Tort de mere cu aroma de rom si scortisoara

Tort de Mere cu Aromă de Rom și Scorțișoară

Descoperă o rețetă delicioasă care îmbină dulceața merelor cu aromele calde ale scorțișoarei și romului. Acest tort nu este doar un desert, ci o experiență plină de nostalgie și gusturi îmbietoare. Fie că sărbătorești o zi specială sau pur și simplu îți dorești un moment de răsfăț, acest tort de mere cu aromă de rom și scorțișoară va deveni cu siguranță preferatul tău.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră 20 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 7 ouă
- 7 linguri zahăr
- 2 linguri apă minerală
- 2 linguri ulei
- 8 linguri făină
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- 150 g nucă mărunțită

Pentru umplutură:
- 10 mere mari (în funcție de cât de mare este cratița)
- 150 g gem de prune acrișor
- 50 g miez de nucă (sferturi)
- 1 linguriță praf de scorțișoară

Pentru cremă:
- 200 g ciocolată menaj amăruie
- 400 ml frișcă lichidă

Pentru sirop:
- 250 ml apă
- esență de rom (după gust)
- 2 linguri zahăr

Pentru ornat:
- frișcă
- floricele de ciocolată

Pentru uns cratița:
- 50 g unt
- 50 g zahăr

Preparare

1. Pregătirea cratiței și a merelor (10 minute)
Începe prin a pregăti cratița. Unge o tavă de copt cu unt și presară zahărul tos pe fund, formând o crustă dulce care se va carameliza. Aceasta va oferi tortului un plus de savoare. Curăță merele de coajă, scoate miezul și așază-le în cratiță. Fiecare măr va fi umplut cu un amestec de gem acrișor și nucă, iar deasupra presară scorțișoara. Aceasta va adăuga o aromă caldă și reconfortantă.

2. Coacerea merelor (30 minute)
Pune cratița în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25-30 de minute. Merele vor începe să se înmoaie, iar zahărul se va carameliza, formând o crustă delicioasă. Verifică din când în când, iar când merele sunt moi, sunt gata pentru a primi blatul.

3. Prepararea blatului (20 minute)
Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi. Încorporează apă minerală, apoi galbenusurile pe rând, amestecând bine. În final, toarnă uleiul și făina amestecată cu praful de copt, amestecând cu o spatulă până obții un aluat omogen. Adaugă nuca mărunțită pentru un plus de textură și aromă.

4. Asamblarea tortului (10 minute)
Odată ce merele s-au copt, toarnă cu grijă aluatul deasupra acestora, asigurându-te că acoperi uniform merele. Pune din nou cratița în cuptor și coace timp de 35 de minute la 180 de grade Celsius. Blatul trebuie să fie ferm și ușor rumenit.

5. Pregătirea siropului (15 minute)
Între timp, pregătește siropul. Fierbe apă cu zahărul și adaugă esența de rom. Lasă să fiarbă câteva minute, apoi lasă să se răcească. Acest sirop va adăuga umiditate și aromă tortului.

6. Prepararea cremei (20 minute)
Pentru cremă, topește ciocolata amăruie în frișca lichidă la foc mic, amestecând constant pentru a evita arderea. Odată topită, dă compoziția la frigider pentru a se răci. Bate restul de frișcă până devine fermă și încorporează-o în crema de ciocolată răcită, amestecând ușor.

7. Montarea tortului (10 minute)
După ce tortul s-a răcit, insiropează-l uniform cu siropul pregătit. Îmbracă-l cu crema de ciocolată și ornează-l cu frișcă și floricele de ciocolată pentru un aspect festiv.

Servire și combinații

Acest tort de mere cu aromă de rom și scorțișoară se servește cu un ceai cald sau un pahar de vin dulce. Poți adăuga o înghețată de vanilie alături pentru un contrast de temperatură și gust. La mesele de sărbătoare, acest tort va cuceri cu siguranță inimile tuturor invitaților!

Informații nutriționale

Fiecare porție de tort conține aproximativ:
- Calorii: 350
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 40 g
- Proteine: 6 g

Merele aduc un plus de vitamine și fibre, iar nucile oferă grăsimi sănătoase. Uleiul și ciocolata contribuie la aroma bogată a tortului.

Variații și sfaturi utile

- Variații de mere: Poți folosi mere de diferite soiuri, fiecare având un gust distinct. Merele acrișoare se potrivesc cel mai bine cu gemul de prune.
- Fără gluten: Înlocuiește făina cu o variantă fără gluten pentru a face acest tort accesibil persoanelor cu intoleranțe.
- Crema: În locul ciocolatei, poți încerca o cremă de mascarpone sau o glazură de caramel pentru a adăuga o notă unică.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe? Sigur! Poți încerca ca umplutură pere, piersici sau chiar ananas.
- Cât timp se păstrează tortul? Tortul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt.

Acest tort de mere nu este doar un desert, ci o amintire dulce, plină de aromă și căldură. Fie că îl prepari pentru o aniversare, o întâlnire de familie sau pur și simplu pentru o seară de răsfăț, va aduce zâmbete și bucurie în jurul mesei. Poftă bună!