田舎風野菜スープ

田舎の野菜スープは、フレッシュな野菜の風味とハーブの豊かな香りを組み合わせた伝統的な料理です。このレシピは、栄養価の高い食事を提供するだけでなく、どの季節にもぴったりの心温まる味わいを持っています。料理が好きな方や、健康的な料理で家族を驚かせたい方には、このスープが理想的な選択です。それでは、作り方を見てみましょう！

総調理時間：1時間
調理時間：40分
ポーション数：6

材料：

- にんじん1本
- セロリ1/2本
- セロリの根1/2本
- 小さなキャベツ1/2個、刻む
- インゲン豆100g
- グリーンピース100g
- 小さなズッキーニ2本
- 中サイズのじゃがいも2個
- スイスチャード100g
- 玉ねぎ1-2個
- 塩、好みで
- 胡椒、好みで
- 皮をむいて刻んだトマト3-4個
- にんにく2片
- 新鮮なディル、好みで
- 新鮮なエストラゴン、好みで
- 酸味のあるスープ、好みで
- 炒め用の油

栄養情報（1ポーションあたり）：
カロリー：約150 kcal
タンパク質：5g
脂肪：4g
炭水化物：28g
食物繊維：6g

田舎のスープの作り方：

1. 野菜の準備：
すべての野菜を洗って皮をむきます。玉ねぎは細かく刻み、にんじん、セロリ、じゃがいもはサイコロ状に切ります。ズッキーニは中くらいの大きさに切り、スイスチャードは大きめに切ります。

2. 玉ねぎを炒める：
大きな鍋に油を2-3杯入れて熱します。刻んだ玉ねぎを加え、弱火で透明になるまで時々かき混ぜながら炒めます。野菜スープや水を少し加えて、くっつかないようにします。

3. 野菜を加える：
玉ねぎが炒められたら、にんじん、セロリ、2-3cmに切ったインゲン豆を加えます。よく混ぜて、数分間一緒に炒めます。次に、グリーンピースと刻んだキャベツを加えます。さらに混ぜ続けます。

4. 材料を煮る：
野菜が少し柔らかくなったら、じゃがいもとズッキーニを加えます。鍋に蓋をして、中火で10-15分煮ます。野菜が均等に煮えるように、時々かき混ぜることを忘れないでください。

5. トマトとスイスチャードを加える：
野菜が煮始めたら、刻んだトマトとスイスチャードを加えます。スイスチャードはビタミンが豊富なので、栄養を保持するために新鮮な状態で加えることを確認してください。

6. 味を調える：
すべての野菜がほぼ煮えたら、好みに応じて塩と胡椒を加えます。刻んだにんにくと熱い酸味のあるスープを加え、伝統的なスープ特有の酸味を与えます。必要に応じて、水や野菜スープを追加して、希望の濃度に調整します。

7. スープを仕上げる：
スープを弱火でさらに5-10分煮た後、刻んだ新鮮なディルとエストラゴンを加えます。これらのハーブはスープの香りを高め、新鮮で活気のある味わいを与えます。

8. サーブする：
スープが完成したら、火から下ろして数分間休ませます。温かいスープを新鮮なパンのスライスや香ばしいクルトンと一緒に提供できます。上にサワークリームを一さじ加えると、クリーミーな風味が増します。

実用的なヒント：

- 季節の野菜：新鮮で季節の野菜を使うと、最高の風味が得られます。スープは利用可能な材料に応じて簡単に調整できます。
- バリエーション：パプリカやきのこなど、他の野菜を追加することで異なる風味を楽しむことができます。また、バジルやディルなどのハーブを使ってレシピをカスタマイズすることもできます。
- 瓶詰めスープ：スープが残った場合は、瓶詰めして後で楽しむことができます。忙しい日には最適です。

よくある質問：

- スープは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？スープは冷蔵庫で3-4日保存できます。密閉容器に保管してください。
- スープを冷凍できますか？はい、スープは冷凍できます。小さな容器に分けて、再加熱しやすくすることをお勧めします。

田舎の野菜スープは、シンプルなレシピであるだけでなく、日々の食事に野菜を取り入れる素晴らしい方法です。健康と味を組み合わせて、愛する人々の顔に笑顔をもたらす美味しい食事を提供します。今日このレシピを試して、その香りに浸ってみてください！