Biała zupa z klopsikami

Zupa biała z klopsikami – tradycyjny przepis, który łączy świeży smak warzyw z niepowtarzalnym aromatem mięsa, będąc doskonałym wyborem na rodzinne posiłki, ale także w chwilach, gdy chcesz się rozpieścić pociesznym daniem. Ta zupa to nie tylko proste danie, ale prawdziwe ciepłe objęcie na talerzu. Przeanalizujmy razem każdy krok tego pysznego przepisu!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6

Potrzebne składniki:

Do zupy:
- 1 średni seler
- 1 papryka (najlepiej czerwona dla dodatkowego koloru)
- 1 pomidor
- 1 średnia cebula
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 pęczek świeżego majeranku
- 1-2 łyżki octu (lub do smaku)
- Sól, do smaku
- 200 ml śmietany (najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu dla kremowej konsystencji)
- 2 łyżki mąki

Do klopsików:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowina, wołowina lub mieszanka)
- 100 g grzybów (świeżych lub konserwowanych)
- 100 g ryżu (dobrze wypłukanego)
- 1 jajko
- 1 mała cebula (bardzo drobno posiekana)
- Sól i pieprz, do smaku

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Zacznij od oczyszczenia i umycia warzyw. Pokrój seler, paprykę i pomidora w małą kostkę. Dla gładszej konsystencji możesz zetrzeć marchewkę (dla dodatkowej słodyczy i koloru). Cebulę i ząbki czosnku możesz zostawić w całości, aby nadać zupie subtelny aromat.

Krok 2: Gotowanie warzyw

Umieść pokrojone warzywa w dużym garnku z wodą (około 2 litry) i gotuj na średnim ogniu. Dodaj odrobinę soli, aby podkreślić smak warzyw. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz temperaturę i gotuj warzywa przez 10-15 minut, aż staną się lekko miękkie.

Krok 3: Przygotowanie klopsików

W międzyczasie przygotuj klopsiki. W dużej misce wymieszaj mielone mięso z wypłukanym ryżem, drobno posiekanymi grzybami, cebulą, jajkiem, solą i pieprzem. Użyj rąk, aby połączyć składniki, formując małe kulki mięsa (około 2,5 cm średnicy). Staną się one pyszne i soczyste w zupie.

Krok 4: Dodanie klopsików do zupy

Po ugotowaniu warzyw delikatnie dodaj klopsiki do garnka. Użyj łyżki, aby ostrożnie umieścić je w wodzie. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aby uniknąć przyklejania się klopsików do dna garnka. Pozwól, aby całość gotowała się przez 15-20 minut lub do momentu, aż klopsiki będą całkowicie ugotowane.

Krok 5: Doprawianie zupy

Po ugotowaniu klopsików dodaj drobno posiekany majeranek i dostosuj smak zupy solą, octem lub sokiem z cytryny, według preferencji. To moment, aby zdecydować, jaką kwasowość chcesz uzyskać w zupie, więc spróbuj trochę przed dodaniem więcej.

Krok 6: Śmietana

W osobnej misce wymieszaj śmietanę z mąką. Stopniowo dodawaj łyżkę gorącego płynu z zupy, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gdy mieszanka będzie jednolita, wlej ją z powrotem do garnka, mieszając ponownie. Pozwól zupie zagotować się jeszcze raz, aby zgęstniała i połączyły się smaki.

Krok 7: Podawanie zupy

Zupa biała z klopsikami jest gotowa! Podawaj ją na gorąco, posypaną odrobiną świeżego majeranku na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu i świeżego aromatu. Możesz ją podać z kawałkiem domowego chleba lub chrupiącymi grzankami dla przyjemnego kontrastu tekstur.

Sugestie podania i wariacje

Aby nadać oryginalności, możesz dodać kilka plasterków gotowanej marchewki lub oliwek dla dodatkowego koloru i smaku. Zupa może być również podawana z ostrą papryką dla tych, którzy kochają pikantne potrawy.

Kalorie i korzyści odżywcze

Jedna porcja zupy białej z klopsikami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Jest doskonałym źródłem białka z mięsa i ryżu, a warzywa dostarczają cennych witamin i minerałów. Majeranek, oprócz swojego aromatu, ma również właściwości moczopędne i wspomagające trawienie.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa do klopsików?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z mięsem z kurczaka lub rybami dla lżejszej wersji.

2. Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej pikantna?
Dodaj trochę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili podczas gotowania.

3. Czy klopsiki można zamrażać?
Tak, to doskonały pomysł! Możesz przygotować klopsiki wcześniej i zamrozić je, a następnie dodać je bezpośrednio do zupy bez potrzeby rozmrażania.

4. Jakie inne przepisy mogę wypróbować z warzywami?
Zalecam spróbować zupy krem z warzyw lub zupy z flaków, które są równie pyszne i pocieszające.

Zupa biała z klopsikami to więcej niż tylko przepis; to kawałek tradycji kulinarnej, która łączy ludzi. Spróbuj jej i daj się ponieść jej aromatom!