サワーチェリーのクラフティ

サワーチェリーのクラフティは、中がやわらかく、クレームキャラメルとふんわりしたプリンの中間のような食感。生地の中で果実が焼き上がります。卵とサワークリーム、少量の小麦粉で、どっしりしたタルトより軽い仕上がりに。種を取ったサワーチェリーを使えば、5分で器に入れられます。私は粉糖を薄く振って、温かいうちに食べるのが好きです。準備：5分。焼き時間：30分。休ませる時間：0分。合計時間：35分。4人分。1人分約360 kcal、たんぱく質10 g。

材料

大きめの卵 3個
砂糖 50 g
バニラシュガー 1袋（8 g）
油大さじ1
塩小さじ1/8
サワークリーム 200 g
水 150 ml
小麦粉 90 g
ベーキングパウダー 1 g（お好みで）
種を取ったサワーチェリー 350 g
型に塗る油小さじ1
粉糖 10 g

準備

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、バニラシュガー、油大さじ1、塩を加える。最高速で2分、なめらかになるまで混ぜる。 2. サワークリームと水を加え、なじむまで混ぜる。小麦粉とベーキングパウダー（使う場合）を加え、さらに1分混ぜる。 3. 耐熱皿に油小さじ1を塗り、種を取ったサワーチェリーを並べる。果実の上から生地を流し入れる。 4. 180°Cで30分焼く。表面に焼き色がつき、クラフティが器の側面から離れてきたら焼き上がり。温かいうちに、粉糖を振って食べる。

メモ

ブラックコーヒーに添えてもいいです。残ったらふたをして冷蔵庫に入れ、3日以内に食べてください。冷やすとどうなるか、私は確かめる間もありませんでした。子どもたちが温かいうちに食べてしまったので。小粒のサワーチェリーは種を取るときに割れやすく、大粒なら丸ごと使えます。冷凍の果物を使う場合は、解凍してよく水気を切ってから型に並べます。グルテンフリーにするなら、小麦粉を米粉90 gに置き換えてください。このデザートには卵と乳製品が含まれます。