Rom ve tarçın aromalı elmalı pasta

Elmalı Rom ve Tarçın Aromalı Kek

Elmaların tatlılığını tarçın ve romun sıcak aromalarıyla birleştiren lezzetli bir tarif keşfedin. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda nostalji dolu ve iştah açıcı tatlarla dolu bir deneyimdir. Özel bir günü kutluyor olun ya da sadece kendinize bir ödül vermek isteyin, bu elmalı rom ve tarçın aromalı kek kesinlikle favoriniz olacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı maden suyu
- 2 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g ceviz (iri kıyılmış)

İç harcı için:
- 10 büyük elma (tencerenin büyüklüğüne göre)
- 150 g ekşi erik reçeli
- 50 g ceviz (dörde bölünmüş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Krema için:
- 200 g bitter çikolata
- 400 ml sıvı krema

Şerbet için:
- 250 ml su
- Rom aroması (damak tadına göre)
- 2 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- Krema
- Çikolata parçaları

Tencereyi yağlamak için:
- 50 g tereyağı
- 50 g şeker

Hazırlık

1. Tencereyi ve elmaları hazırlama (10 dakika)
Öncelikle tencereyi hazırlayın. Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve şeker serpip, karamelize olacak tatlı bir tabaka oluşturun. Bu, kekinize ekstra bir lezzet katacaktır. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve tencereye yerleştirin. Her elmayı ekşi reçel ve ceviz karışımı ile doldurun ve üzerine tarçın serpin. Bu, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma katacaktır.

2. Elmaları pişirme (30 dakika)
Tencereyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Elmalar yumuşamaya başlayacak ve şeker karamelize olarak lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Ara sıra kontrol edin, elmalar yumuşadığında kek hamurunu eklemek için hazırdır.

3. Kek hamurunu hazırlama (20 dakika)
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri ve vanilini yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Maden suyunu ekleyin, ardından yumurta sarılarını sırayla ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak, yağ ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve bir spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ekstra doku ve aroma için kıyılmış cevizi ekleyin.

4. Kekin montajı (10 dakika)
Elmalar piştikten sonra, dikkatlice hamuru üzerine dökün ve elmaları eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Tencereyi tekrar fırına koyun ve 180 derece Celsius'ta 35 dakika pişirin. Kekin sert ve hafifçe kızarmış olması gerekiyor.

5. Şerbeti hazırlama (15 dakika)
Bu arada, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın ve rom aromasını ekleyin. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Bu şerbet, kekinize nem ve aroma katacaktır.

6. Krema hazırlama (20 dakika)
Krema için, bitter çikolatayı sıvı krema içinde düşük ateşte sürekli karıştırarak eritin. Eriyen karışımı soğuması için buzdolabına koyun. Kalan kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğuyan çikolata kremasına nazikçe ekleyin.

7. Kekin montajı (10 dakika)
Kek soğuduktan sonra, eşit şekilde hazırladığınız şerbetle ıslatın. Çikolata kreması ile kaplayın ve krema ve çikolata parçaları ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin.

Servis ve kombinasyonlar

Bu elmalı rom ve tarçın aromalı kek, sıcak bir çay veya tatlı bir şarap ile servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma ekleyerek sıcaklık ve tat kontrastı oluşturabilirsiniz. Kutlama masalarında, bu kek kesinlikle tüm misafirlerin kalbini fethedecektir!

Besin bilgileri

Her bir kek dilimi yaklaşık olarak:
- Kalori: 350
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g

Elmalar vitamin ve lif açısından zengindir, cevizler ise sağlıklı yağlar sunar. Yağ ve çikolata, kekin zengin aromasına katkıda bulunur.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Elma çeşitleri: Farklı elma çeşitleri kullanabilirsiniz, her biri kendine özgü bir lezzete sahiptir. Ekşi elmalar, erik reçeli ile en iyi uyumu sağlar.
- Glutensiz: Unu glutensiz bir alternatifle değiştirerek bu keki intoleransı olanlar için erişilebilir hale getirebilirsiniz.
- Krema: Çikolata yerine mascarpone kreması veya karamel sosu deneyerek farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! İç harcı olarak armut, şeftali veya hatta ananas deneyebilirsiniz.
- Kek ne kadar süre dayanır? Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Bu elmalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tat ve sıcaklık dolu tatlı bir hatıradır. İster bir doğum günü, aile buluşması ya da sadece bir ödül için hazırlayın, masanın etrafında gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!