白いミートボールスープ

白い肉団子スープ - 新鮮な野菜の味と肉の独特な香りを組み合わせた伝統的なレシピで、家族の食事や自分を甘やかしたい時の快適な料理に最適です。このスープは単なる料理ではなく、皿の中の温かい抱擁です。この美味しいレシピの各ステップを一緒に探ってみましょう！

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：6

必要な材料：

スープのために：
- 中サイズのセロリ1本
- ピーマン1個（色を加えるために赤が望ましい）
- トマト1個
- 中サイズの玉ねぎ1個
- にんにく4-5片
- 新鮮なディル1束
- 酢1-2大さじ（またはお好みで）
- 塩、適量
- 200mlの生クリーム（理想的には高脂肪でクリーミーな質感のため）
- 小麦粉2大さじ

肉団子のために：
- 挽肉500g（豚肉、牛肉、またはその組み合わせ）
- マッシュルーム100g（新鮮または缶詰）
- 米100g（よく洗ったもの）
- 卵1個
- 小さな玉ねぎ1個（非常に細かく切ったもの）
- 塩とコショウ、適量

ステップ1：野菜の準備

まず、野菜を洗って皮をむきます。セロリ、ピーマン、トマトを小さな立方体に切ります。より滑らかな食感を得るために、ニンジンをすりおろして甘さと色を加えることができます。玉ねぎとにんにくは、スープに微妙な香りを与えるためにそのままにしておきます。

ステップ2：野菜を煮る

切った野菜を大きな鍋に入れ、水（約2リットル）を加えて中火で煮ます。野菜の味を引き立てるために少し塩を加えます。水が沸騰し始めたら、温度を下げ、野菜を10-15分間煮て、少し柔らかくなるまで調理します。

ステップ3：肉団子の準備

その間に、肉団子を準備する時です。大きなボウルに、挽肉、洗った米、非常に細かく切ったマッシュルーム、玉ねぎ、卵、塩、コショウを混ぜます。手を使って材料を混ぜ、小さな肉団子（直径約2.5cm）を形成します。これらはスープの中で美味しくジューシーになります。

ステップ4：スープに肉団子を加える

野菜が煮えたら、肉団子を注意深く鍋に加えます。スプーンを使って水に優しく入れます。中火で調理を続け、肉団子が鍋の底にくっつかないように優しく混ぜます。すべてを15-20分間煮て、肉団子が完全に調理されるまで待ちます。

ステップ5：スープの味付け

肉団子が煮えたら、刻んだディルを加え、好みに応じてスープの味を塩、酢、またはレモン汁で調整します。スープにどの程度の酸味を加えたいかを決める時ですので、追加する前に少し味見をしてください。

ステップ6：クリームの準備

別のボウルで、生クリームと小麦粉を混ぜます。熱いスープの液体を1杯ずつ徐々に加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。混合物が均一になったら、鍋に戻し、再びかき混ぜます。スープをもう一度煮て、濃くして風味を混ぜ合わせます。

ステップ7：スープの提供

白い肉団子スープが完成しました！熱いうちに提供し、新鮮なディルを少し振りかけて、魅力的な見た目と新鮮な香りを加えます。自家製のパンのスライスや、カリカリのクルトンを添えて、心地よい食感のコントラストを楽しむことができます。

提供の提案とバリエーション

独自の風味を加えるために、煮たニンジンのスライスやオリーブを追加して、色と味を増すことができます。また、辛いのが好きな方には、スープに唐辛子を加えることができます。

カロリーと栄養的利益

白い肉団子スープの1ポーションは、使用する材料によって約250-300カロリー含まれています。肉と米からの優れたタンパク質源であり、野菜は貴重なビタミンとミネラルを提供します。ディルは、その香りに加えて、利尿作用や消化促進作用もあります。

よくある質問

1. 肉団子に他の種類の肉を使うことはできますか？
もちろんです！鶏肉や魚を使って、より軽いバージョンを試すことができます。

2. スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
煮ている間に刻んだ唐辛子や唐辛子フレークを少し加えてください。

3. 肉団子は冷凍できますか？
はい、素晴らしいアイデアです！肉団子を事前に作って冷凍し、解凍せずに直接スープに加えることができます。

4. 他にどんな野菜のレシピを試せますか？
クリーム野菜スープや牛の内臓スープを試してみることをお勧めします。これらも同様に美味しく、快適です。

白い肉団子スープは、単なるレシピ以上のものです。それは人々を結びつける料理の伝統の一部です。ぜひお試しください、その香りに浸ってください！