Szarlotka o smaku rumu i cynamonu

Ciasto Jabłkowe z Aromatem Rumu i Cynamonu

Odkryj pyszny przepis, który łączy słodycz jabłek z ciepłymi aromatami cynamonu i rumu. To ciasto to nie tylko deser, ale doświadczenie pełne nostalgii i kuszących smaków. Niezależnie od tego, czy świętujesz wyjątkowy dzień, czy po prostu pragniesz chwili przyjemności, to ciasto jabłkowe z aromatem rumu i cynamonu z pewnością stanie się twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 7 jajek
- 7 łyżek cukru
- 2 łyżki wody mineralnej
- 2 łyżki oleju
- 8 łyżek mąki
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 150 g posiekanych orzechów

Na nadzienie:
- 10 dużych jabłek (w zależności od wielkości formy)
- 150 g kwaśnego dżemu śliwkowego
- 50 g orzechów (ćwiartki)
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku

Na krem:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 400 ml śmietany kremówki

Na syrop:
- 250 ml wody
- esencja rumowa (do smaku)
- 2 łyżki cukru

Do dekoracji:
- śmietana
- czekoladowe kwiatki

Do natłuszczenia formy:
- 50 g masła
- 50 g cukru

Przygotowanie

1. Przygotowanie formy i jabłek (10 minut)
Rozpocznij od przygotowania formy. Natłuść blachę masłem i posyp cukrem na dnie, tworząc słodką skórkę, która skarmelizuje się. To doda ciastu dodatkowego smaku. Obierz jabłka ze skórki, usuń gniazda nasienne i ułóż je w formie. Każde jabłko napełnij mieszanką kwaśnego dżemu i orzechów, a na wierzchu posyp cynamonem. To doda ciepłego i pocieszającego aromatu.

2. Pieczenie jabłek (30 minut)
Umieść formę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza na około 25-30 minut. Jabłka zaczną mięknąć, a cukier skarmelizuje się, tworząc pyszny wierzch. Sprawdzaj od czasu do czasu, a gdy jabłka będą miękkie, będą gotowe do przyjęcia biszkoptu.

3. Przygotowanie biszkoptu (20 minut)
W dużej misce ubij białka z szczyptą soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując miksowanie. Wmieszaj wodę mineralną, następnie żółtka po jednym, dobrze mieszając. Na koniec wlej olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając szpatułką, aż uzyskasz jednolite ciasto. Dodaj posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury i smaku.

4. Składanie ciasta (10 minut)
Gdy jabłka się upieką, ostrożnie wlej ciasto na wierzch, upewniając się, że równomiernie pokrywa jabłka. Włóż formę z powrotem do piekarnika i piecz przez 35 minut w 180 stopniach Celsjusza. Biszkopt powinien być jędrny i lekko rumiany.

5. Przygotowanie syropu (15 minut)
W międzyczasie przygotuj syrop. Gotuj wodę z cukrem i dodaj esencję rumową. Gotuj przez kilka minut, a następnie odstaw do ostygnięcia. Ten syrop doda wilgoci i smaku ciastu.

6. Przygotowanie kremu (20 minut)
Aby przygotować krem, rozpuść gorzką czekoladę w śmietanie kremówce na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gdy się rozpuści, wstaw mieszankę do lodówki, aby ostygła. Ubij pozostałą śmietanę, aż będzie sztywna, a następnie delikatnie wmieszaj ją w schłodzoną czekoladę.

7. Montaż ciasta (10 minut)
Po ostudzeniu ciasta, równomiernie nasącz je przygotowanym syropem. Pokryj je kremem czekoladowym i udekoruj śmietaną oraz czekoladowymi kwiatkami dla efektu świątecznego.

Serwowanie i połączenia

To ciasto jabłkowe z aromatem rumu i cynamonu podaje się z ciepłą herbatą lub kieliszkiem słodkiego wina. Możesz dodać gałkę lodów waniliowych, aby uzyskać kontrast temperatury i smaku. Na świątecznych stołach to ciasto z pewnością podbije serca wszystkich gości!

Informacje żywieniowe

Każda porcja ciasta zawiera około:
- Kalorie: 350
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 40 g
- Białka: 6 g

Jabłka dostarczają witamin i błonnika, a orzechy oferują zdrowe tłuszcze. Olej i czekolada przyczyniają się do bogatego smaku ciasta.

Warianty i przydatne wskazówki

- Warianty jabłek: Możesz użyć różnych odmian jabłek, z których każda ma inny smak. Kwaśne jabłka najlepiej komponują się z dżemem śliwkowym.
- Bezglutenowe: Zastąp mąkę wersją bezglutenową, aby uczynić to ciasto dostępnym dla osób z nietolerancjami.
- Krem: Zamiast czekolady, możesz spróbować kremu mascarpone lub polewy karmelowej, aby dodać unikalny akcent.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Możesz spróbować jako nadzienie gruszki, brzoskwinie lub nawet ananasa.
- Jak długo można przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.

To ciasto jabłkowe to nie tylko deser, ale słodka pamięć, pełna aromatu i ciepła. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na urodziny, rodzinne spotkanie, czy po prostu na wieczór przyjemności, przyniesie uśmiechy i radość przy stole. Smacznego!