ラム酒とシナモン風味のアップルパイ

リンゴのラム酒とシナモン風味のケーキ

リンゴの甘さとシナモン、ラム酒の温かい香りを組み合わせた美味しいレシピを発見してください。このケーキは単なるデザートではなく、懐かしさと魅力的な味わいに満ちた体験です。特別な日を祝う時や、ただ贅沢なひとときを楽しみたい時、このリンゴのラム酒とシナモン風味のケーキは間違いなくあなたのお気に入りになります。

準備時間：20分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

材料

生地用：
- 卵 7個
- 砂糖 7大さじ
- 炭酸水 2大さじ
- 油 2大さじ
- 小麦粉 8大さじ
- バニラ砂糖 1袋
- ベーキングパウダー 1袋
- 砕いたくるみ 150g

フィリング用：
- 大きなリンゴ 10個（鍋の大きさに応じて）
- 酸味のあるプラムジャム 150g
- くるみの中身（4分の1） 50g
- シナモンパウダー 1小さじ

クリーム用：
- ビターチョコレート 200g
- 生クリーム 400ml

シロップ用：
- 水 250ml
- ラムエッセンス（お好みで）
- 砂糖 2大さじ

飾り用：
- 生クリーム
- チョコレートの花

型用：
- バター 50g
- 砂糖 50g

作り方

1. 鍋とリンゴの準備（10分）
まず鍋を準備します。バターで焼き型を塗り、底に砂糖を振りかけて甘いクラストを作ります。これがケーキに風味を加えます。リンゴの皮をむき、芯を取り除き、鍋に並べます。それぞれのリンゴには酸味のあるジャムとくるみのミックスを詰め、上にシナモンを振りかけます。これが温かく心地よい香りを加えます。

2. リンゴを焼く（30分）
180度のオーブンに鍋を入れ、約25～30分焼きます。リンゴが柔らかくなり、砂糖がキャラメル化して美味しいクラストが形成されます。時々様子を見て、リンゴが柔らかくなったら生地を流し入れる準備が整います。

3. 生地の準備（20分）
大きなボウルに卵白を塩ひとつまみと共に泡立て、泡立ったら砂糖とバニラ砂糖を少しずつ加えながら混ぜ続けます。炭酸水を加え、次に卵黄を一つずつ加え、よく混ぜます。最後に油とベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加え、ヘラで均一になるまで混ぜます。砕いたくるみを加えて、食感と風味をプラスします。

4. ケーキの組み立て（10分）
リンゴが焼き上がったら、生地を慎重に上に流し込み、リンゴを均一に覆うようにします。再び鍋をオーブンに戻し、180度で35分焼きます。生地はしっかりとし、軽く焼き色がつくべきです。

5. シロップの準備（15分）
その間にシロップを作ります。水と砂糖を煮立て、ラムエッセンスを加えます。数分煮たら、冷まします。このシロップはケーキに湿気と風味を加えます。

6. クリームの準備（20分）
クリームのために、ビターチョコレートを生クリームで弱火で溶かし、焦げないように絶えずかき混ぜます。溶けたら、冷蔵庫で冷やします。残りの生クリームをしっかりと泡立て、冷やしたチョコレートクリームに優しく混ぜ込みます。

7. ケーキの盛り付け（10分）
ケーキが冷めたら、均一にシロップをかけます。チョコレートクリームで覆い、生クリームとチョコレートの花で飾って、華やかな見た目にします。

サーブと組み合わせ

このリンゴのラム酒とシナモン風味のケーキは、温かいお茶や甘いワインと一緒に提供されます。バニラアイスクリームを添えることで、温度と味のコントラストを楽しむことができます。祝宴では、このケーキは間違いなくすべてのゲストの心をつかむでしょう！

栄養情報

1ポーションあたりのカロリー：約350
脂肪：20g
炭水化物：40g
タンパク質：6g

リンゴはビタミンと食物繊維を豊富に含み、くるみは健康的な脂肪を提供します。油とチョコレートはケーキの豊かな風味に寄与します。

バリエーションと便利なヒント

- リンゴのバリエーション：異なる品種のリンゴを使用することができ、それぞれ独特の味わいがあります。酸味のあるリンゴはプラムジャムと最もよく合います。
- グルテンフリー：小麦粉をグルテンフリーの代替品に置き換えることで、グルテン不耐症の方にもこのケーキを楽しんでもらえます。
- クリーム：チョコレートの代わりにマスカルポーネクリームやキャラメルのグレーズを試すことで、ユニークな風味を追加できます。

よくある質問

- 他の果物を使ってもいいですか？もちろん！洋梨、桃、さらにはパイナップルをフィリングとして試すことができます。
- ケーキはどれくらい持ちますか？ケーキは冷蔵庫で3～4日間保存できますが、できるだけ新鮮なうちに食べるのが一番です。

このリンゴのケーキは、単なるデザートではなく、香りと温かさに満ちた甘い思い出です。誕生日、家族の集まり、またはただの贅沢な夜のために作ると、テーブルの周りに笑顔と喜びをもたらすことでしょう。お楽しみください！