Oczywiście! Możesz pominąć ser lub zastąpić go tofu dla wegańskiej wersji.

4. Jak mogę przechować resztki? Jeśli zostały ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, dodając odrobinę oliwy z oliwek, aby odświeżyć smaki.

Ten przepis na spaghetti z sosem pomidorowym, oliwkami i aromatyczną bułką tartą z sardynkami to więcej niż tylko danie – to eksplozja smaków, idealne połączenie tekstur i wspaniały sposób na cieszenie się świeżymi składnikami. Smacznego!